كافير بلوم

Kaffir Plum





المدونة الصوتية
الطنين الغذائي: تاريخ الخوخ استمع
خرافة الغذاء: الخوخ استمع

الوصف / الطعم


شجرة البرقوق الكفير لها مظلة واسعة مظللة ويمكن أن تصل إلى ارتفاع 15 مترا. لها أوراق خضراء داكنة على شكل منجل لها مظهر لامع. قد تكون ورقة حمراء غريبة متناثرة في جميع أنحاء أوراق الشجر ، وهو مفتاح تحديدها. تفسح الأزهار البيضاء المجال لتكوين مجموعات من الفاكهة المستطيلة. يبلغ طولها 3 سم وتظهر باللون الأخضر لأول مرة ولكنها تصبح حمراء زاهية عندما تنضج. يشبه الجزء الداخلي منها تلك الموجودة في المانجو بلحم برتقالي دراق يحيط ببذرة كبيرة. تحتوي الفاكهة على ملمس مخملي ناعم وحموضة لاذعة متوازنة مع روائح كريمية من المانجو وفاكهة الباشن. في حين أن هناك نسبة صغيرة من الفاكهة إلى البذور ، فإن القشرة تبتعد بسهولة عن اللب ، مما يجعل التحضير سريعًا.

المواسم / التوفر


ينضج البرقوق الكفيري خلال الصيف ويصبح قابلاً للتسامح في الخريف.

الحقائق الحالية


يُعرف نباتيًا باسم Harpephyllum caffrum ، وهو Kaffir plum أو South African Plum ، وهو نبات استوائي دائم الخضرة في عائلة الكاجو. ينتج ثمار صغيرة لاذعة تشبه المانجو المصغرة. يستخدم لحاء شجرة البرقوق الكفير لعلاج الأمراض الجلدية ولصنع صبغة بنفسجية طبيعية. نباتات الزينة والطبيعة المقاومة للجفاف في البرقوق الكفيري تجعله من أشهر شجرات المناظر الطبيعية.

التطبيقات


تشبه نكهة البرقوق الكفيري نكهة المانجو الحامضة ومتوافقة مع النكهات الاستوائية الأخرى ، مثل الموز وجوز الهند والزنجبيل والبرتقال والليمون والهلابينو والكاري. يمكن أن يؤكل البرقوق الكفيري نيئًا أو يحضر كمربى أو جيلي أو صلصة. طبيعتها اللاذعة تجعلها مثالية لتناول مشروب على طراز عصير الليمون عند دمجه مع الماء والسكر. يمكن أيضًا تخمير العصير في نبيذ وردي.

معلومات عرقية / ثقافية


في الأجزاء الشرقية من جنوب إفريقيا ، تُستخدم شجرة البرقوق الكفيري في مراسم السحر. ويعتقد أن الجذور يمكن أن تطهر المصابين بالشلل الناجم عن السحر الشرير.

الجغرافيا / التاريخ


الكفير البرقوق موطنه جنوب أفريقيا. تزدهر في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية ، ولكنها تتطلب القليل من الماء بمجرد إنشائها. يزرع بانتظام في جنوب كاليفورنيا ومناطق أخرى حيث يكون هطول الأمطار ضئيلًا.



المشاركات الشعبية