الوصف / الطعم
تفاح المشتري استثنائي في المظهر والذوق. فهي متوسطة إلى كبيرة الحجم وشكلها بيضاوي ، ولكن يمكن أن تكون غير منتظمة ومشوهة. يتكون الجلد من خلفية صفراء وخضراء مغطاة بطبقة برتقالية وحمراء ومخطط مشابه لخلفية Cox's Orange Pippin ، مع القليل من اللون الخمري. اللحم أبيض مصفر مع مسحة خضراء. الملمس مشابه أيضًا لنسيج كوكس - كثير العصير وثابت. النكهة العطرية الممتازة حادة إلى حد ما متوازنة مع الحلاوة. تزرع الأشجار الكبيرة بكثافة وتتميز بأزهار كبيرة وردية وبيضاء جميلة في أواخر موسم الإزهار.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح المشتري في الخريف وحتى أوائل الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاحة المشتري هي واحدة من العديد من أنواع التفاح المتاحة (الاسم النباتي Malus domestica) التي يمكن أن تعتبر Cox’s Orange Pippin أحد الوالدين. كوكب المشتري هو تقاطع حديث لكوكس وستاركينج تم تطويره في المملكة المتحدة.
القيمة الغذائية
يتكون التفاح في الغالب من الكربوهيدرات والماء. تحتوي تفاحة واحدة على حوالي 95 سعرة حرارية ، بدون دهون ، وقليل من البروتين لديهم أيضًا ما يقرب من 3 غرامات من الألياف ، والتي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتحافظ على مستويات الكوليسترول الصحية. يحتوي التفاح أيضًا على مواد كيميائية نباتية مضادة للأكسدة تساعد على منع تلف القلب والأوعية الدموية.
التطبيقات
يعتبر تفاح كوكب المشتري هو الأفضل لتناول الطعام الطازج بعيدًا عن متناول اليد ، كما أنه يقدم مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة والحلويات. قطّعيها إلى سلطة خضراء ، وقطّعيها في سلطات الفاكهة مع الكمثرى ، والتوت الأسود ، والحمضيات ، ووزعيها مع الجبن الشيدر أو الجبن. يستخدم تفاح المشتري أيضًا في بعض الأحيان في صنع عصير التفاح. يحافظ هذا التنوع جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
معلومات عرقية / ثقافية
أمضى الباحثون والمزارعون سنوات عديدة في البحث عن تقاطع جيد مع Cox’s Orange Pippin. يحظى Cox الأصلي بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة وهو معروف جيدًا بملمسه ونكهته الفائقة. ومع ذلك ، قد يكون من الصعب النمو. تفاح المشتري هو واحد من العديد من التفاحات التي تم تربيتها في محاولة لاستخدام جينات كوكس لإنشاء مجموعة متنوعة جديدة عالية الجودة.
الجغرافيا / التاريخ
نمت أول تفاحة جوبيتر من البذور في منتصف الستينيات من قبل الدكتور إف ألستون في محطة إيست مالينج للأبحاث في كنت ، المملكة المتحدة. تم طرح الصنف الجديد في السوق في عام 1981 وفاز بجائزة الاستحقاق من جمعية البستنة الملكية في عام 1993. ينمو تفاح المشتري بشكل أفضل في المناخات المعتدلة مثل إنجلترا ، ولكن يمكنه تحمل فصول الشتاء الباردة.
