الوصف / الطعم
لولو هي ثمار صغيرة مستديرة ، يبلغ قطرها حوالي 6 سنتيمترات وتعلوها كأس ثابت. عندما ينضج ، يكون القشر السميك برتقاليًا لامعًا مع ملمس ناعم وجلدي ويمكن تغطيته بشعر ناعم وشائك يسهل إزالته. ينقسم اللب المخضر إلى أربعة أقسام وله قوام يشبه الهلام وبذور صغيرة صفراء شاحبة. النكهة حلوة قليلاً وحمضية مع مكونات الحمضيات والأناناس والكيوي. لولو الناضجة حساسة ويمكن إصابتها بكدمات بسهولة.
المواسم / التوفر
يتوفر Lulo على مدار العام مع موسم الذروة في أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
Lulo أو Naranjilla ، والتي تعني 'البرتقال الصغير' بالإسبانية ، هي ثمار نبات كثيف شبه استوائي. يشار إليها أيضًا باسم Naranjilla de Quito ويتم تصنيفها نباتيًا على أنها Solanum quitoense. لولو هو عضو في عائلة الباذنجان ويرتبط بالباذنجان والتامريلو والطماطم. تحتوي النباتات على أوراق وفواكه غامضة مميزة مع بعض الأصناف التي تحمل أشواك أرجوانية طولها بوصة واحدة على الأوراق والسيقان. يتم حصاد Lulo بشكل عام بينما لا يزال شبه أخضر وغير ناضج لحماية الثمار أثناء النقل وإزالة الطلاء الغامض قبل الوصول إلى السوق.
القيمة الغذائية
اللولو مصدر جيد للألياف والفيتامينات A و C و K والكاروتين والفوسفور. كما أنها تحتوي على الكالسيوم وكميات صغيرة من فيتامينات ب المعقدة والحديد.
التطبيقات
غالبًا ما يؤكل لولو نيئًا ، تقطع الثمار إلى نصفين ، مملحة وعصر اللب للخارج والقشر. تستغرق الثمار غير الناضجة ما يصل إلى أسبوع حتى تنضج ، ويصبح لون البشرة داكنًا وينعم ملمسها. هم الأكثر استخداما لصنع العصير. يمكن تحويل لولوس إلى مربى وجيلي وصلصات. يستخدم اللب كملء للسلع المخبوزة ، وغالبًا ما يقترن بالموز ، ولصنع الآيس كريم أو الشربات أو الشربات. يتم استخدامها في اللحوم المطبوخة واللحوم اللذيذة. في كولومبيا ، يتم تخمير عصير لولو في النبيذ. اللولو قابل للتلف بدرجة كبيرة بمجرد نضجه وسيحتفظ به لمدة يوم أو يومين في درجة حرارة الغرفة بمجرد نضجها. يمكن الاحتفاظ بالفواكه غير الناضجة لمدة تصل إلى شهر في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تم تضمين فواكه وعصير لولو الطازج في المعارض في معرض نيويورك العالمي في عام 1939. ولفترة من الوقت ، اكتسب العصير الاهتمام وشقت البذور طريقها إلى وزارة الزراعة بالولايات المتحدة. على الرغم من الاهتمام بالزراعة في الولايات المتحدة لم تكن ناجحة. ازدادت الزراعة في كولومبيا ، وهناك العديد من الشركات التي تنتج اللب والعصير ، والتي تُباع طازجة أو مجمدة ومتاحة على مدار العام عبر الإنترنت وفي الأسواق اللاتينية.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول فاكهة لولو إلى الجبال المنخفضة في غرب أمريكا الجنوبية ، وقد تم ذكرها لأول مرة في منتصف القرن السابع عشر في سجلات الإكوادور وكولومبيا. اليوم ، يتم زراعتها على مدار العام في كولومبيا وبيرو والإكوادور في أمريكا الجنوبية وفي بلدان أمريكا الوسطى مثل بنما وكوستاريكا وغواتيمالا. هناك أربعة أنواع مختلفة ، ناعمة ، شائكة ، غابة (سيلا) وأرجوانية (شونتو مورادو) ، تشير إلى خصائص النبات. تميل الأصناف المزروعة إلى وجود عدد أقل من الأشواك على السيقان والأوراق. تزرع معظم الفاكهة المستخدمة في الإنتاج التجاري في الإكوادور. من النادر العثور على Lulo خارج أمريكا الجنوبية ، على الرغم من أنه قد يتم رصدها في جنوب فلوريدا وأستراليا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل لولو. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Lulo باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سانتا إيلينا ميديلين فينكا لا بونيتا سانتا إيلينا ميديلين أنتيوكيا 574-291-8949 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 119 يومًا ، 11/11/20 تعليقات شارر: Wild lulo في كومبيا  ميديلين كولمبيا سوبر ماركت ميركاندو عبر سانتا إيلينا كالي 10 أيه إن 36 إيه إيست - 163 كم 12 ميديلين أنتيوكيا 574-538-2142 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 140 يومًا ، 20/10/20 تعليقات شارر: لولوس كبير وعصير ، ومثالي للولوس والحلويات  كارولا ، إنفيجادو كارولا فيفا بالماس Envigado ، Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 203 يومًا ، 19/8/2020 تعليقات شارر: لولو كبيرة وجديدة  إنفيجادو ، أنتيوكيا كارولا فيفا بالماس Envigado ، Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 266 يومًا ، 17/6/2020 تعليقات شارر: لولو كبيرة وصحية  ميديلين كولومبيا سوبر ماركت ميركاندو عبر سانتا إيلينا كالي 10 أيه إن 36 إيه إيست - 163 كم 12 ميديلين أنتيوكيا 574-538-2142 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 286 يومًا ، 20/5 / تعليقات شارر: مشهور في كالي كولومبيا ، حيث يبيعون لولادا في كل ركن من شوارعها ، وهو مشروب منعش  جامبو سانتا في جامبو سانتا في Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 376 يومًا ، 28/2/2020 تعليقات شارر: أفضل لولوس للحصاد  كارولا كارولا أوفييدو ميديلين كاريرا 43 أ # 6 سور 145 ميديلين أنتيوكيا 034-604-5164 https://www.carulla.com/ قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 377 يومًا ، 27/2/2020 تعليقات شارر: لولو فاكهة مشهورة في أمريكا اللاتينية ..  قاعة سوق ملحمة De Groene Weg بالقرب من فواكه الخضارروتردام، جنوب هولندا ، هولندا منذ حوالي 495 يومًا ، 11/1/2019 تعليقات شارر: مستورد من بيرو ..  مركز مبيعات UNALM قريبالنصر، منطقة ليما، بيرو منذ حوالي 648 يومًا ، الموافق 6/1/2019 تعليقات شارر: جديد لولو في الجامعة ..  السوق رقم 1 في Surquillo قريبسانتياغو دي سوركو، كوزكو ، بيرو منذ حوالي 650 يومًا ، 5/30/19 تعليقات شارر: يتم تصدير Lulo وشعبية أيضًا في بيرو  السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 650 يومًا ، 5/30/19 تعليقات شارر: لولو  السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 685 يومًا ، 25/4/2019 تعليقات شارر: لولو من البرازيل 🇧🇷 |
