الوصف / الطعم
كونينغ رامبوتان صغير إلى متوسط الحجم ، ويبلغ متوسط قطره 3-5 سنتيمترات ، وهو بيضاوي الشكل بيضاوي إلى كروي الشكل ، وينمو في مجموعات من 10-13 فاكهة. أكبر من أصناف رامبوتان الحمراء ، تتحول القشرة الرقيقة والمرنة وسهلة التقشير من كونينج رامبوتان من الأخضر إلى الأصفر عندما تنضج ولها نسيج جلدي. يحيط بالقشرة العديد من الأشواك النحيلة والناعمة والأبيض إلى الأصفر الباهت والمعروفة باسم العمود الفقري والتي تغطي السطح وتبرز في كل اتجاه وبأطوال مختلفة ، مما يخلق مظهر 'الشعر'. تحت القشرة ، يكون اللب ناعمًا ورائعًا ورائعًا ، ويتراوح لونه من شفاف إلى أبيض ، ويغلف بذرة مركزية صغيرة إلى متوسطة الحجم مستطيلة الحجم ملتصقة بإحكام باللحم. كونينغ رامبوتان له نكهة محايدة وشبه حلوة وعطرية مع حموضة خفيفة.
المواسم / التوفر
يتوفر Kuning rambutan على مدار العام في جنوب شرق آسيا ، حيث تشهد بعض المناطق محاصيل متعددة في أوائل الصيف والشتاء.
الحقائق الحالية
تعتبر Kuning rambutan ، المصنفة نباتيًا Nephelium lappaceum ، ثمارًا فريدة من نوعها وشعرية توجد على أغصان الأشجار الاستوائية دائمة الخضرة التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى خمسة وعشرين متراً وتنتمي إلى عائلة Sapindaceae أو سوببيري. تُعرف Kuning rambutan أيضًا باسم Gading rambutan ، وهي موطنها الأصلي للغابات الاستوائية في إندونيسيا وماليزيا وتحصل على اسمها من 'rambut' ، وهي الكلمة الملاوية للشعر. يعتبر كونينغ رامبوتان نادرًا خارج جنوب شرق آسيا ولا يُزرع تجاريًا على نطاق واسع ، ولكن الفاكهة مفضلة للأكل الطازج من قبل السكان المحليين في جنوب شرق آسيا لنكهتها المحايدة وملمسها البارد وطبيعتها المثيرة.
القيمة الغذائية
يحتوي كونينغ رامبوتان على الألياف والكالسيوم وفيتامين سي والبوتاسيوم والمغنيسيوم وبعض الحديد.
التطبيقات
الأنسب كونينغ رامبوتان للأكل الطازج. يمكن بسهولة تمزيق القشرة باليد أو تقطيعها إلى شرائح ، وإزالة البذور ، ويمكن تناول اللحم نيئًا دون أن يسلم من اليد. بالإضافة إلى الأكل الطازج ، يمكن تقطيع اللحم وخلطه في سلطات الفواكه الاستوائية أو خلطه في الكوكتيلات. يمكن أيضًا طهي الفاكهة وتقديمها كحلوى ، وتحويلها إلى جيلي ومربى ، أو تعليبها وحفظها في شراب حلو بسيط. البذور صالحة للأكل أيضًا بمجرد طهيها ولها نكهة تشبه طعم الذرة عند التحميص. يمتزج كونينج رامبوتان جيدًا مع الفواكه الاستوائية الأخرى مثل جوز الهند والكيوي والأناناس والمانجو والمانجوستين والراجون والليمون والليمون والزنجبيل. يمكن الاحتفاظ بالفاكهة الرقيقة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام فقط عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
معلومات عرقية / ثقافية
في جنوب شرق آسيا ، تزرع Kuning rambutan في الغالب للاستهلاك المحلي وتنتشر في الأسواق المحلية في الموسم. يتم حصاد كونينغ رامبوتان يدويًا في البرية عن طريق إزالة الفروع أو زراعته في بساتين صغيرة تُعرف باسم دونسون ، ويفضل سكان ماليزيا المحليون كونينغ رامبوتان للاستهلاك الطازج حيث يُعتقد أن طبيعة الفاكهة تساعد في تبريد الجسم من المناخ الحار الرطب. تستخدم الفاكهة أيضًا في الطب التقليدي للمساعدة في تقليل الحمى. بالإضافة إلى الاستخدامات الطبية والطبية ، تستخدم بعض مناطق ماليزيا البذور لإنتاج مادة صلبة تشبه زبدة الكاكاو تُستخدم في صناعة السلع المنزلية مثل الشموع أو الصابون.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن كونينغ رامبوتان موطنه الأصلي أرخبيل الملايو ، لكن الأصل الدقيق غير معروف لأن الفاكهة تمت زراعتها منذ العصور القديمة. توجد الفاكهة الصفراء اليوم بشكل أساسي في جنوب شرق آسيا ، وتزرع على نطاق صغير للاستخدام المنزلي ، ولكن ربما تكون البذور قد انتشرت عن طريق التجارة مما يسمح للبستانيين بزراعة التنوع في الحدائق المنزلية وفي المزارع الصغيرة في آسيا بما في ذلك الهند والصين.
أفكار وصفة
وصفات تشمل Kuning Gading Rambutan. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كوستاريكا دوت كوم | كوكتيل الفاكهة الاستوائية رامبوتان | |
| كوستاريكا دوت كوم | سلطة فواكه الصيف |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Kuning Gading Rambutan باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 inago gro قريببوجور، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 53 يومًا ، 15/1/21 تعليقات شارر: رامبوتان عاجي أصفر  حديقة فواكه مكارساري قريبCileungsi Kidul، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 361 يومًا ، 13/3/20 تعليقات شارر: رامبوتان أصفر في حديقة الفاكهة المزهرة ، ساري بوجور  كامبونج 99 مارويونج ديبوك قريبديبوك، جاوة الغربية ، إندونيسيا منذ حوالي 447 يومًا ، 19/12/19 تعليقات شارر: يلو رامبوتان |
