الوصف / الطعم
تفاح ليدي أليس صغير إلى متوسط الحجم ومستدير وقرفصاء الشكل. الجلد الناعم أصفر لامع مع خطوط وردية وحمراء تغطي كامل سطح الفاكهة تقريبًا. يكون لون اللب المتماسك أصفر باهتًا إلى كريمي اللون ، وهناك قلب ليفي مركزي يمتد على طول الثمرة ويغلف تجويفًا صغيرًا لبذور خماسية الشكل على شكل نجمة مع عدد قليل من البذور ذات اللون البني الداكن. تفاح ليدي أليس هش وعصير وحلو في الغالب مع مذاق يتحول إلى لاذع وقد قارنه البعض بتفاح هوني كريسب.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاحة Lady Alice في منتصف الشتاء وحتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
ليدي أليس ، صنف جديد من التفاح (Malus domestica) يصنع موجة مع المستهلكين عندما يمكن العثور عليه. يتم إنتاج وتسويق تفاحة Lady Alice في الولايات المتحدة فقط بواسطة Rainier Fruit في ولاية واشنطن.
القيمة الغذائية
يحتوي التفاح على نسبة عالية من العديد من العناصر الغذائية الرئيسية ، بما في ذلك البوتاسيوم وفيتامين سي ، كما أنه يحتوي على مصدر محدد للألياف يسمى البكتين ، إلى جانب مضادات الأكسدة كيرسيتين وكاتشين وحمض الكلوروجينيك.
التطبيقات
باعتبارها تفاحة لجميع الأغراض ، فإن Lady Alice رائعة لمجموعة واسعة من التطبيقات. نكهته وملمسه يجعلانه خيارًا جيدًا لتناول وجبة خفيفة ، أو تقطيعه نيئًا إلى سلطات ، خاصة أنه لا يتحول إلى اللون البني بسهولة عند تعرضه للهواء. قوام هذا التفاح الصلب يعني أيضًا أنه يتحمل جيدًا عند خبزه. اختر الفواكه غير المكدومة والتي تكون متماسكة بشكل موحد. تخزن ليدي أليس جيدًا عندما تحفظ في الثلاجة. في الواقع ، تتحسن نكهة السيدة أليس بشكل كبير مع تقدم العمر. قم بالشراء أو التخزين حتى شهر مارس قبل تناول أغنى النكهات وأكثرها تعقيدًا.
معلومات عرقية / ثقافية
يعتبر التفاح فاكهة شائعة بشكل خاص في الولايات المتحدة. يأكل الأمريكي العادي حوالي 19 رطلاً من التفاح. معظم أنواع التفاح المتوفرة هي من أنواع قليلة فقط ، ولكن هناك ما مجموعه 2500 نوع معروف من التفاح المزروع في الولايات المتحدة وحدها.
الجغرافيا / التاريخ
نشأت السيدة أليس في السبعينيات في الولايات المتحدة. يُزعم أن مزارعًا يُدعى دون إيمونز في جليد بواشنطن ، أصاب إحدى أشجاره Red Delicious بمحراث ، مما أدى إلى إطلاق نار جديدة مع بعض التفاح غير العادي. ثم تم تسويق التفاح باسم Lady Alices ، وتم تقديمه إلى السوق الأمريكية.
أفكار وصفة
وصفات تشمل سيدة أليس التفاح. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| زبدة مع الخبز | خبز كراميل تفاح | |
| التفكير في الحلويات | موس التفاح الطازج | |
| غرفة توفير للحلوى | كعكة التفاح الطازجة |
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Lady Alice Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 ويلي سانت جمعية ويلي ستريت 1221 شارع ويليامسون ماديسون ويس 53703 608-251-6776 https://willystreet.coop قريبماديسون، ويسكونسن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 376 يومًا ، 28/2/2020 تعليقات شارر: Rainier Organic Grown USA  المياه واضحة مجرد تعاونية غذائية محلية 1117 إس فارويل أو كلير WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop قريبالمياه واضحة، ويسكونسن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20 تعليقات شارر: الولايات المتحدة أصبحت جميلة جدًا |
