تفاح الكنغر

Kangaroo Apple





الزارع
مزارع موراي العائلية الصفحة الرئيسية

الوصف / الطعم


يحتوي نبات Kangaroo Apple على أوراق كبيرة وخضراء مفصصة بعمق يصل إلى 5 أصابع تشبه الرمح. في الربيع ، يحتوي النبات على أزهار أرجوانية صغيرة متعرجة يبلغ عرضها 5 سم وتذكرنا بزهور الباذنجان. بمجرد سقوط الأزهار ، تتطور ثمار صغيرة لامعة على شكل بيضة. تبدأ ثمار تفاح الكنغر باللون الأخضر الفاتح وتنضج إلى برتقالي أصفر (S. laciniatum) أو من برتقالي شاحب إلى أحمر (S. aviculare). عندما تنضج ، سوف يلين التوت ، وغالبًا ما ينقسم. يبدو الجزء الداخلي من تفاحة الكنغر إلى حد ما مثل طماطم الكرز ، ويحتوي في أي مكان من 200 إلى 600 بذرة مسطحة صغيرة. اللب كثير العصير وحلو مع قليل من نكهة البطيخ. تفاح الكنغر غير الناضج مر وسام.

المواسم / التوفر


يتوفر Kangaroo Apple على مدار العام مع موسم الذروة في أواخر الصيف وأوائل أشهر الخريف.

الحقائق الحالية


Kangaroo Apple هو الاسم الشائع لنوعين متطابقين تقريبًا ، وهو اسم كل من النبات وفاكهة. Solanum laciniatum وشبيهه ، Solanum aviculare ، ينتميان إلى عائلة الباذنجانيات ، ويرتبطان بالطماطم والباذنجان والتبغ. أنه. تم استخدام Kangaroo Apple كدواء وغذاء من قبل الشعوب الأصلية في أستراليا ونيوزيلندا منذ آلاف السنين. ومن المعروف أيضًا باسم بوروبورو ولارج كانجارو آبل ، ويأتي الاسم الشائع من شكل أوراق الكنغر التي تشبه طبعة القدم لأوراق مفصصة بعمق. يجب أن تنضج فاكهة تفاح الكنغر قبل استهلاكها.

القيمة الغذائية


فاكهة الكنغر هي مصدر جيد لفيتامين C وبيتا كاروتين. تحتوي التوت الصغير على مواد كيميائية نباتية تسمى الفينولات ، وهي مضادات أكسدة مفيدة ثبت أنها تحمي من أمراض مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان. تحتوي الثمار أيضًا على قلويدات مهمة ونوع من الستيرويد يساعد الجسم على إنتاج الكورتيزون. تحتوي الثمار الصغيرة على شكل بيضة أيضًا على مادة التربتوفان التي تساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر.

التطبيقات


تؤكل فاكهة تفاح الكنغر طازجة أو نيئة أو مطبوخة. يمكن إضافتها إلى المخبوزات أو استخدامها لصنع المربى أو الجيلي. قم بشوي فاكهة تفاح الكنغر بجانب اللحوم أو الدواجن ، أو استخدمها لصنع الصلصة. يمكن تجفيف فاكهة تفاح الكنغر أو تجفيفها للحفاظ عليها. تعتبر ثمار تفاح الكنغر قابلة للتلف بدرجة كبيرة بمجرد نضجها ، ويمكن الاحتفاظ بها لبضعة أيام إذا تم تبريدها.

معلومات عرقية / ثقافية


تم استخدام تفاح الكنغر من قبل السكان الأصليين لعدة قرون ، كمضاد طبيعي للالتهابات ومضاد للأكسدة. في العديد من لغات السكان الأصليين ، مثل Gunditjmara ، يُطلق على Kangaroo Apple اسم Bullibulli و Mookitch و Mayakitch. يعتبر أحد أفضل عشرة 'أغذية شجيرة' أو 'شجيرة تاكر' ، يستخدمها السكان الأصليون كمصدر للطب والمواد. المركبات المختلفة الموجودة في الفاكهة مثل المنشطات والقلويدات جذبت الصناعات التجارية في الستينيات والسبعينيات. قامت دول مثل الاتحاد السوفيتي السابق وأوروبا والصين بزراعة تفاح الكنغر لاستخدامه في مجموعة متنوعة من المنتجات التي تتراوح من الأدوية إلى مستحضرات التجميل.

الجغرافيا / التاريخ


تعود أصول تفاح الكنغر إلى جنوب شرق أستراليا ونيوزيلندا. يشترك النوعان المختلفان اللذان يحملان الاسم الشائع Kangaroo Apple في نطاق محلي مماثل ، وقد تمت زراعة كلاهما من أجل صناعة القلويد. تم كتابة Solanum laciniatum لأول مرة بواسطة عالم النبات والبستاني Kew لملك إنجلترا ، William Aiton في عام 1789. وغالبًا ما توجد في المناطق الأكثر جفافاً. Solanum aviculare ، تم التعرف عليه في عام 1786 من قبل جورج فورستر. وجد المستكشف والعالم الألماني النبات أثناء توقفه في جنوب شرق أستراليا أثناء مرافقته للكابتن كوك الشهير في رحلته الاستكشافية حول العالم. تفضل الأنواع الأخيرة البيئات المثبطة. لم يكن حتى الخمسينيات من القرن الماضي عندما تم تحديد النباتين على أنهما نوعان مختلفان ، ويمكن أن يكون أحدهما مزيجًا من الآخر. تنمو نباتات تفاح الكنغر برية في جميع أنحاء جنوب شرق أستراليا ونيوزيلندا وتسمانيا وأجزاء من غينيا الجديدة. يمكن العثور على المصنع في مناطق محدودة من الصين وروسيا. تنتشر البذور عن طريق الطيور ، وفي بعض المناطق يعتبر النبات من الأنواع الغازية. يُزرع Kangaroo Apple بشكل عام بواسطة البستانيين المنزليين أو عشاق النباتات المتخصصين وهو ليس شائعًا خارج نطاقه الأصلي.



المشاركات الشعبية