| رانشو ديل سول | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
Limequats صغيرة جدًا في الحجم ، ويبلغ متوسط قطرها 3-4 سنتيمترات ، وهي كروية الشكل مستطيلة الشكل. الجلد الرقيق ناعم ولامع ومغطى بغدد زيتية صغيرة ويتحول من الأخضر إلى الأصفر مع النضج. تحت الجلد ، يكون اللحم طريًا ، عصاريًا ، شاحبًا أصفر-أخضر ، يحتوي على عدد قليل من البذور الصالحة للأكل ، وينقسم إلى 7-8 أقسام بواسطة أغشية بيضاء رقيقة. Limequats لها رائحة زهرية ، وعندما تستهلك طازجة وكاملة مع الجلد ، لها نكهة حلوة ومرة.
المواسم / التوفر
تتوفر Limequats في منتصف الخريف حتى الشتاء.
الحقائق الحالية
Limequats ، المصنفة نباتيًا على أنها Citrus x floridana ، هي فاكهة صغيرة تنمو على شجرة كثيفة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى أكثر من مترين وتنتمي إلى عائلة Rutaceae أو Citrus. Limequats هي مزيج من الجير الرئيسي والبرتقال ، وهناك ثلاثة أنواع بما في ذلك Eustis و Lakeland و Tavares. اكتسبت هذه الأصناف أسمائها من مدن فلوريدا حيث تم تطويرها لأول مرة. في حين أن أصناف Limequat مترجمة إلى حد كبير في فلوريدا ، إلا أنها أكثر تحملاً للبرد من الليمون الحامض وتزداد شعبيتها بين البستانيين المنزليين لقدرتها على إنتاج غلات عالية من الفاكهة كل عام.
القيمة الغذائية
تعتبر Limequats مصدرًا جيدًا لفيتامين C وحمض الفوليك.
التطبيقات
تعتبر Limequats هي الأنسب لكل من التطبيقات الخام والمطبوخة ويمكن استهلاكها بالكامل. عند استخدامها في التطبيقات المطبوخة ، غالبًا ما تتم إزالة البذور لأنها تضفي نكهة مريرة ويمكن تقطيع الفاكهة وإضافتها نيئة إلى السلطات الخضراء والفواكه أو استخدامها كزينة صالحة للأكل للأطباق الرئيسية والمقبلات. يمكن أيضًا طهيها في مربى البرتقال والمربى والهلام أو استخدامها كبديل للليمون أو الليمون الحامض الرئيسي. في التطبيقات الحلوة ، يمكن تحلية Limequats كاملة ، أو طهيها في شراب أو زجاج ، أو غمسها في الكراميل ، أو تقطيعها واستخدامها كزينة حول الفطائر والكعك والفطائر. يمكن أيضًا استخدام العصير لبث نكهة فريدة من الحمضيات في الكوكتيلات المتخصصة ، ويمكن تخليل الثمار أو حفظها لإضافة نكهة حمضيات مالحة إلى أطباق الأسماك والدجاج. يقترن Limequats جيدًا باللحوم مثل الدواجن ولحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والأفوكادو والتوت والبرسيمون والليتشي والفانيليا والشوكولاتة. ستحتفظ الثمار لمدة تصل إلى شهر واحد عند تخزينها كاملة في حاوية مغلقة في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
Limequats غير معروفة إلى حد ما في السوق التجارية ، باستثناء ولاية فلوريدا حيث يتم تحويلها في الغالب إلى فطيرة limequat. باستخدام وصفات فطيرة الجير الرئيسية ، غالبًا ما يتم استبدال Limequat بلمسة فريدة ولذيذة على الحلوى الكلاسيكية. تزرع الفاكهة أيضًا في بلدان استوائية أخرى ولكنها غالبًا ما تقتصر على إنتاج الحدائق والبساتين الصغيرة حيث تعتبر النباتات إلى حد كبير نباتات الزينة.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول Limequats إلى فلوريدا وقد تم تهجينها في البداية في عام 1909 بواسطة Walter T Swingle من وزارة الزراعة الأمريكية وتم طرحها في السوق في عام 1913. اليوم يمكن العثور على Limequats في أسواق المزارعين والحدائق المنزلية في الولايات المتحدة واليابان وماليزيا وجنوب أفريقيا ، في مناطق مختارة من أوروبا والهند.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| ديجا مارا | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-231-5376 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Limequats. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Limequats باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 جمعية الأغذية الكاملة هول فودز كو أوب هيلسايد 610 هـ الرابع شارع دولوث 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop قريبدولوث، مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 72 يومًا ، 28/12/2020 تعليقات شارر: نمت CA  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 87 يومًا ، 12/13/20 تعليقات شارر: ليميكاتس من مزارع موراي العائلية  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع موراي العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 91 يومًا، 12/09/20  المياه واضحة مجرد تعاونية غذائية محلية 1117 إس فارويل أو كلير WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop قريبالمياه واضحة، ويسكونسن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20 تعليقات شارر: 11.99 دولارًا للرطل  سوق فيرجينيا بارك فارمر مزارع عائلة موراي بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 445 يومًا ، 21/12/2019 |
