معلومات وحقائق القرع الأصفر الناعم

الوصف / الطعم

القرع الأصفر الناعم كبير ، ويبلغ متوسط قطره من 25 إلى 27 سم وطوله من 27 إلى 30 سم ، وله شكل دائري منتظم مع تضليع عمودي بارز. القشرة صفراء زاهية وناعمة وتتصل بجذع مستقيم وخشن ولون بني-أخضر. تحت القشرة ، يكون اللب العاجي كثيفًا وثابتًا وهشًا ، ويغطي تجويفًا مركزيًا مملوءًا بألياف صفراء شاحبة خيطية وبذور بيضاوية اللون كريمية اللون. عند طهيه ، يطور القرع الأصفر الناعم قوامًا طريًا وله نكهة خفيفة وترابية وحلوة قليلاً.

المواسم / التوفر

القرع الأصفر الناعم متوفر في الخريف وحتى أوائل الشتاء.

الحقائق الحالية

القرع الأصفر الناعم ، المصنف نباتيًا على أنه قرع نباتي ، هو هجين مبكر النضج ينتمي إلى عائلة القرعيات. القرع الشتوي ذو الألوان الزاهية هو صنف جديد تم إصداره في عام 2019 من خلال كتالوجات بذور مختارة عبر الإنترنت. تعتبر مجموعة متنوعة من القرع الأصفر الناعم مفضلة لشكلها الموحد وحجمها الكبير وقشرتها الصفراء. تُستخدم القرع بشكل أساسي كزخرفة للزينة ، وغالبًا ما تقترن بقرع أبيض وبرتقالي آخر في شاشات الخريف ، ولكن يمكن أيضًا نحتها في فوانيس جاك أو استخدامها في التطبيقات المطبوخة.

القيمة الغذائية

يعتبر القرع الأصفر الناعم مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و K ويحتوي على فيتامين C والألياف والبوتاسيوم. يوفر اليقطين أيضًا حمض الفوليك وفيتامين هـ والحديد ، والتي ثبت أنها تساعد في حماية جهاز المناعة.

التطبيقات

القرع الأصفر الناعم هو الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل الخبز والتحميص والطهي على نار هادئة والشوي. يمكن تقطيع اللحم إلى شرائح وتحميصه كمرافق للحوم المطبوخة ، أو خبزه في الأوعية المقاومة للحرارة ، أو تقليبها في الريزوتو أو المعكرونة ، أو تقطيعها إلى مكعبات وإلقائها في الحساء واليخنة والفلفل الحار. كما أن نكهة اللحم الخفيفة متعددة الاستخدامات ويمكن تحويلها إلى هريس أو خلطها مع الحمص أو صنع الزبدة أو استخدامها في المخبوزات مثل الكعك والفطائر والخبز والكعك والكعك. بالإضافة إلى اللب ، يمكن تنظيف البذور وتمليحها قليلًا وتحميصها للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة. ينسجم القرع الأصفر الناعم جيدًا مع الشمر والزنجبيل والفاصوليا والأرز واللحوم مثل الدواجن والديك الرومي والفطر والمكسرات مثل الجوز والبندق والجوز البقان واللوز والتوابل مثل الفانيليا والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل. يمكن تخزين القرع لمدة 2-3 أشهر عند تخزينه في مكان بارد ومظلم.

معلومات عرقية / ثقافية

يمثل القرع الأصفر الناعم فئة جديدة من القرع الجديد ذي الألوان الزاهية والذي تم تطويره خلال سنوات من البحث والتربية الانتقائية في محطة التجارب الزراعية في نيو هامبشاير. من خلال برنامج التربية الذي يقوده الباحث برنت لوي ، أنشأت المحطة أكثر من سبعين نوعًا جديدًا من القرع والقرع والقرع والبطيخ وتعتبر أطول برنامج تكاثر في أمريكا الشمالية. إجراء تجارب ميدانية من خلال Macfarlane Research Farm ، و Kingman Research Farm ، و Woodman Horticultural Research Farm ، يقوم Loy بتطوير أصناف ذات عوائد عالية ، ومقاومة محسنة للأمراض مثل البياض الدقيقي ، ويبحث عن صفات غير عادية لجعل الأصناف الجديدة فريدة من نوعها و جذابة في السوق.

الجغرافيا / التاريخ

تم إنشاء القرع الأصفر الناعم من قبل المربي والباحث برنت لوي في محطة التجارب الزراعية في نيو هامبشاير. تقع محطة التجربة في جامعة نيو هامبشاير ، وأصدرت القرع الأصفر الناعم في عام 2019 ، وتوجد القرع بشكل أساسي من خلال محلات البقالة المتخصصة وأسواق المزارعين في الولايات المتحدة. القرع الأصفر الناعم متاح أيضًا من خلال كتالوجات البذور عبر الإنترنت لاستخدام الحدائق المنزلية.

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك شخص ما Mellow Yellow Pumpkins باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.