جيكاما

Jicama





الوصف / الطعم


الجيكاما هي خضروات جذرية بيضاوية الشكل مرتبطة بالبقوليات. يمكن أن يتراوح حجم هذه الدرنة من واحد إلى خمسة أرطال وقد يصل بعضها إلى خمسين رطلاً. لها جلد بني خشن ولحم أبيض هش. Jicama لها قوام مشابه للبطاطس غير المطبوخة ، ولكنها مقرمشة وعصير. الطعم حلو إلى حد ما ، مع قوام وطعم مشابه لكستناء الماء.

المواسم / التوفر


Jicama متاح على مدار العام مع موسم الذروة في الخريف.

الحقائق الحالية


تم تصنيف Jicama ، المعروف باسم HIK-ka-ma ، من الناحية النباتية على أنه Pachyrhizus erosus. يُعرف أيضًا بأسماء أخرى مختلفة مثل Sweet Turnip في سنغافورة ، وكبطاطا مكسيكية أو لفت مكسيكي بسبب شكله ومظهره وبلد المنشأ.

التطبيقات


الجلد الخارجي لـ Jicama سميك جدًا بحيث لا يمكن تقشير الجزء الخارجي البني الخشن ويجب قطعه بسكين حاد. غالبًا ما يتم تقطيع الجيكاما أو تقطيعه إلى مكعبات ، ويتم إضافته إلى السلطات أو الأطباق الجانبية للحصول على ملمس ونكهة إضافية. يمكن أن تؤكل Jicama نيئة ومطبوخة. يمكن استخدام قرص كبير من Jicama ، المقطّع إلى شرائح رقيقة ، كـ 'تورتيلا' للتاكو أو كلفائف للمقبلات. طريقة شائعة لتسخينه في المكسيك هي شرائح ومبردة ورشها بمسحوق الفلفل الحار والملح وعصير الليمون. لا يتضاءل لون وهشاشة هذه الخضروات الجذرية بمرور الوقت ، ويتم تبريدها ، وستظل كذلك لفترات طويلة من الوقت أيضًا. Jicama غنية بالبروتين وقليلة الدهون ، لذلك يمكن العثور عليها غالبًا كمكون في نظامي باليو والرو.

معلومات عرقية / ثقافية


في المكسيك ، تم التعرف على Jicama كأحد العناصر الأربعة المستخدمة في الاحتفال بيوم الموتى في الأول من نوفمبر. 'عناصر' المهرجان الأخرى هي قصب السكر واليوسفي والفول السوداني. خلال المهرجان ، تصنع 'عرائس الجيكاما' من شرائط من الورق. في إسبانيا ، تشير كلمة 'Jicama' إلى أي نوع من أنواع الخضروات الجذرية.

الجغرافيا / التاريخ


Jicama موطنها المكسيك وأمريكا الجنوبية. لقد أطلق عليه اسم yambean ، على الرغم من أنه لا علاقة له باليام. تم تناول البقوليات الدرنية في جميع أنحاء أمريكا الوسطى لعدة قرون. المعنى اليوناني لاسمها العلمي ، Pachyrhizus erosus ، يعني الجذر السميك. Jicama لا تنمو بشكل جيد في المناطق ذات الصقيع ، لذلك ستجدها مزدهرة في المناطق الأكثر استوائية ودافئة. في الولايات المتحدة ، تزرع Jicama في فلوريدا وهاواي وفي بورتوريكو.

مطاعم مميزة


تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
المأكولات البحرية ميتش سان دييغو كاليفورنيا 619-316-7314
KI's إنسينيتاس ، كاليفورنيا 760-586-8289
فندق ديل كورونادو صندك كورونادو كاليفورنيا 619-435-6611
بريجانتين ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-481-1166
Truluck's Seafood Steak and Crab House سان دييغو كاليفورنيا 858-453-2583
شركة كونتيننتال كاترينج لا ميسا كاليفورنيا 907-738-9264
ريتا جلين لاديرا رانش كاليفورنيا 949-545-2250
المفصل سان دييغو كاليفورنيا 619-222-8272
نادي برناردو هايتس الريفي سان دييغو كاليفورنيا 858-487-4022
ويستن جاسلامب كوارتر سان دييغو كاليفورنيا 619-239-2200
لو باباجايو (كارلسباد) كارلسباد كاليفورنيا 949-235-5862
مفوض مطبخ كي عرض CA 760-777-0700
قضيتنا الخضراء سان دييغو كاليفورنيا 858-337-9196
بريجانتين كورونادو كورونادو كاليفورنيا 619-435-4166
طاه سان دييغو كاليفورنيا 619-248-0538
وجبات المزرعة الطازجة عرض CA 760-707-2383
التجشؤ بيفر بيرة تافرن آند جريل عرض CA 760-509-4424
بريجانتين إسكونديدو إسكونديدو كاليفورنيا 760-743-4718
الابن المحظوظ سان دييغو كاليفورنيا 619-806-6121
كامب فاير بار كارلسباد كاليفورنيا 858-231-0862
أظهر الـ 55 الأخرى ...
جريت مابل هيلكريست سان دييغو كاليفورنيا 619-255-2282
متجر النبيذ المطبخ ديل مار كاليفورنيا 619-239-2222
بريجانتين بواي بواي كاليفورنيا 858-486-3066
مطاعم حي K&L سان دييغو كاليفورنيا 619-632-2824
فطائر السلام سان دييغو كاليفورنيا 619-618-6960
لو باباجايو (إنسينيتاس) إنسينيتاس ، كاليفورنيا 8252-944-760
شاتو ليك سان ماركوس سان ماركوس كاليفورنيا 5807-670-760
جالاكسي تاكو لا جولا كاليفورنيا 858-228-5655
حصاد المطبخ عرض CA 619-709-0938
شركة تخمير الأوسكار تيميكولا CA. 619-695-2422
ساندوتش سوبر ناتشورال (ميرامار) سان دييغو كاليفورنيا 858-831-7835
ريد تيل كاترينج سان ماركوس كاليفورنيا 858-605-8219
الزعتر لشيء محلي الصنع رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-245-1004
أطعمة ومشويات ومخابز ميلتون ديل مار كاليفورنيا 858-792-2225
قرية جلين الساحل الشمالي كارلسباد كاليفورنيا 760-704-1436
موس 101 سولانا بيتش كاليفورنيا 858-342-5495
بريجانتين امبريال بيتش امبريال بيتش كاليفورنيا 619-591-1350
شرفة بجانب النحل ديل مار كاليفورنيا 858-880-8105
المعسكر كارلسباد كاليفورنيا
بريجانتين لا ميسا لا ميسا كاليفورنيا 619-465-1935
مركز AToN Inc. إنسينيتاس ، كاليفورنيا 858-759-5017
سايكو سوشي-نورث بارك سان دييغو كاليفورنيا 619-886-6656
مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي سان دييغو كاليفورنيا 858-490-6363
رصيف بورتسايد (بريجانتين) سان دييغو كاليفورنيا 858-268-1030
بارليماش سان دييغو كاليفورنيا 619-276-6700 x304
لاكوستا جلين ساوث كارلسباد كاليفورنيا 760-704-1000
حفرة أرنب سان دييغو كاليفورنيا 619-255-4653
نادي ديل مار الريفي رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-759-5500 x207
Home & Away - المدينة القديمة سان دييغو كاليفورنيا 619-886-1358
شاطئ المحيط الهادئ المحلي سان دييغو كاليفورنيا 858-263-7475
منتجع باراديس بوينت بيرفوت سان دييغو كاليفورنيا 858-490-6363
كراون بوينت للتموين سان دييغو كاليفورنيا 619-223-1211
ديجا مارا أوشنسايد كاليفورنيا 760-231-5376
كاتش جريل وحنفيات سان دييغو كاليفورنيا 858-268-1030
مطبخ الجمجمة سان دييغو كاليفورنيا 4893-435-213
سامية Ale House-San Marcos سان ماركوس كاليفورنيا
بومونت سان دييغو كاليفورنيا 858-459-0474
أدوبي ستاي سان دييغو كاليفورنيا 858-550-1000
Sbicca ديل مار كاليفورنيا 858-481-1001
خدش سان دييغو كاليفورنيا 9852-839-619
البوهيمي الأزرق سان دييغو كاليفورنيا 619-255-4167
معسكر اللياقة البدنية PFC كارلسباد كاليفورنيا 888-488-8936
ميهو Gastrotruck سان دييغو كاليفورنيا 619-365-5655
مدرسة المطران سان دييغو كاليفورنيا 858-459-4021 × 212
باسيفيكا ديل مار ديل مار كاليفورنيا 858-792-0505
أرواح Cutwater سان دييغو كاليفورنيا 619-672-3848
نادي خليج ميشن لليخوت سان دييغو كاليفورنيا 858-488-0501 × 14
الجسور في رانشو سانتا في رانشو سانتا في كاليفورنيا 858-759-6063
تقديم الطعام بالمياه سان دييغو كاليفورنيا 619-276-8803 x4
تندر جرينز - ميشن فالي سان دييغو كاليفورنيا 310-954-1415
نادي جوز الهند Miss B's سان دييغو كاليفورنيا 858-381-0855
الشيف درو ماك بارتلين سان دييغو كاليفورنيا 619-990-9201
ليل بيجي كورونادو كاليفورنيا 619-522-6890
باجا بيتي سان دييغو كاليفورنيا 619-269-8510
أعمال إبوليشن المشروب وفن الطهو كارلسباد كاليفورنيا 760-504-4492

أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل Jicama. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
نباتي في الفريزر كوكتيل باتريوتك باشون
هناء باسل سلطة جيكاما المعكرونة الملونة مع صلصة طحينة الزنجبيل الكريمية
عشاء جيد أمي جيكاما سلو
أكل المكاسب الأناناس الحار Jicama Guacamole
المخزن الكريم تنظيف الأكل Jicama Winter Salsa
جاسترونوميكا تاكو Jicama المدلفن الخام
ذا ستاي آت هوم شيف جيكاما الصلصا
تصاميم سويت سي باليو فاهيتا جيكاما هاش
مطبخ ناتاشا لفائف الخس اللذيذة من Terahs
زين بيلي للتموين قذائف Jicama تاكو
أظهر الـ 18 الأخرى ...
ملعقة طعام سلطة البطيخ والمانجو والجيكاما
قابلني في المطبخ سلطة الجيكاما والفاصوليا السوداء
اثنين من البازلاء والقرن سلطة الفراولة والمانجو والجيكاما
Rawmazing رقائق الخضار Jicama الخام
قرصة ملح سلطة اليوسفي والجيكاما
الجانب الآخر من التورتيلا سلطة حمضيات المايا والجيكاما
فتاة تستحق التوفير أرز مقلي خالي من الحبوب
باليو اليرقات باليو جيكاما ديل - بطاطس؟ سلطة
لوحة بين جيكاما فيش تاكو
الجري إلى المطبخ عشب الحمضيات Jicama رقائق
B-eing Paleofabulous جيكاما فرايز و كاتشب
صحة دائمة رقائق Jicama
ديتوكسينيستا عشاء سوشي نباتي حار
المناعة الذاتية باليو سلطة الجيكاما والكمثرى والنعناع مع صلصة الحمضيات والزنجبيل
شوكة وفاصوليا بطاطس جيكاما هوم
المتسولين صعب الإرضاء الجيكاما مع ملح الفلفل الحار الحلو
منسق سلسلة الأحذية سبايسي سبايسي جيكاما فرايز
كل ، عش ، اركض سلطة جيكاما مانجو مع صلصة الليمون الحامض

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Jicama باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 58638 مجموع الفاكهة الطازجة قريبسيبوتات، بانتين ، إندونيسيا
منذ حوالي يوم واحد ، 3/10/21
تعليقات شارر: bangkuang

مشاركة Pic 57676 منتجات متخصصة منتجات متخصصة
1929 شارع هانكوك
619-295-3172

https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 90 يومًا ، 12/10/20
تعليقات شارر: Jicama من Kong Thao في Season Now

مشاركة Pic 56854 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 186 يومًا ، 9/05/20
تعليقات شارر: جيكاما من الملك ثاو

مشاركة Pic 56736 منتجات متخصصة قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 198 يومًا ، 24/8/20
تعليقات شارر: الصورة الحقيقية للصفقة من مزارع كونج ثاو!

مشاركة Pic 56717 سوق فيرجينيا بارك فارمر فريسنو دائم الخضرة بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 200 يوم ، 22/8/2020

مشاركة Pic 52275 منتجات الحظيرة الطازجة منتجات الحظيرة الطازجة
8850 CA-1 موس لاندينغ CA 95039 قريبموس لاندينغ، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 516 يومًا ، 10/11/19

مشاركة Pic 51723 السوق المركزي لأثينا اليونان الطبيعة الطازجة IKE
السوق المركزي أثينا Y-45
www.naturesfresh.gr قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 552 يومًا ، 9/5/2019
تعليقات شارر: Jicama

مشاركة Pic 50370 أورتيغاس سوق Ortegas
946 كولفيلد لين سي بيتالوما CA 94952
707-766-8093 قريببيتالوما، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 596 يومًا ، 23/7/2019

مشاركة Pic 49796 الصبي سوق منتجات El Chico 4
2965 شارع 24 سان فرانسيسكو كاليفورنيا 94110
415-643-4550 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 605 يومًا ، 14/7/2019

مشاركة Pic 49478 سوق هيب ثانه سوق هيب ثانه
724 Larkin Street San Francisco CA 94109
415-474-1377 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 607 يومًا ، 7/12/19

مشاركة Pic 49185 سوق تولا سوق تولا
24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630
949-581-5150 قريبلاجونا هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 619 يومًا ، 30/6/2019

مشاركة Pic 48978 سوق مزرعة باجا سوق مزرعة باجا
2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001
626-204-0171 قريبألتادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 620 يومًا ، 28/6/2019

مشاركة Pic 48472 أسواق نورثجيت جونزاليس سوق نورث جيت - الشارع الرابع
409 E. شارع 4th Santa Ana CA 92701
714-647-9310 قريبالقديسة آنا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 627 يومًا ، 21/6/2019

مشاركة Pic 48439 البرتسون Albertson’s - Harbour Blvd.
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 قريبكوستا ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 628 يومًا ، 21/6/2019

مشاركة Pic 47648 السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 666 يومًا ، 14/5/2019
تعليقات شارر: Jicama yams 🤘

مشاركة Pic 47247 السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 687 يومًا ، 23/4/2019
تعليقات شارر: Jicama من المكسيك 🇲🇽

شارك Pic 46856 دفع تانجونج قريبسنغافورة، سنغافورة
منذ حوالي 705 يومًا ، 4/4/2019

شارك Pic 46819 عملاق سوبر قريبAft Blk 182، سنغافورة
منذ حوالي 708 يومًا ، 4/02/19

شارك Pic 46635 فونس فونز- الساحل
3439 عبر مونتيبيلو كارلسباد كاليفورنيا 92009
760-633-0114 قريبسان ماركوس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 715 يومًا ، 25/3/2019

المشاركات الشعبية