الوصف / الطعم
يمسح بسخاء مع أحمر الخدود الأحمر الساطع على خلفية من الذهب الأصفر ، ويطلق لحمها العاجي الناعم دفعة من العصير الذي يسيل اللعاب وهو لاذع حلو ولذيذ. هذه التفاحة هي مجرد تفاحة غالا يتم قطفها بحجم صغير.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح ليدي جالا المذهل في شهري يونيو ويوليو من بساتين كاليفورنيا ومن أشهر أخرى في ولاية واشنطن ، وهو عبارة عن تفاحة مدهشة على مدار العام.
الحقائق الحالية
بعض أصناف التفاح عبارة عن تفاح 'كلوب' مما يعني أن إنتاجها ومساحتها خاضعة للرقابة ببراءة اختراع. فقط قلة مختارة يمكن زراعتها كل موسم.
القيمة الغذائية
تحتوي التفاحة على حوالي 80 سعرة حرارية ، حيث توفر كتلة مُرضية مع عدد قليل من السعرات الحرارية. يحتوي التفاح الخالي من الكوليسترول على البكتين ، وهو ألياف مفيدة. قد تعمل هذه الألياف الغذائية في الواقع على تقليل مستوى الكوليسترول في الجسم ويمكن أن تساعد في منع النوبات القلبية. كما يعمل البكتين على إبطاء عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز لدى مرضى السكر. يحتوي التفاح على البوتاسيوم الذي قد يقلل من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية وله أثر من البورون يعتقد أنه يبني العظام ويزيد من الحيوية العقلية. يوفر التفاح كمية صغيرة من فيتامين أ وفيتامين ج ولا يحتوي إلا على القليل من الصوديوم. يوفر التفاح غير المقشر أكبر قدر من التغذية. إن تناول خمس حصص يومية من الفاكهة والخضروات يقلل من فرص الإصابة بالسرطان. وجدت دراسة حديثة أن تناول تسع أو عشر حصص يومية من الفواكه والخضروات ، إلى جانب ثلاث حصص من منتجات الألبان قليلة الدسم ، كانت فعالة في خفض ضغط الدم.
التطبيقات
ليس فقط رائعًا لتناول الطعام بعيدًا عن متناول اليد ، فإن المظهر الرائع الاستثنائي لهذا التفاح يجعله مثاليًا لتزيين قطع المائدة المركزية. أضفه إلى الفاكهة الطازجة أو سلطة والدورف. نسقيها مع أطباق السجق واللحوم والطيور. تضيف التفاحة ، المقطعة أو المقطعة أو المبشورة ، الرمز البريدي اللذيذ الفوري إلى الطبق ولا تطغى على المكونات الأخرى. تظل التفاح المقطعة أو المقطعة بيضاء لفترة أطول إذا وضعت في وعاء من الماء مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. للتخزين ، يحفظ في أبرد جزء من الثلاجة.
الجغرافيا / التاريخ
يعتبر التفاح اليوم ثمرة مهمة للغاية في أمريكا الشمالية وأوروبا ومناطق معتدلة أخرى في كل من نصفي الكرة الأرضية الشمالي والجنوبي. على الرغم من أن التفاح فاكهة قديمة جدًا ، إلا أن تفاحة ليدي جالا هي نوع جديد نسبيًا. نمت الولايات المتحدة الأمريكية ، وتعتبر ولاية واشنطن وكاليفورنيا منتجين رئيسيين لهذه التفاح الجيد.
