| تخصصات أوركارد بنرين | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الكاكي جيرو مستدير إلى مفلطح ومتوسط الحجم ، يتراوح قطره بين 2 و 5 سم. بشرتها ناعمة وشمعية وتتميز بدرجات اللون الأحمر والبرتقالي الغامق. يحتوي اللحم على درجات برتقالية شاحبة وله قوام زلق وثابت. الكاكي جيرو له نكهة حلوة وخفيفة. تتميز الشجرة باللون الرمادي الناعم إلى اللحاء الأسمر وتصل إلى ارتفاع يصل إلى مترين. الأوراق على الشجرة خضراء غنية ولها نسيج عريض وجلدي. ستتحول الأوراق إلى ظلال حمراء وبرتقالية في الخريف وقد تظهر أزهار صفراء صغيرة على الشجرة.
المواسم / التوفر
يتوفر الكاكي جيرو من الخريف إلى أوائل الشتاء.
الحقائق الحالية
يعتبر الكاكي جيرو ، المصنف نباتيًا على أنه ديوسبيروس كاكي 'جيرو' ، أحد أفضل الأصناف غير القابض للأدوية. الكاكي غير القابض غير قابض أو غير قابل للكسر ، ويمكن أن يؤكل بينما لا يزال صلبًا وهشًا لأنه لا يحتوي على مستويات عالية من حمض التانيك. تشتهر الأصناف غير القابضة بمذاقها الخفيف والحلو. يُعرف أيضًا كاكا جيرو باسم كاكا التفاح وكاكي فويو. تم تطوير أكثر من 500 نوع من الكاكي في جميع أنحاء آسيا وهناك مجموعة واسعة من النكهات وأحجام الفاكهة ومظاهر الفاكهة.
القيمة الغذائية
يعتبر الكاكي مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة مثل الفيتامينات A و C ويحتوي على معادن صحية مثل الفوسفور والمنغنيز والبوتاسيوم. كما أنه يحتوي على بعض فيتامينات ب المعقدة بما في ذلك حمض الفوليك ، ب 6 والثيامين للصحة الغذائية العامة.
التطبيقات
يُستمتع بكاكى جيرو بشعبية كبيرة حيث أن قشرته صالحة للأكل ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها في التطبيقات المطبوخة الحلوة والمالحة. يقترن الكاكي الجيرو جيدًا مع العناصر اللذيذة مثل لحم الخنزير وخضر الخردل والجبن مثل الجبن البري والبروسكيوتو والسلطات. يمكن استخدامها أيضًا عن طريق الشوي والتزجيج والغلي والمزج في الأطباق الحلوة مثل الحلويات والخبز والمربيات. يُحتفظ بكاكي جيرو لمدة شهر إلى شهرين عند تخزينه في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تعتبر أشجار البرسيمون جزءًا مهمًا وقيمًا من الثقافة اليابانية لأنها لا تستمتع فقط بالفاكهة الحلوة والوفرة ، ولكن خشب الشجرة هو أحد أصعب الأشجار التي يعرفها الإنسان. يحظى الفنانون اليابانيون بجوائز كبيرة ويرغبون في صنع المنحوتات من هذا الخشب ، كما أن ألوان الأوراق الرائعة للشجرة أثناء الخريف هي عامل جذب شهير للتجربة.
الجغرافيا / التاريخ
نشأ البرسيمون الشرقي في الصين ثم انتشر إلى كوريا واليابان. في اليابان ، تم تطوير أصناف إضافية وتم إنشاء برسيمون جيرو في محافظة جيرو في اليابان. انتشر البرسيمون في جميع أنحاء العالم إلى البلدان الآسيوية المجاورة وأمريكا الشمالية والجنوبية ، ولكن عددًا قليلاً فقط من الأصناف يمكنه البقاء على قيد الحياة في مناخات أمريكا الشمالية. جيرو هو أحد الأصناف التي يمكن أن تعيش في مناخ معتدل إلى بارد وقد تم تقديمه إلى كاليفورنيا في منتصف القرن التاسع عشر.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام شخص ما بمشاركة Jiro Persimmons باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 Kalivis SA السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 519 يومًا ، 10/8/2019 تعليقات شارر: البرسيمون من أسبانيا لذيذ عندما ينضج |
