| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
توت ليلي بيللي هي ثمار صغيرة ، يتراوح طولها من 1 إلى 2 سم ، وهي مستديرة الشكل إلى بيضاوية الشكل. ينمو التوت الصغير في مجموعات كبيرة ، ويكون الجلد صلبًا ولامعًا ومشدودًا ، ويتراوح لونه من الأحمر الوردي والبنفسجي إلى الأرجواني. تحت السطح ، يكون اللحم الأبيض الرقيق هشًا بشكل واضح مع تناسق مائي وجيد التهوية يشبه القطن. اعتمادًا على الصنف ، قد يكون اللحم بدون بذور أو يحتوي على بذرة صلبة بحجم حبة البازلاء. ليلي بيلي بيري لها نكهة حلوة ، مسك ، ونكهة معدنية مع نكهات فاكهية مليئة بالتوابل تذكرنا بالقرنفل والقرفة والكمثرى والتوت البري والتفاح. من المهم ملاحظة أن هناك العديد من الأنواع المختلفة من التوت تحت اسم Lilly Pilly ، وسيختلف كل نوع في النكهة والملمس.
المواسم / التوفر
يتوفر توت ليلي بيللي بشكل عام في الصيف حتى الخريف في نصف الكرة الغربي والخريف خلال الشتاء في نصف الكرة الجنوبي. في بعض المناطق الاستوائية في نصف الكرة الجنوبي ، قد تنتج النباتات محاصيل متعددة من التوت على مدار العام.
الحقائق الحالية
Lilly Pilly berries ، نباتيًا جزء من جنس Syzygium ، هي فواكه ذات ألوان زاهية وحلوة الحامض توجد في الشجيرات دائمة الخضرة أو الأشجار التي تنتمي إلى عائلة Myrtaceae. يوجد أكثر من ستين نوعًا مختلفًا داخل عائلة MyRTACEAE تم تحديدها على أنها LILLY PILLY ، وكل نوع يحمل الفاكهة التي تختلف في اللون والحجم والنكهة. في المنطقة الأصلية للنبات في أستراليا وجنوب شرق آسيا ، يُعتبر SYZYGIUM LUEHMANNII ، المعروف أيضًا باسم RIBERRY ، أحد أكثر الأنواع شيوعًا للزراعة ، حيث أن التوت أكبر حجمًا ، ويحتوي على سواحل وأصغر حجمًا. يُعرف التوت Lilly Pilly أيضًا باسم Lilli Pilli و Monkey Apples و Cherry Satinash ويفضل كنبات الزينة الاستوائية مع الفواكه الصالحة للأكل. يمكن لشجرة ليلي بيللي واحدة أن تنتج أكثر من 176 رطلاً من الفاكهة في موسم واحد ، وكثيراً ما توجد الأشجار على طول أرصفة المدينة ، في الحدائق ، وتزرع في الحدائق المنزلية كسياج طبيعي أو حاجز حماية أو تحوط الخصوصية.
القيمة الغذائية
تعتبر ثمار ليلي بيللي مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ، وهو مضاد للأكسدة يقوي جهاز المناعة ، ويقلل الالتهاب ، ويعزز إنتاج الكولاجين داخل الجلد. يعتبر التوت أيضًا مصدرًا جيدًا للأنثوسيانين لحماية الجسم من العوامل البيئية الضارة ، وحمض الفوليك للمساعدة في تطوير المادة الوراثية ، والكالسيوم لتقوية العظام. بين السكان الأصليين الأستراليين ، كانت الثمار تُعرف محليًا باسم 'دواء التوت' ويعتقد أنها تساعد في منع نزلات البرد والالتهابات.
التطبيقات
يمكن تناول توت ليلي بيللي طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد ، لكن النكهة اللاذعة للفاكهة يمكن أن تكون طاغية في بعض الأحيان عندما تكون نيئة. تتوازن المكونات الحامضة عندما يقترن التوت بالمُحليات ، وتُستخدم الثمار بشكل أساسي في أستراليا في التطبيقات المطبوخة ، بما في ذلك الخبز والسلق. تُستخدم توت ليلي بيللي في صنع المربى والهلام والعصائر والصلصة ، ويتم دمجها في تتبيلات السلطة للحصول على نكهة فريدة. تُخلط الثمار أيضًا في السلطات الخضراء ، وتُمزج في عصائر السموذي ، وتُطهى مع السكر وتُستخدم كغطاء فوق الآيس كريم ، أو تُخبز في الكعك والفطائر والكعك والخبز والفطائر. بالإضافة إلى المستحضرات الحلوة ، يمكن تقديم التوت Lilly Pilly كصلصة منعشة للحوم المشوية أو نقعها في المشروبات الكحولية للكوكتيلات. تقترن ثمار ليلي بيللي جيدًا بالجبن الصلب مثل الجبن الشيدر والمانشيجو والجودا المسنة والفواكه مثل الفراولة والتوت الأسود والتوت واللحوم مثل الكنغر ولحم الخنزير والدواجن ولحم الضأن والأعشاب العطرية الزهرية مثل الكزبرة و لويزة الليمون. سيحتفظ توت ليلي بيلي الكامل غير المغسول من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في الثلاجة. يمكن أيضًا تجميد الثمار في وعاء مغلق لمدة عامين.
معلومات عرقية / ثقافية
يُعرف التوت Lilly Pilly باسم bush tucker أو bush food ، وهو وصف يستخدم للنباتات الأسترالية الأصلية التي تم استهلاكها كمصدر للتغذية بين السكان الأصليين الأستراليين. في العصور القديمة ، عندما كانت التوتات ذات الألوان الزاهية في موسمها ، كانت تجمعها النساء والأطفال وكانت تستهلك في الأساس طازجة وبعيدة عن متناول اليد. كما تم تجفيف توت ليلي بيللي وتخزينه للاستخدام المطول على مدار العام ويمكن حمله بسهولة عند السفر سيرًا على الأقدام. في عام 1770 ، كانت ليلي بيلي التوت واحدة من أولى النباتات المسجلة في سجلات الكابتن كوك ، ومع استمرار استقرار المستعمرين الأوروبيين ، توسعت شعبية التوت ليلي بيلي كنكهة للمربى والهلام.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول أشجار Lilly Pilly إلى أستراليا وجنوب شرق آسيا ، حيث كانت تنمو برية منذ العصور القديمة. في أستراليا ، تُزرع الأشجار بشكل أساسي في كوينزلاند ونيو ساوث ويلز ، وتفضل النباتات القوية التربة البركانية والرملية العميقة الموجودة في جميع أنحاء الغابات المطيرة الاستوائية وشبه الاستوائية في المنطقة. اليوم تُزرع أشجار ليلي بيللي على نطاق صغير لتوتها اللاذع وتُزرع أيضًا في الحدائق المنزلية كمجموعة متنوعة للزينة. عندما تكون في الموسم ، يمكن العثور على التوت من خلال محلات البقالة المتخصصة وأسواق المزارعين المحليين ، وخاصة في نصف الكرة الجنوبي. خارج نصف الكرة الجنوبي ، التوت Lilly Pilly نادر للغاية ومتوفر من خلال مزارعين مختارين في كاليفورنيا. نمت توت ليلي بيللي الموضحة في الصورة أعلاه في مزارع موراي العائلية بالقرب من بيكرسفيلد ، كاليفورنيا.
أفكار وصفة
وصفات تشمل ليلي بيلي بيري. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Lilly Pilly Berries باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 160 يومًا ، 10/1/20 تعليقات شارر: ليلي بيلي من مزارع 3nut  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 162 يومًا ، 9/29/20 تعليقات شارر: يُعرف أيضًا باسم روبرت ، ويستخدم للمربى والعصائر. شكرا لك 3 Nuts Farm! |
