| الطنين الغذائي: تاريخ الكمثرى | استمع |
| خرافة الغذاء: الكمثرى | استمع |
الزارع
| تخصصات أوركارد بنرين | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الكمثرى الآسيوية كوسوي كبيرة ومستديرة وذات جلد أصفر برتقالي رقيق. يحتوي على لحم حلو هش وعصير مع لمسة من الفانيليا.
المواسم / التوفر
يتوفر كمثرى Kosui الآسيوية في الخريف.
الحقائق الحالية
هناك الآلاف من الأنواع المختلفة المعروفة من الكمثرى الآسيوية ، كل منها يختلف قليلاً في الشكل واللون. جميع الكمثرى الآسيوية اليوم هي من أقارب Pyrus ussuriensis (أوسوري الكمثرى) و Pyrus serotina (الكمثرى الرملية اليابانية). تشتهر الكمثرى الآسيوية بالعديد من الأسماء بما في ذلك ناشي والكمثرى اليابانية والكمثرى الرملية والكمثرى الصينية. على الرغم من عدم وجود علاقة مع التفاح ، غالبًا ما يشار إلى الكمثرى الآسيوية باسم كمثرى التفاح بسبب تناسق التفاح الهش والعصير.
القيمة الغذائية
الكمثرى الآسيوية منخفضة في السعرات الحرارية مع حوالي 50 سعرة حرارية لكل كمثرى متوسطة الحجم. إنها مصدر جيد لفيتامين سي حيث تحتوي كل كمثرى على 8٪ من احتياجاتك اليومية وتوفر كمية لا بأس بها من الألياف ، ومعظمها موجود في الجلد.
التطبيقات
مثالي يؤكل طازجًا في سلطة أو يقدم على لوح جبن. لذيذة مشوية وتقدم إلى جانب طبق مقبلات أو فوق آيس كريم فانيليا لتحلية لذيذة. تعمل بشكل جيد للأطباق التي تتطلب تحضيرًا متقدمًا لأن لحمها لا يتحول إلى اللون البني عند التقطيع. ستُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل كوسوي الكمثرى. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| ستار شيفز | تورشون فوا جرا مع الكمثرى الآسيوية | |
| كوستاريكا دوت كوم | موهيتو الكمثرى الآسيوية | |
| فوجي ماما | جبن جارلسبرغ و فطائر الكمثرى الآسيوية |
