| مزارع راسل العائلية |
الوصف / الطعم
يبدأ قشر جوز المكاديميا الخارجي باللون الأخضر الفاتح ويتحول إلى اللون الأخضر الغامق. بمجرد أن تنضج ، تنفتح لتكشف عن قشرة صلبة بنية داكنة ناعمة من الداخل. تجفف القشرة ويتعرض اللحم الأبيض الكريمي لبذور المكاديميا. نكهة جوز المكاديميا الخام حلوة قليلاً وزبداني ولكن يمكن تحميصها لإخراج نكهات الكراميل المحمصة الطبيعية. قوام الجوز ناعم ودسم بسبب محتواه العالي من الزيت.
المواسم / التوفر
مكسرات المكاديميا متوفرة على مدار العام مع موسم الذروة في أواخر الخريف حتى الربيع.
الحقائق الحالية
هناك نوعان من جوز المكاديميا مناسبان للاستهلاك الخام: المكاديميا المتكاملة أو 'المكاديميا ذات القشرة الناعمة' و 'المكاديميا تيترافيلا' أو 'المكاديميا ذات القشرة الخشنة'. كما أنها معروفة أيضًا باسم البندق ، وجوز كوينزلاند ، والجوز الأسترالي ، وجوز هاواي. تعود أصول أشجار المكاديميا إلى أستراليا وتم تقديمها لأول مرة إلى هاواي في عام 1880.
