معلومات عن جوز كولا ، وصفات وحقائق

الوصف / الطعم

تحتوي حبات الكولا على حوالي عشرة بذور داخل الفاكهة. البذور بحجم الجوز تقريبًا ، بيضاء كريمية عندما تصبح طازجة ، تتحول إلى اللون الوردي إلى البني المحمر عندما تجف. الجوز له رائحة حلوة تشبه الورد ولكنها مرّة جدًا للطعم. تميل النكهة إلى التقليل من المرارة مع المضغ. ستتحول أسنان وشفاه ولثة الشخص الذي يمضغ جوز الكولا إلى اللون البرتقالي.

المواسم / التوفر

تزهر شجرة الكولا لمدة ثلاثة أشهر ، ثم الثمار لمدة ثلاثة أشهر. المكسرات المجففة متوفرة على مدار السنة.

الحقائق الحالية

Kola nitida هي شجرة استوائية دائمة الخضرة من غرب إفريقيا. يمكن أن تنمو شجرة كولا حتى ارتفاع 25 مترًا. تحتوي أزهارها الصفراء الباهتة على خطوط أرجوانية وأوراق الشجرة لامعة وخضراء فاتحة. تحتوي المكسرات الموجودة في الفاكهة الخشبية على شكل نجمة على بذور تحتوي على الكافيين (جوز كولا). تعتبر بذور جوز الكولا مهمة جدًا في ثقافة وطب غرب إفريقيا.

التطبيقات

للمكسرات كولا العديد من التطبيقات: كمنشط ، ومضاد للاكتئاب ، ولعلاج الجروح والتورمات ، ولتقليل آلام المخاض ، ولقمع الجوع والعطش ، ولمنع الزحار ، ولعلاج الحمى ، كمنشط جنسي ، وكمسكن للألم للصداع النصفي وغيره. الامراض. تمضغ البذور النيئة المريرة بشكل احتفالي وترفيهي. يستخدم اللحاء كعصا لتنظيف الأسنان. يستخدم مستخلص جوز الكولا حتى يومنا هذا في بعض المشروبات الغازية ، وكان مكونًا أصليًا في Coca Cola. يتم حصاد المكسرات آليًا أو يدويًا وتجفيفها.

معلومات عرقية / ثقافية

تستخدم مكسرات الكولا على نطاق واسع في غرب إفريقيا وهي جزء مهم جدًا من الحياة الاجتماعية والاحتفالية. يتم تقديمها للضيوف وتقديمها إلى الرؤساء كدليل على الاحترام. يتم استهلاكهم في المناسبات الاجتماعية وفي بدايات الاجتماعات السياسية والروحية. تم استخدامها في إفريقيا لقرون ، ومن قبل الغربيين كنكهة ومكون محفز في مشروبات الكولا التجارية.

الجغرافيا / التاريخ

موطن Kola nitida هو غرب إفريقيا وقد تم تقديمه أيضًا إلى وسط إفريقيا والهند والبرازيل وجامايكا. يزرع على حد سواء تجاريًا ويوجد في البرية. تفضل المناخ الحار والرطب ولكن يمكن أن تنمو أيضًا في المناطق المروية جيدًا أو حيث يوجد مستوى أرضي مرتفع. تلعب Kola nitida دورًا مهمًا في التاريخ الغربي بالإضافة إلى أهميتها الكبيرة في إفريقيا. صنعت كوكا كولا في الأصل بمزيج من جوز الكولا وأوراق الكوكا بواسطة جون بيمبرتون في ثمانينيات القرن التاسع عشر. في هذه الأيام ، تم استبدال مستخلص الكولا الطبيعي بمكون اصطناعي من الكافيين ، لكن الكولا لا يزال يستخدم في المشروبات الغازية الأخرى حول العالم.

أفكار وصفة

وصفات تحتوي على كولا المكسرات. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.

خور الدناوي		شراب الكولا بالبندق
طاولة تذوق		فرك التوابل بالبندق كولا
تلفزيون ليف		كيف تأكل كولا البندق

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك شخص ما Kola Nuts باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.