الوصف / الطعم
الفلفل البرتقالي متوسط إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط قطره 5-8 سم وطوله 5-12 سم ، وهو دائري الشكل ومربع ومكتل الشكل مع 3-4 فصوص وساق أخضر سميك. يكون الجلد الناعم صلبًا ولامعًا وبرتقاليًا ساطعًا ، وتحت الجلد ، يكون اللحم البرتقالي اللامع بنفس القدر سميكًا وعصيرًا ونضرًا وعصاريًا. يوجد أيضًا تجويف مركزي مجوف يحتوي على بذور صغيرة جدًا ومسطحة وذات لون كريمي مرير وغشاء رقيق إسفنجي أبيض إلى برتقالي شاحب. الفليفلة الحلوة البرتقالية لها قرمشة مائية وحلوة بنكهة الفواكه.
المواسم / التوفر
يتوفر الفلفل البرتقالي على مدار العام ، مع موسم الذروة في الصيف.
الحقائق الحالية
الفليفلة الحلوة البرتقالية ، المصنفة نباتيًا على أنها فليفلة حولية ، هي ثمار صالحة للأكل لنبات يمكن زراعته سنويًا أو معمرًا ، وهو عضو في عائلة الباذنجانية أو الباذنجان. يمكن أن تنمو نباتات الفلفل الحلو البرتقالي حتى ارتفاع متر واحد وتفتقر إلى مادة الكابسيسين ، وهو العنصر الذي يتسبب في تذوق اللسان للتوابل أو الحرارة الموجودة في أنواع الفلفل الأخرى. يُعرف أيضًا باسم الفليفلة والبابريكا في أوروبا ، ويفضل الطهاة والطهاة المنزليون الفليفلة الحلوة والبرتقالية نظرًا لنكهتهم الحلوة والفاكهة وقوامها المقرمش.
القيمة الغذائية
يعتبر الفلفل البرتقالي مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج ويحتوي أيضًا على فيتامين أ وب 6 وحمض الفوليك والنحاس والبوتاسيوم والمنغنيز.
التطبيقات
الفلفل البرتقالي هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الخبز والتحميص والشوي والقلي. عند استخدامه طازجًا ، يمكن تقطيع الفلفل إلى سلطات ، وتقطيعه إلى شرائح وتقديمه كمقبلات مع الغموسات ، أو في طبقات في السندويشات ، أو يُفرم في الصلصات. يمكن أيضًا تقليبها مع البيض ، أو طهيها في صلصة المعكرونة ، أو خلطها في الحساء أو الفلفل الحار ، أو المشوي على الأسياخ ، أو القلي مع الخضار واللحوم الأخرى ، أو تقديمها مع سندويشات التاكو. بالإضافة إلى المستحضرات المطبوخة ، عادة ما يتم تجويف الفلفل الحلو البرتقالي واستخدامه كوعاء لتقديم الحساء والغمس والحشو. تقترن الفليفلة الحلوة البرتقالية جيداً مع الريحان ، الزعتر ، الزعتر ، السبانخ ، البنجر ، الطماطم ، الثوم ، الكينوا ، الأرز ، العدس ، البصل ، الشمر ، النقانق ، شرائح اللحم ، الدواجن ، الكاليماري ، السمك ، البيض ، الصنوبر ، الجبن الأزرق المفتت ، الماعز الجبن والخل الحمضيات والبطاطس. يمكن الاحتفاظ بالفلفل لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه غير مغسول في الدرج الهش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
سجل ليونيل ويفر أحد الإشارات الأولى للفلفل الحلو في أواخر القرن السابع عشر. كان ويفر جراحًا كان يبحر مع قرصان مجهول في منطقة البحر الكاريبي وصف الفلفل في كتابه رحلة جديدة ووصف برزخ أمريكا.
الجغرافيا / التاريخ
الفلفل البرتقالي موطنه الأصلي أمريكا الاستوائية وينمو منذ العصور القديمة. ثم تم إدخالهم إلى آسيا وأوروبا عن طريق المستكشفين الإسبان والبرتغاليين حوالي عام 1493 ، ومنذ ذلك الحين تم زراعة أنواع جديدة وأصناف موروثة في جميع أنحاء العالم. اليوم يمكن العثور على الفلفل الحلو البرتقالي في محلات السوبر ماركت وأسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة ، ويزرع في الحدائق المنزلية في أمريكا الشمالية وأمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وأفريقيا وأوروبا وآسيا وأستراليا.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| شركة تخمير الأوسكار | تيميكولا CA. | 619-695-2422 |
| مطبخ منتجع باراديس بوينت الرئيسي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-490-6363 |
| مطبخ الجمجمة | سان دييغو كاليفورنيا | 4893-435-213 |
| الفلين والحرف | سان دييغو كاليفورنيا | 858-618-2463 |
| مركز AToN Inc. | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-759-5017 |
| ريل ستريت يأكل | سان دييغو كاليفورنيا | 619-558-9114 |
| صناعة البيتزا الأمريكية | لا جولا كاليفورنيا | 858-246-6756 |
| التغذية الديناميكية | سان دييغو كاليفورنيا | 619-296-3172 |
| لا كلوشيت دو كوين - شاطئ المحيط الهادئ | سان دييغو كاليفورنيا | 619-402-7911 |
| عشب وخشب | سان دييغو كاليفورنيا | 520-205-1288 |
| ليتل فرينشي | كورونادو كاليفورنيا | 619-522-6890 |
| المطبخ النظيف والملون | سان دييغو كاليفورنيا | 858-775-9005 |
| مطبخ جوجوس | لطيفة كاليفورنيا | 619-471-5342 |
| سابوكو سوشي | سان دييغو كاليفورنيا | |
| حانة نونو | سان دييغو كاليفورنيا | 619-756-4009 |
| ماديسون | سان دييغو كاليفورنيا | 619-822-3465 |
| فطائر السلام | سان دييغو كاليفورنيا | 619-618-6960 |
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على فلفل برتقال كبير. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Large Orange Bell Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 Athinagoras LTD السوق المركزي لأثينا G-43 00302104830298 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 62 يومًا ، 1/07/21 تعليقات شارر: فلفل جرس برتقالي 🧡  براعم سوق المزارعين سوق المزارعين في براعم - شارع 19 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 قريبجلينديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  سوق المزارعين في سانتا مونيكا روميو كولمان نجارة 1-805-431-7324 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 567 يومًا ، 21/8/2019 تعليقات شارر: ميني أورانج بيل بيبرز أيضًا من كولمان فاميلي فارمز - ريد الأسبوع المقبل  سوق البارونات قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 593 يومًا ، 26/7/19  وودلاندز سوق وودلاندز 1550 تيبورون بوليفارد تيبورون كاليفورنيا 84920 415-435-2822 قريبوجهة نظر تيبورون، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 597 يومًا ، 22/7/19  ريتشموند بروديوس ريتشموند برود ماركت 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 قريبسان فرانسيسكو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 606 يومًا ، 13/7/2019  المزارعون المباشرون المزارعون المباشرون 3779 ، 101 هـ ، شارع 17 كوستا ميسا ، كاليفورنيا 92627 949-631-7880 قريبكوستا ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019  رالفز Ralph’s - Beverly Blvd. 9040 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-278-1351 قريببيفرلي هيلز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 626 يومًا ، 23/6/2019  سوق وول مارت سوق وول مارت 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 قريبأنهايم، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 627 يومًا ، 22/6/2019 تعليقات الشاري: لطيفة  نجمة طازجة IKE السوق المركزي في أثينا L13 00302104814843 قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 629 يومًا ، 20/6/2019 تعليقات شارر: فلفل حلو  براعم سوق المزارعين قريبمزرعة فيربانكس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 726 يومًا ، 15/3/2019 تعليقات شارر: أورانج بيل بيبرز شوهدت في سوق المزارعين في براعم. |
