الوصف / الطعم
تفاح Lucy ™ Glo عبارة عن ثمار متوسطة إلى كبيرة ، يتراوح قطرها من 7 إلى 10 سنتيمترات ، ولها شكل دائري إلى مخروطي الشكل. الجلد ناعم ، وعر قليلاً ، ورقيق ، وأصفر مع نغمات خضراء شاحبة ، ومغطاة أحيانًا بالعدسات ومغطاة بأحمر الخدود الأحمر الباهت. اعتمادًا على الفاكهة الفردية ، يمكن أيضًا رؤية اللحم المصطبغ باللون الأحمر من خلال أجزاء من الجلد الرقيق ، مما يخلق مظهرًا متعدد الألوان. تحت السطح ، يكون اللحم رخاميًا بألوان الأحمر والوردي والأبيض وله اتساق مائي وشبه حبيبي وهش يشبه المفاجئة ، ويغلف قلبًا مركزيًا مليئًا ببذور صغيرة بنية سوداء اللون. تفاح Lucy ™ Glo له في البداية نكهة لاذعة تشبه التوت متوازنة مع نهاية منعشة وحلوة.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح Lucy ™ Glo بكميات محدودة في الخريف حتى الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاح Lucy ™ Glo ، المصنف نباتيًا على أنه Malus domestica ، هو نوع هجين فريد من نوعه ينتمي إلى عائلة Rosaceae. تم إطلاق التفاحة الجديدة نسبيًا في خريف عام 2018 وتم تسميتها بمظهرها 'المتوهج' ، حيث يمكن رؤية اللحم المصطبغ من خلال أجزاء رقيقة من الجلد ، مما يعطي السطح لونًا ورديًا باهتًا. يُفضل أيضًا تفاح Lucy ™ Glo لمذاقها الحلو ولحمها الرخامي وقوامها الهش ، الذي ورثته من عسل النحل ، أحد الأصناف الأصلية لهذا الصنف. في الأسواق الحالية ، لا يزال تفاح Lucy ™ Glo نادرًا نسبيًا ، ويزرع تجاريًا على نطاق صغير ، ولكن من المتوقع أن يزداد التنوع في التوافر مع توسع الإنتاج.
القيمة الغذائية
يعتبر تفاح Lucy ™ Glo مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية لتنظيم الجهاز الهضمي وتوفير مستويات عالية من الفيتامينات A و C ومضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتقليل الالتهاب. يحتوي التفاح أيضًا على كميات أقل من البوتاسيوم والحديد والكالسيوم ، وتحتوي الأصباغ الحمراء في اللحم على الأنثوسيانين ، والتي تساهم بخصائص تشبه مضادات الأكسدة لحماية الجسم من العوامل البيئية الضارة.
التطبيقات
تفاح Lucy ™ Glo مناسب تمامًا لكل من التطبيقات الخام والمطبوخة ، بما في ذلك الخبز ، والطهي على نار هادئة ، والتحميص. يمكن تناول التفاح بشكل مستقيم ، وبعيدًا عن اليد ، ولا يتأكسد اللحم المصطبغ بالسرعة التي تتأكسد بها أنواع التفاح الأخرى عند تقطيعه ، مما يجعله إضافة ملونة للسلطات وأطباق المقبلات وأوعية الحبوب. يمكن أيضًا تقطيع تفاح Lucy ™ Glo إلى شرائح ووضعها في طبقات على السندويشات واللفائف ونخب زبدة الجوز أو مزجها مع العصائر وعصير التفاح والعصائر أو استخدامها كغطاء طازج فوق الفطائر. بالإضافة إلى الاستعدادات الطازجة ، يحتفظ تفاح Lucy ™ Glo بلونه الأحمر الفاتح ، حتى عند تسخينه ، ويتم دمجه بشكل شائع في الفطائر والتورتة وخبز الذرة والكعك وغيرها من السلع المخبوزة. يتم هرسها أيضًا في صلصة التفاح ، أو مسلوقة كحلوى حلوة ، أو تجفف في رقائق ، أو محمصة وتقدم مع اللحوم كمزيج حلو ولذيذ. يقترن تفاح Lucy ™ Glo جيدًا بالمكسرات مثل الجوز والفستق واللوز والشوكولاتة الداكنة والفانيليا وشراب القيقب والجبن مثل الشيدر والمانشيجو والفيتا واللبن اليوناني والتوابل مثل جوزة الطيب والقرفة والقرنفل. سيحتفظ تفاح Lucy ™ Glo الكامل غير المقطّع من 2 إلى 4 أسابيع عند تخزينه في درج هش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تفاح Lucy ™ Glo هو جزء من خط يحمل علامة تجارية يُعرف باسم تفاح Lucy ™ ، ويتم تسويقه من خلال Chelan Fresh ، وهي شركة تجارية مقرها شمال وسط واشنطن. تروج Chelan Fresh للمزارع التي تملكها وتديرها عائلة في جميع أنحاء واشنطن ، وتقوم العديد من هذه المزارع بزراعة التفاح لأكثر من 100 عام. تحت اسم Chelan Fresh ، يتم تسويق 20 نوعًا مختلفًا من التفاح والكرز والكمثرى لمحلات البقالة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، وتفاح Lucy ™ عبارة عن خط يتكون حاليًا من تفاح Lucy ™ Glo وتفاح Lucy ™ Rose. تم تقديم تفاح Lucy ™ للمتخصصين في هذا المجال في معرض القمة الطازجة لجمعية تسويق المنتجات في أكتوبر 2018 وكان أحد أكثر العناصر الجديدة شيوعًا التي ظهرت في المؤتمر.
الجغرافيا / التاريخ
تم تطوير تفاح Lucy ™ Glo في ولاية واشنطن بواسطة المربي Bill Howell في Prosser ، واشنطن. أمضى هاول معظم حياته المهنية كباحث تقني في جامعة ولاية واشنطن ، ثم بدأ لاحقًا في إدارة جمعية للمشاتل التجارية تُعرف باسم معهد نورث ويست لتحسين الحضانة. خلال مسيرته المهنية ، أمضى هاول أكثر من عشرين عامًا في عبور أصناف التفاح ذات اللحم الأحمر مع أصناف أخرى لإنتاج تفاحة حمراء ذات صفات غذائية جيدة. قرر هاول في النهاية استخدام تفاح Honeycrisp كأحد الوالدين الرئيسيين ، وفي عام 2009 ، تمت زراعة أول تفاح من نوع Lucy ™ Glo بنجاح. تم لاحقًا تسجيل علامة تجارية لتفاح Lucy ™ Glo وتم تسويقها في عام 2018 ، وتم إرسالها بشكل أساسي كعينات إلى الموزعين ، وفي عام 2019 تم طرحها في الأسواق التجارية من خلال شركة Chelan Fresh لتسويق الفاكهة. يتوفر تفاح Lucy ™ Glo اليوم من خلال محلات البقالة المتخصصة ومحلات السوبر ماركت المختارة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
أفكار وصفة
وصفات تشمل Lucy ™ Glo Apples. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| شيلان فريش | فطائر التفاح دونات | |
| شيلان فريش | لوسي جلو ولوسي روز أبل جاليت |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Lucy ™ Glo Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 منتجات متخصصة سوق المزارعين للمنتجات المتخصصة بالقرب منسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 88 يومًا ، 12/12/20  منتجات متخصصة إنتاج 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 98 يومًا، 12/02/20 تعليقات شارر: لوسي جلو أبل. لحم العصير أحمر غامق مع بعض الأبيض مع بعض الرخام الأبيض.  99 سوق مزرعة 99 رانش بالبوا 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 370 يومًا ، 20/3/2005  أغذية AJ's الجميلة Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 دبليو راي رود تشاندلر AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com قريبتشاندلر، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 415 يومًا ، 20/1/20  أغذية AJ's الجميلة أغذية AJ's الجميلة 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com قريبسكوتسديل، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 428 يومًا ، 1/07/20 تعليقات شارر: هذا رائع.  أغذية AJ's الجميلة أغذية AJ's الجميلة 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com قريبفينيكس، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 429 يومًا ، 1/06/20  99 سوق مزرعة قريبسان دييغو، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 447 يومًا ، 19/12/19 |
