الوصف / الطعم
تفاحة السيدة لها قشرة رقيقة خضراء شاحبة من الساتان ومزينة بدرجات من الياقوت والقرمزي ونمش أبيض غير مرئي تقريبًا. على الرغم من أنه صلب الملمس ، إلا أن لحم تفاحة السيدة طرية وليست مقرمشة. نكهته بعيدة كل البعد عن اللاذعة ، بل تورتة حلوة بهدوء مع لمسة نهائية غنية ولكن رقيقة. ومن ثم ، فقد لوحظ أن تفاح السيدة يزرع كثيرًا بالنسبة لحجمها ومظهرها مقابل فضائلها في الطهي.
المواسم / التوفر
تتوفر سيدة التفاح في الخريف.
الحقائق الحالية
تعتبر سيدة التفاح ، AKA Pomme d'Api ، Lay's Finger ، Wax Apple و Christmas Apple ، في المقام الأول تفاحة مزخرفة. يمكن غالبًا الخلط بينه وبين تفاحة السلطعون بسبب حجمها الصغير. ومع ذلك ، فإن مظهره هو السمة الثانوية الوحيدة المشتركة مع تفاحة السلطعون. كما أنها تشترك في اسمها مع تفاحة Pink Lady ، وهي تفاحة كاملة الحجم ذات تركيبات ونكهات مختلفة تمامًا.
التطبيقات
على الرغم من أن قطر تفاحة السيدة يبلغ ضعف قطرها تقريبًا ضعف قطر الربع ، وتنتج القليل من الفاكهة ، إلا أنه من الأفضل طهيها (مخبوزة أو مكرملة أو محمصة) لإضفاء المزيد من النكهة على الفاكهة. تشتمل المكونات التقليدية المصاحبة على مطابقات طعام متشابهة مقترنة بتفاح شائع في مجموعة متنوعة من التطبيقات. وتشمل هذه اللوز ولحم الخنزير المقدد والزبدة والكراميل والجبن والكستناء والقرفة والقشدة والتمر والزنجبيل والليمون والقيقب وجوزة الطيب والكمثرى والصنوبر وإكليل الجبل والنقانق والفانيليا والجوز.
معلومات عرقية / ثقافية
تفاح السيدة مرادف للعطلات ، عندما يتم استخدامها لتزيين أشجار عيد الميلاد كزينة وإكليل بالإضافة إلى كونها عنصرًا أساسيًا في صنع أكاليل الزهور في كل من إنجلترا وأمريكا.
الجغرافيا / التاريخ
يجب الإشارة تاريخيًا إلى تفاحة السيدة باسم Pomme d'Api لأنها أقدم صنف تفاح معترف به تحت هذا الاسم. تم توثيقه في الأصل خلال فترة روما المبكرة تحت الحكم الأتروري (حوالي 700 قبل الميلاد). كانت الإشارة الأولى إليها على أنها تفاحة سيدة في عام 1628 خلال عصر النهضة الفرنسية. تم تجنيس سيدة التفاح في أمريكا خلال القرن التاسع عشر الميلادي. تنوع وجودها البستاني على مر القرون ، لكن تراث أسلافها يمنحها سابقة كبيرة على أنواع التفاح الأخرى.
أفكار وصفة
وصفات تشمل سيدة التفاح. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Lady Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 البستان قريبملوك هوي، نيويورك ، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1 تعليقات الشاري: تفاح العيد!  فيرواي ماركت بالقرب من سوق فيروايغرب نيويورك، نيو جيرسي ، الولايات المتحدة منذ حوالي 432 يومًا ، 20/1 / تعليقات شارر: تفاح السيدة هو فاكهة العطلة المفضلة  1601 E Olympic Blvd ، لوس أنجلوس قريبالملائكة، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 518 يومًا ، 10/09/19 تعليقات شارر: 'Davalan Fresh' في LA Produce Market ... الهاتف: (213)623-2500 |
