اسكدنيا

Loquats





الوصف / الطعم


تنمو اسكدنيا على الأشجار في مجموعات من 4-30. يمكن أن تكون ناعمة أو غير واضحة ، من الأصفر إلى الأصفر البرتقالي ، ومستديرة ، بيضاوية ، أو كمثرى الشكل. قوام لحم اسكدنيا ناعم وصلب ، على غرار المشمش ، مع قشرة سميكة إلى حد ما تشبه الخوخ. تبدأ نكهة Loquats العصير بطبقة حامضة قليلاً وتانيك للأمام وتذوب في لمسة نهائية حلوة ورقيقة عنب.

المواسم / التوفر


موسم الذروة Loquats هو منتصف الشتاء حتى الربيع.

الحقائق الحالية


يُعرف Loquat ، المعروف نباتيًا باسم Eriobotrya japonica ، أيضًا باسم البرقوق الياباني. Loquats هي عضو في عائلة Rosaceae ، والمعروفة أيضًا باسم عائلة الورد ، جنبًا إلى جنب مع التفاح والفراولة والكمثرى. اسم واحد لل Loquat باللغة الصينية هو pipa ، مما يعني العود ، الآلة الموسيقية التي تشبه شكل كتلة Loquat.

القيمة الغذائية


اللوكوات مصدر للكالسيوم والبوتاسيوم والألياف وفيتامين أ. وهي تستخدم في الطب الصيني لمشاكل الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي. تحتوي البذور على أميجدالين ، والذي يستخدم كعقار السرطان laetrile. تحتوي البذور أيضًا على مركبات السيانيد السامة.

التطبيقات


يمكن استخدام Loquats في أي وصفة تتطلب الفاكهة ذات النواة مثل الخوخ أو المشمش أو البرقوق. اسكواش غنية بالبكتين وتصنع الجيلي والمربيات والكومبوت اللذيذة. يمكن تخليلها وصنع الصلصات والصلصات الجيدة. يمكن استخدام Loquat في الصلصات سواء للأطعمة المالحة أو الحلوة ، مثل اللحوم أو الآيس كريم.

معلومات عرقية / ثقافية


تستخدم فاكهة الاسكدنيا في صنع نبيذ البرقوق. تم استخدام خشب شجرة الاسكدنيا بدلا من خشب الكمثرى في صنع المساطر. تم اعتبار زهر Loquat العطري للاستخدام في زيوت العطور في فرنسا ، لكن المحصول الصغير لا يضمن إنتاجًا تجاريًا. يتم تجفيف أوراق Loquat لاستخدامها كشاي عشبي معروف باسم biwa-cha في اليابان. تُستخدم Loquats في المكسيك للاحتفال بيوم الموتى كقرابين وزخارف على المذابح.

الجغرافيا / التاريخ


يعود أصل Loquat إلى الصين وهو وارد في الفولكلور الصيني. يُقال أنه سُمح فقط للملوك بأكل Loquat ، حيث كان يُعتقد أن سقوط الفاكهة في الأنهار يقوي الكوي للسباحة فوق الشلالات وتصبح تنانين. كان Loquats في اليابان منذ أكثر من ألف عام ، ووصفت كتب القانون من أوائل القرن التاسع عشر كيفية تقديم Loquat لآلهة الشنتو بشكل صحيح. تم إحضار Loquat إلى الغرب في عام 1690 وسرعان ما شق طريقه إلى المناخات الدافئة في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الشرق الأوسط والهند وإسبانيا وأمريكا الجنوبية وجنوب إفريقيا والمكسيك. في الولايات المتحدة ، تنمو أشجار Loquat في الولايات الجنوبية ، ولكنها تنتج الفاكهة بشكل عام فقط في هاواي وكاليفورنيا وفلوريدا. تعد اليابان حاليًا من بين أكبر منتجي Loquats. إنه عنصر في العديد من الأطباق في اليابان وغالبًا ما يكون الموضوع المميز في برامج الطهي التلفزيونية اليابانية.


أفكار وصفة


الوصفات التي تشمل اسكواش. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
مطبخ كهاكاي زبدة اسكدنيا
حديقة الأكل اسكدنيا الصلصة
طعام جيد جدا صلصة باربيكيو اسكدنيا
جذر بسيط جلد اسكدنيا
تذوق الأجرة اسكدنيا كرامبل
كافيه ليز اللوكوات المحمصة اللذيذة والخوخ
كافيه ليز وافل اسكدنيا بالخوخ
كافيه ليز الخبز المحمص مع Loquats والجبن والريحان
مزرعة بيبي بيرد وكوتشينا اسكدنيا شربات مع ملح التكيلا
كافيه ليز براندي لوكواتس
إظهار 2 الأخرى ...
كافيه ليز اسكواش ليمون نعناع شربات
في مطبخ إريكا أرز باللبن مع Loquats وحليب جوز الهند

تمت مشاركته مؤخرًا


شارك الأشخاص Loquats باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.

مشاركة Pic 55594 سوق ليتل إيطاليا المزارع العائلية التراثية
1-760-741-8471 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 298 يومًا ، 16/5/2020
تعليقات شارر: Loquats في الموسم الآن!

مشاركة Pic 55553 السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 Kalivis SA
السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 307 يومًا ، 5/7/20
تعليقات شارر: لوكواتس

مشاركة Pic 55519 Kalivis SA
السوق المركزي في أثينا L-27 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 316 يومًا ، 28/4/2020
تعليقات شارر: Loquats 🤩

مشاركة Pic 48942 ساحة كبيرة ساحة كبيرة
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 قريبجلينديل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 621 يومًا ، 28/6/2019

مشاركة Pic 47760 مزارع موراي العائلية قريببير فالي سبرينغز، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019
تعليقات شارر: على الشجرة!

مشاركة Pic 47723 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 659 يومًا ، 21/5/2019
تعليقات شارر: Loquats 🥳

مشاركة Pic 47697 مزارع موراي العائلية مزارع موراي العائلية
9557 طريق كوبوس ، بيكرسفيلد ، كاليفورنيا 93313
661-858-1100 كاليفورنيا ، الولايات المتحدة
منذ حوالي 660 يومًا ، 20/5/2019
تعليقات شارر: Fresh Loquats في Murray Family Farms!

مشاركة Pic 47596 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 671 يومًا ، 5/09/19
تعليقات شارر: Loquats من أسبانيا 🇪🇸

مشاركة Pic 47530 السوق المركزي أثينا اليونان Lamas SA قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 675 يومًا ، 5/05/19
تعليقات شارر: Loquats جديدة من أسبانيا !!

مشاركة Pic 47462 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 678 يومًا ، 5/2/2019
تعليقات شارر: Loquats ⭐️

مشاركة Pic 47384 سوق المزارعين Poway خوان - المزارع العائلية التراثية
760-741-8471 قريببواي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 683 يومًا ، 27/4/2019

مشاركة Pic 47250 السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 687 يومًا ، 23/4/2019
تعليقات شارر: نمت محليا ⭐️

مشاركة Pic 47248 السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين
Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان
منذ حوالي 687 يومًا ، 23/4/2019
تعليقات شارر: نمت محليا

مشاركة Pic 47032 فيستا فارمرز ماركت فيستا فارمرز ماركت
325 S ميلروز دكتور فيستا CA 92081-6627
1-760-945-7425 قريبمشهد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 697 يومًا ، 13/4/2019

مشاركة Pic 47031 سوق ليتل إيطاليا خوان - المزارع العائلية التراثية
760-741-8471 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 697 يومًا ، 13/4/2019

مشاركة Pic 46891 فيستا فارمرز ماركت فيستا فارمرز ماركت
325 S ميلروز دكتور فيستا CA 92081-6627
1-760-945-7425 قريبمشهد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 704 يومًا ، 4/06/19

شارك Pic 46739 فيستا فارمرز ماركت مزارع من فيستا نيرمشهد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 711 يومًا ، 30/3/19

شارك Pic 46735 فيستا فارمرز ماركت فيستا فارمرز ماركت
325 S ميلروز دكتور فيستا CA 92081-6627
1-760-945-7425 قريبمشهد، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 711 يومًا ، 30/3/19

مشاركة Pic 46442 سوق المزارعين في سانتا مونيكا روميو كولمان
1-805-431-7324
قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة
منذ حوالي 728 يومًا ، 13/3/2019

المشاركات الشعبية