حبوب الآيس كريم

Ice Cream Beans





الزارع
3 حبات جوز

الوصف / الطعم


تنمو شجرة حبوب الآيس كريم بسرعة كبيرة ، وعادة ما تثمر في غضون ثلاث سنوات من الإنبات. يصل ارتفاعه عادة إلى 17 مترًا ويطور مظلة منتشرة واسعة ، مثالية لتظليل المحاصيل الأخرى والمناظر الطبيعية. تفسح الأزهار التي تشبه بوم بوم باللونين الأصفر والأبيض الطريق لقرون الفاصوليا التي تنضج بشكل دوري على مدار العام. يمكن أن يتراوح طول حبوب الآيس كريم من 0.3 إلى 2 متر ولها جدران ليفية سميكة. اللب القطني الداخلي حلو وأبيض مثلج مع نكهة تشبه ، وليس من المستغرب ، آيس كريم الفانيليا. الملمس هو حلوى القطن المضغ مع لمسة نهائية مثيرة. يتم غرس بذور خضراء أو سوداء كبيرة في اللب ، وهي غير صالحة للأكل ما لم يتم طهيها.

المواسم / التوفر


تتوفر حبوب الآيس كريم على مدار السنة.

الحقائق الحالية


يتم تصنيف حبوب الآيس كريم من الناحية النباتية على أنها Inga edulis ، وهي عضو في عائلة Fabaceae ، مثل الفاصوليا الخضراء والفول المقشر والفول السوداني. جنس Inga مشتق من اسمه مع هنود Tupi في أمريكا الجنوبية والنوع edulis يعني صالح للأكل. ليس من الصعب تخيل سبب تسمية هذه الفاكهة الاستوائية الحلوة باسم حبوب الآيس كريم. يتشابه اللب الصالح للأكل الذي يشبه حلوى القطن في قرون الشجرة بشكل غير عادي مع آيس كريم الفانيليا. لا تعتبر الفاصوليا علاجًا حلوًا فحسب ، بل تعمل الشجرة أيضًا على تحسين خصوبة التربة ، وتوفر الخشب للبناء وكذلك الظل للمحاصيل السفلية الأخرى. تحتوي الشجرة على مجموعة من الأسماء المستعارة في العديد من اللغات الأصلية في أمريكا الجنوبية ، بما في ذلك ، الجوابا ، إنجا سيبو ، غوامو بيجورو ، بويس سوكري ، رابو دي ميكو ، إنجا دي مترو وذيل القرد.

القيمة الغذائية


يعتبر الجزء الداخلي من اللب لحبوب الآيس كريم مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والبوليفينول ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب. لا ينبغي أن تستهلك البذور نيئة ، ولكن عندما يتم تحميصها توفر مصدرًا غنيًا بالبروتين.

التطبيقات


تؤكل حبوب الآيس كريم بشكل عام نيئة أو تستخدم أحيانًا كنكهة للحلويات. لاستخراج اللب القطني الحلو ، قم بفتح القرون وافصلها عن البذور الكبيرة غير الصالحة للأكل. لا تصمد سلامة قوام اللحم الرقيق في مواجهة الطهي المكثف ، لكن نكهة الفانيليا شبه الحلوة يمكن أن تتحول إلى كريمة عند نقعها ببطء. تكمل حبوب الآيس كريم جميع النكهات التي تقترن عادة بالفانيليا. يمكن خلط اللب مع الشوكولاتة والقهوة والقشدة والكاسترد واللوز والبهارات والهيل والكراميل والقرفة والقرنفل والزنجبيل والفواكه ، وخاصة الكمثرى.

معلومات عرقية / ثقافية


في كولومبيا ، يتم تناول مشروب كحولي مصنوع من حبوب الآيس كريم يسمى كاشيري في مهرجان يحمل نفس الاسم. تمضغ النساء الهنديات أصناف الحبوب (في بعض الأحيان يتم استبدال جذر الكسافا) ، ويبصقون الخليط في وعاء ويسمحون للتكوين الطبيعي بالتطور. يستخدم الطب الشعبي أيضًا النبات كعلاج مضاد للإسهال.

الجغرافيا / التاريخ


يمتد النطاق الأصلي لفاصوليا الآيس كريم من المكسيك في الشمال إلى غابات الأمازون المطيرة في الجنوب. منذ ذلك الحين تم تجنيسه في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم. الأشجار حساسة للصقيع ، لكنها تزدهر في المناخات الدافئة حيث تكثر أشعة الشمس. نظرًا لظلالها الكثيفة سريعة النمو ، غالبًا ما تُزرع أشجار حبوب الآيس كريم لتوفير الظل الطبيعي لنباتات الكاكاو والقهوة والشاي والفانيليا. كما أنها تعمل بشكل طبيعي على تثبيت النيتروجين من الهواء في التربة ، مما يثري الأرض المحيطة ويفيد المحاصيل المجاورة.



تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Ice Cream Beans باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

شارك Pic 53214 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 439 يومًا ، 27/12/19

مشاركة Pic 53200 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 443 يومًا ، 23/12/19
تعليقات شارر: آيس كريم بينز في المنزل من Adelynn Sue Organic Avocado Farm

مشاركة Pic 47988 سوق الفواكه بالجملة رقم 2 سوق الفاكهة بالجملة
شارع أريولا لا فيكتوريا بالقربالنصر، منطقة ليما، بيرو
منذ حوالي 646 يومًا ، 6/3/2019
تعليقات شارر: هنا في سوق الفاكهة في بيرو يمكنك أن تجد حبوب الآيس كريم العملاقة في الموسم ..

مشاركة Pic 47878 السوق رقم 1 في Surquillo بالقرب من كشك الفاكهةسانتياغو دي سوركو، كوزكو ، بيرو
منذ حوالي 649 يومًا ، 31/5/2019
تعليقات شارر: حبوب الآيس كريم في موسمها الآن في بيرو

المشاركات الشعبية