ليمون برقوق

Lemon Plums



المدونة الصوتية
الطنين الغذائي: تاريخ الخوخ استمع
خرافة الغذاء: الخوخ استمع

الوصف / الطعم


يعد البرقوق الليمون مجموعة صغيرة ذات نهاية بارزة لا لبس فيها ، تذكرنا بشكل الليمون. يتشاركان في نفس اللون الأصفر اللامع الذي يتعمق لاحقًا إلى أرجواني محمر ، وعادة ما يظهر احمراره الأول من اللون عند الطرف المستدير المميز. يحتوي ليمون برقوق على قوام هش وصلب يصبح طريًا جدًا وعصيرًا إذا تُرك لينضج تمامًا. لا يؤثر لقب الحمضيات الخاص بهم على النكهة ، حيث إنها ليست حامضة على الإطلاق ولكنها حلوة بشكل ممتع مع ربما لمسة من اليوسفي في النهاية.

المواسم / التوفر


يتوفر البرقوق الليمون لبضعة أسابيع قصيرة في أوائل الربيع.

الحقائق الحالية


يُصنف برقوق الليمون نباتيًا على أنه Prunus salicina ويشتهر بتغيير لونه مع نضجه ، مما يكتسب لقب 'البرقوق'. يحصلون على اسمهم التجاري من شكلهم الفريد الذي يشبه في الواقع اسم الليمون. على الرغم من ندرتها خارج موطنهم الأصلي في تشيلي ، إلا أن شعبيتها الدولية آخذة في الازدياد.

القيمة الغذائية


يحتوي البرقوق على نسبة عالية من الفيتامينات A و C والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفات والألياف الغذائية. هذه العناصر الغذائية مهمة لنظام المناعة القوي ، والجهاز الهضمي الصحي ، وخفض مستويات الكوليسترول ، ومنع الآثار السلبية للجذور الحرة.

التطبيقات


يمكن أن يصبح برقوق الليمون طريًا جدًا عندما ينضج تمامًا ، ومن الأفضل تناوله طازجًا وبعيدًا عن اليد. عندما لا تزال صفراء ولحمها هش وحمضي قليلاً ، يمكنها الاحتفاظ بنسيجها بشكل أفضل في تطبيقات الخبز مثل الفطائر والكعك. أضف شرائح الفاكهة إلى السلطات الطازجة وأطباق الجبن أو اخلط البرقوق مع العصائر مع التوت والفواكه الموسمية الأخرى. تشمل الأزواج المجانية فواكه ذات نواة أخرى مثل الخوخ والمشمش واللوز والتوت والفانيليا والقشدة والزنجبيل والهيل وجوزة الطيب والقرفة والشوكولاتة واللبن. معظم خوخ الليمون المباع خارج أمريكا الجنوبية غير ناضج ويجب تركه لينضج على المنضدة قبل تناوله.

معلومات عرقية / ثقافية


يعتقد البعض أن برقوق الليمون هو نفسه أو يرتبط ارتباطًا وثيقًا ببرقوق الإنكا ، وهو نوع قدمه لوثر بوربانك من سانتا روزا ، كاليفورنيا في عام 1919. وهو الآن محمي بواسطة Slow Food USA ضمن مشروع Ark of Taste كوسيلة لفهرسة والحفاظ على الأطعمة الموروثة المهددة بالانقراض.

الجغرافيا / التاريخ


تم تربية برقوق الليمون لأول مرة في إسرائيل. تم نقل الأصناف في وقت لاحق إلى تشيلي حيث يتم الآن زراعة البرقوق الحلو وتصديره في المقام الأول. إنه نوع جديد نسبيًا في الولايات المتحدة ، ظهر لأول مرة في الأسواق الأمريكية في عام 2010.


أفكار وصفة


وصفات تحتوي على ليمون برقوق. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
القلم والشوكة ليمون برقوق + شيبوتلي سموثي
مطبخ جولوبكا سلطة الليمون والبرقوق مع صلصة بذور الخشخاش
مجرد وصفات قرصة ميني فطائر الكاسترد والليمون والبرقوق
مطبخ مفترس كعكة الليمون والبرقوق المقلوبة
طاولة أونتاريو مربعات البرقوق الأصفر
مطبخ لذيذ صلصة الليمون والبرقوق
عيد الشكر كعكة الليمون والبرقوق المقلاة

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Lemon Plums باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

من أين جاء الخس
مشاركة Pic 55144 وودمانز إيست وودمانز
3817 ميلووكي سانت ماديسون ويس 53714
608-244-6630 قريبمونونا، ويسكونسن ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 376 يومًا ، 28/2/2020
تعليقات شارر: نمت شيلي

مشاركة Pic 54801 إنتاج العميد إنتاج دين - برودواي
451 برودواي ميلبرا كاليفورنيا 94030
650-692-1042
https://www.deansproducemarkets.com قريبميلبرا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 382 يومًا ، 22/2/20
تعليقات الشاري: جميلة.

مشاركة Pic 54533 سوق ارفاين رانش سوق ارفاين رانش
2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627
949-631-4404 قريبايرفين ميسا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 401 يومًا ، 20/3/2

مشاركة Pic 54313 أسواق فقيرة سوق ارمين
1873 ألين افي باسادينا كاليفورنيا 921104
626-794-2999
http://www.armenmarket.com قريبألتادينا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 404 يومًا ، 1/31/20

مشاركة Pic 50992 إنتاج الوادي الأخضر إنتاج الوادي الأخضر
1975 B Street Hayward CA 94541
510-886-4192
www.greenvalleyproduce.com قريبوادي كاسترو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019

مشاركة Pic 50949 أغذية المجتمع سوق الطعام المجتمعي للناس
3105 سان بابلو افي أوكلاند كاليفورنيا 94608
510-451-5808
www.communityfoodsmarket.com قريبإميريفيل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 584 يومًا ، 8/4/2019

مشاركة Pic 50798 99 مزرعة 99 مزرعة - شارع بيرس
3288 بيرس ستريت ريتشموند كاليفورنيا 94804
510-769-8899
www.99ranch.com قريبألباني، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 585 يومًا ، 8/03/19
تعليقات الشاري: ذهبي

مشاركة Pic 47119 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 694 يومًا ، 4/16/19
تعليقات شارر: الخوخ الأصفر!

شارك Pic 46569 سوق نيجيا قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 719 يومًا ، 22/3/2019

سيفوي هيكوري ريدج رود كولومبيا MD 21044 قريبكولومبيا، ماريلاند ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 720 يومًا ، 21/3/2019
تعليقات شارر: تم رصد Lemon Plums في Safeway Hickory Ridge Road Columbia MD 21044.

ستيو ليوناردز في دانبري قريبدانبري، كونيتيكت ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 729 يومًا ، 3/12/19
تعليقات شارر: شوهد ليمون بلامز في ستيو ليوناردز في دانبري.

المشاركات الشعبية