إنديجو بلو بيوتي طماطم الإرث معلومات ، وصفات وحقائق

الطنين الغذائي: تاريخ الطماطم

استمع

مزارع لو لو

الوصف / الطعم

طماطم Indigo Blue Beauty هي طماطم كبيرة من نوع شرائح اللحم البقري ، تتميز بقوامها الكثيف واللحمي. إنها مستديرة بشكل عام مع شكل مفلطح قليلاً ، بمتوسط يتراوح من أربعة إلى ثمانية أونصات في الحجم. لحمها الداخلي برتقالي-وردي مع جيوب بذور صغيرة ، وبشرتها ذات لون أحمر غامق مع إبرازات نيلية حمراء على أكتافها ، أو في أي مكان تتلقى الثمار أقصى قدر من التعرض للشمس. إنها طماطم حلوة وغنية بالنكهة مع مستويات حمضية منخفضة إلى معتدلة. تستمر نباتات طماطم Indigo Blue Beauty غير المحددة في النمو ، وتزهر ، وتضع الثمار ، وتنضج طوال موسم النمو على الكروم الطويلة ، والتي غالبًا ما تتطلب حبسًا أو تجميدًا. هذا الصنف المنتج مقاوم لحروق الشمس والتشقق ، ومن المعروف أن الثمار تمسك جيدًا بالكرمة لفترة طويلة من الزمن.

المواسم / التوفر

تتوفر طماطم Indigo Blue Beauty في الصيف والخريف.

الحقائق الحالية

طماطم Indigo Blue Beauty هي أكبر طماطم في سلسلة Indigo. كانت العلامة التجارية 'Indigo' مسجلة في الأصل من قبل جامعة ولاية أوريغون ، ولكن تم تعليق الطلب وتعتبر العلامة التجارية الآن ميتة. يُشار إلى الطماطم ، التي أطلق عليها في الأصل اسم Solanum lycopersicum ، نباتيًا باسم Lycopersicon esculentum ، على الرغم من أن الدراسات الحديثة تدعم العودة إلى تصنيفها الأصلي. مثل البطاطس والباذنجان ، الطماطم هي عضو في عائلة Solanaceae ، أو الباذنجان.

القيمة الغذائية

طماطم Indigo Blue Beauty ليست فقط ملونة ولذيذة بشكل غير عادي ، ولكنها أيضًا مغذية جدًا. لديهم مستويات عالية من الأنثوسيانين ، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة في العنب البري ، والتي يقال إنها تكافح الأمراض. يكشف الأنثوسيانين عن نفسه في لون الطماطم النيلي النابض بالحياة. الطماطم غنية بفيتامين C ، كما أنها تحتوي على فيتامينات B و A ، فهي مصدر جيد للكالسيوم والحديد ، وتحتوي على كميات مناسبة من الفوسفور والكبريت والبوتاسيوم.

التطبيقات

تعد طماطم Indigo Blue Beauty العطرية واللذيذة مفضلة لدى البستانيين المنزليين لذوقها ، ويقال إن الطهاة في المملكة المتحدة والولايات المتحدة يحبون الطهي مع أي طماطم من سلسلة Indigo نظرًا لقيمتها الغذائية المضافة ومجموعة واسعة من الأشكال والأشكال. تلوين فريد. طماطم مع أي خضروات ورقية مثل الخس أو السبانخ للحصول على سلطة لذيذة وملونة ، أو طهي الطماطم مع الكراث والثوم والريحان والأوريجانو والفلفل الحار. يمكن تحسين الطماطم الطازجة عند إقرانها بالأعشاب مثل البقدونس والثوم المعمر وأوراق الكرفس ، أو يمكن أيضًا استخدامها مع المزيد من الأعشاب من نوع الحلوى ، مثل النعناع وبلسم الليمون وحكيم الفاكهة. قم بتخزين طماطم Indigo Blue Beauty في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج ، وبعد ذلك يمكن أن يبطئ التبريد عملية التسوس.

معلومات عرقية / ثقافية

سلسلة Indigo هي فئة من الطماطم المهجنة والمُلقحة المفتوحة والتي لها مذاق رائع يتم تربيتها لتشمل مستويات عالية من الأنثوسيانين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية مع خصائص مكافحة الأمراض. كان الدكتور جيم مايرز من جامعة ولاية أوريغون رائدًا لهذه الفئة من الطماطم مع زهرة النيلي ، التي تم طرحها في السوق في عام 2011. جامعة ولاية أوريغون وغيرها من المربين المستقلين ، ولا سيما براد جيتس من مزارع Wild Boar ، المعروف في منطقة خليج كاليفورنيا باسم ومنذ ذلك الحين ، طور 'فتى الطماطم' أصنافًا أخرى في سلسلة Indigo باستخدام تقنيات التربية التقليدية. كان التركيز في عمل التكاثر هذا هو الجمع بين الألوان غير العادية والجذابة ونكهة الطماطم التقليدية المحبوبة وخصائص مضادات الأكسدة ، والتي جعلت الطماطم في هذه السلسلة فريدة وشائعة في السوق.

الجغرافيا / التاريخ

تم تطوير طماطم Indigo Blue Beauty بواسطة Brad Gates من Wild Boar Farms ، وكانت عبارة عن مجموعة مختارة من مزيج بين ملك الجمال وطماطم زرقاء. الطماطم ليست أصناف هاردي على الإطلاق. يحتاجون إلى طقس دافئ لينمو جيدًا ، ولا يتحملون أي صقيع ، لذلك من المهم ألا يتم زراعته إلا بعد زوال خطر الصقيع.