الوصف / الطعم
تنبت أوراق الأناناس المنعشة المنعشة والممتلئة والمتينة التي تنضح برائحتها الحلوة المميزة. مقنعة ومغرية ، تنتج الأناناس الطازج قشرة شائكة خضراء إلى ذهبية تغلف لونًا أصفر فاتحًا إلى أبيض. نكهة الأناناس الحلوة ولكن المنعشة تقدم عصارة غنية. الفرق الطفيف بين أصناف هاواي وأنواع الأناناس الأخرى يكمن في العيون! ينتج أناناس هاواي 'عيون' مستديرة ، وإلا فإن اللون والطعم ودرجة مقياس بريكس التي تقيس الحلاوة هي نفسها.
المواسم / التوفر
تتوفر Maui Jet-Fresh Pineapples على مدار العام مع موسم الذروة من مارس إلى يونيو.
الحقائق الحالية
تقول الشائعات أن أناناس هاواي قد يكون غير موجود في غضون سنة إلى ثلاث سنوات. علمت شركة Specialty Produce من مصدر موثوق أن Maui و Dole ، وهما أكبر مزارعي الأناناس في هاواي قد يغادران المنطقة بحلول عام 2009. ومن المقرر أن تكون المغادرة عملية بطيئة بسبب العقود ويتم توظيف ثمانية بالمائة من مساكن الجزيرة من قبل هذين المزارعين.
القيمة الغذائية
يوفر الأناناس مصدرًا جيدًا لفيتامين C ، بكميات مفيدة من حمض الفوليك والحديد والثيامين والمغنيسيوم وفيتامين B6 ، ويوفر الألياف القابلة للذوبان. يحتوي كوب واحد من قطع الأناناس الطازجة على حوالي 75 سعرة حرارية. إن تناول خمس حصص يومية من الفاكهة والخضروات يقلل من فرص الإصابة بالسرطان. وجدت دراسة حديثة أن تناول تسع أو عشر حصص يومية من الفواكه والخضروات ، إلى جانب ثلاث حصص من منتجات الألبان قليلة الدسم ، كانت فعالة في خفض ضغط الدم.
التطبيقات
للحصول على وجبة إفطار أو حلوى رائعة واحتفالية ، قدمي شرائح الأناناس في القشرة. ضعي فوقها فراولة أو كرز منزوع النوى. يحب الأناناس بشكل خاص صحبة الكيوي والبرتقال والموز والبابايا والمانجو. قلب مكعبات الأناناس مع الزبادي. زوج مع توت العليق والفراولة. قدمي شرائح الليمون مع سوربيه. تعزيز النكهة بالقرنفل والهيل والنعناع والزنجبيل الطازج. جرب الأناناس بقبلة من نكهة الروم أو الروم أو المسكرات البرتقالية أو عصير البرتقال. يرش بالسكر البني المشوي أو يشوى حتى يسخن. قم بتحلية الخضروات بعصيرها مثل البطاطا الحلوة أو القرع الشتوي. أضف نكهته إلى وصفات الأسماك أو اللحوم. يُضاف الأناناس إلى دجاج مقلي حار مع مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار. تحب سلطة الديك الرومي أو الدجاج الملبس بالخل هذه الفاكهة. قطع قطع على أسياخ مع المأكولات البحرية أو شواية الدجاج. للتخزين ، برد الأناناس الناضج لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. احفظه في كيس بلاستيكي للحفاظ على الرطوبة. قطع الأناناس المخزنة في وعاء محكم يحفظ حوالي أسبوع.
معلومات عرقية / ثقافية
يواصل الأناناس والموز الكفاح في المنافسة على لقب الفاكهة الاستوائية الأكثر شعبية. يشتهر أناناس هاواي بشكل خاص بالحداثة النقية والحلوة لهذه الفاكهة الجميلة من جزرنا الاستوائية الرائعة.
الجغرافيا / التاريخ
نبات استوائي ، هذا الأناناس يحب الحياة في هاواي. في القرن الثامن عشر ، تم إدخال الأناناس إلى جزر هاواي وبقية القصة هي تاريخ حلو. بطبيعة الحال ، بدأت صناعة تعليب الأناناس في هاواي في عام 1892. وغامرت سنغافورة أيضًا في هذه الصناعة الأكبر من الحياة في نفس الوقت تقريبًا. أصبح منتجو الأناناس في هاواي أول محصول الفاكهة الرائج في هاواي. نظرًا لأن الأناناس الناضج يتدهور قبل الوصول إلى أسواق البر الرئيسي ، فقد تم استخدام الطائرات لنقل الفاكهة الجاهزة للأكل بسرعة إلى الأسواق على مستوى الدولة وحل الموقف بنجاح. تصل معظم أناناس ماوي جيت فريش في غضون ستة وثلاثين ساعة من حصادها.
