| مزارع بيليك العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
الفلفل الحار أحمر الشفاه قصير ، ممتلئ الجسم ، يبلغ متوسط طوله من 5 إلى 10 سنتيمترات ، وله شكل مخروطي يتناقص تدريجياً إلى نقطة حادة ومستديرة على الطرف غير الجذعي. الجلد شمعي ، مشدود ، لامع وناعم ، ينضج من الأخضر الداكن إلى الأحمر الفاتح عندما ينضج. تحت السطح ، يكون اللحم سميكًا ومائيًا وثابتًا ومقرمشًا ، ويغطي تجويفًا مركزيًا مملوءًا بالأغشية وبذور مستديرة ومسطحة وذات لون كريمي. أحمر الشفاه الفلفل الحار يكون عطريًا عند تقطيعه برائحة ترابية ونباتية وله نكهة خفيفة وحلوة وفاكهة لا تحتوي على حرارة.
المواسم / التوفر
أحمر الشفاه الفلفل الحار متاح في أواخر الصيف حتى الخريف.
الحقائق الحالية
أحمر الشفاه الفلفل الحار ، المصنف نباتيًا على أنه الفلفل الحلو ، هو نوع حلو ، عديم الحرارة ينتمي إلى عائلة Solanaceae أو الباذنجانيات. الفلفل العصير هو مجموعة متنوعة من الفلفل الفلفل ، وهو صنف غير حار معروف بامتلاكه أحد أدنى تصنيفات سكوفيل لأي فلفل تشيلي ، بمتوسط أقل من 500 وحدة SHU. يُشاع أن فلفل تشيلي أحمر الشفاه قد تم تسميته بسبب شكله الطويل ولونه الأحمر النابض بالحياة ، والذي يشبه في مظهره مستحضرات التجميل الشهيرة ، وقد تم تطويره كمجموعة متنوعة تتحمل البرد للمناطق ذات الصيف البارد لا يتم زراعة الفلفل الحار بأحمر الشفاه تجاريًا ويعتبر من الأصناف المتخصصة. يُزرع الفلفل كمكون للطهي ، ويفضل لحمه السميك ونكهته الحلوة الكاملة.
القيمة الغذائية
أحمر الشفاه الفلفل الحار هو مصدر ممتاز لفيتامينات A و C ، وهما من مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتحتوي على فيتامينات E و K و B6 والبوتاسيوم والمنغنيز والألياف وحمض الفوليك والثيامين. يحتوي الفلفل أيضًا على الليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة معروف بقدرته على حماية الجسم وجهاز المناعة من الجذور الحرة.
التطبيقات
أحمر الشفاه الفلفل الحار هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل التحميص ، والخبز ، والطهي على نار هادئة ، والقلي. يُفضل الفلفل بشدة بسبب لحمه السميك والحلو ويمكن استخدامه بدلاً من أي تشيلي خفيف إلى متوسط الحرارة في الوصفات. يمكن استهلاك الفلفل الحار بأحمر الشفاه طازجًا وبعيدًا عن متناول اليد ومحشوًا بالجبن والخضروات والحبوب واللحوم. يمكن أيضًا تقطيعها إلى سلطات خضراء ، أو تقطيعها إلى مكعبات ، أو طهيها في الصلصات ، أو تقطيعها إلى نكهات. غالبًا ما يرتبط الفلفل الحار بأحمر الشفاه بالمطبخ الإسباني بسبب تراث الفلفل الحلو ويتم تحميصه أو قليه لتطوير النكهات الحلوة والمالحة. يمكن تقطيع الفلفل واستخدامه كطبقة علوية على البرجر ، متبل بزيت الزيتون والخل لتقديمه كفاتح للشهية ، ثم يتم تقطيعه وطهيه في صلصة المعكرونة ، أو تقليبها في الحساء واليخنات ، أو تقطيعها إلى شرائح ورشها فوق البيتزا. يقترن الفلفل الحار بأحمر الشفاه جيدًا مع الطماطم والذرة والبطاطس والعطريات مثل الثوم والبصل والزنجبيل واللحوم مثل اللحم البقري ولحم الضأن ولحم الخنزير والدواجن والمحار والجبن مثل الموزاريلا والجبن والشيدر والأعشاب مثل النعناع والكزبرة والأوريجانو. يحتفظ الفلفل الطازج بأحمر الشفاه من أسبوع إلى أسبوعين عند تخزينه بالكامل وغير مغسول في كيس بلاستيكي في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تم تربية الفلفل الحار بأحمر الشفاه عن قصد باعتباره نوعًا حلوًا ومتحملًا للبرد للحدائق المنزلية. تتطلب العديد من أصناف الفلفل درجات حرارة دافئة لإنتاج قرون لذيذة ولا يمكن زراعتها بنجاح في مناطق معينة. تم إنشاء فلفل أحمر الشفاه تشيلي لتلبية طلب السوق على تشكيلة صيفية باردة وأصبحت واحدة من أكثر أنواع الفلفل رواجًا في الحدائق في نصف الكرة الشمالي. تحظى الفلفل الحار بأحمر الشفاه بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة ، مفضلة لطبيعتها الغزيرة النضج المبكرة. يمكن مشاهدة الفلفل في أسواق المزارعين المحلية ، عندما يكون في الموسم ، ويتم زراعته أيضًا في الحدائق المنزلية للاستخدام اليومي في الطهي. في دورست ، جنوب غرب إنجلترا ، يتم عرض فلفل أحمر الشفاه تشيلي في مهرجان Great Dorset Chili ، وهو حدث سنوي يحتفل بجميع أنواع الفلفل الحار. خلال المهرجان ، توجد أكشاك إعلامية لمساعدة المزارعين في العثور على أنواع جديدة من الحدائق ، بما في ذلك فلفل أحمر الشفاه ، ويعرض بائعو الطعام تنوع الفلفل الحلو والحار من خلال إنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق الرئيسية والحلويات والصلصات الساخنة. يقام مهرجان Great Dorset Chili لمدة عشر سنوات ويعتبر أحد أهم مهرجانات شيلي في المملكة المتحدة.
الجغرافيا / التاريخ
أحمر الشفاه الفلفل الحار ينحدر من أصناف بيمينتو الأصلية التي تعود أصولها إلى أمريكا الوسطى والجنوبية وقد تمت زراعتها منذ العصور القديمة. تم إدخال فلفل البيمنتو بعد ذلك إلى أوروبا في القرنين الخامس عشر والسادس عشر عن طريق المستكشفين الإسبان والبرتغاليين ، حيث أصبحوا أكثر شعبية لاستخدامهم في التوابل والفلفل الحلو. بمرور الوقت ، تم إنشاء العديد من أنواع جديدة من الفلفل الفلفل في جميع أنحاء أوروبا ، مع بعض الخبراء تتبع أصول فلفل أحمر الشفاه إلى المجر. اليوم يمكن العثور على أحمر الشفاه الفلفل الحار في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة في جميع أنحاء الولايات المتحدة وأوروبا. يمكن أيضًا العثور على الفلفل الحلو من خلال كتالوجات البذور عبر الإنترنت لاستخدامها في الحدائق المنزلية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل أحمر الشفاه تشيلي الفلفل. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Lipstick Chile Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع بيليك العائليةسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 158 يومًا، 10/03/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 169 يومًا ، 22/9/20  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 236 يومًا ، 17/7/20 تعليقات شارر: أحمر الشفاه الفلفل هو اللون الذي يبدو رائعاً بداخلك!  سوق المزارعين في سانتا مونيكا بالقرب من مزارع بيليكسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 238 يومًا ، 15/7/2020  منتجات متخصصة بالقرب من مزارع بيليكسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 239 يومًا ، 14/7/2020 تعليقات شارر: موسم الفلفل هنا !!!  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 242 يومًا ، 7/11/20 تعليقات شارر: أحمر الشفاه الفلفل موجود. إنه ظل جميل للأكل. |
