| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
ينمو توت Midgen على شجيرات منخفضة يبلغ ارتفاعها حوالي مترين. الأوراق البيضاوية خضراء داكنة مع لمعان لامع بسبب محتواها الغني بالزيت. يبلغ متوسط قطر التوت الكروي ثمانية مليمترات ولها كأس بني مائل للوردي مشعر مقابل طرف جذعها. التوت الأبيض الصغير مغطى ببقع زرقاء رمادية ، مما يمنحها لونًا بنفسجيًا. يحتوي توت ميدجين على لحم مقرمش كثيف ويحتوي على ثلاثة إلى تسعة بذور بنية باهتة صالحة للأكل. نكهتها ورائحتها العامة معتدلة للغاية ، مع ملاحظات عنبية حلوة وتلميحات خفيفة من الزنجبيل والأوكالبتوس وجوزة الطيب.
المواسم / التوفر
يتوفر توت Midgen في أشهر الخريف.
الحقائق الحالية
تُعرف توت Midgen ، المعروف أيضًا باسم Midyim أو Sand berries في موطنها الأصلي أستراليا ، باسم Austromyrtus dulcis. هم توت صغير في عائلة ميرتل وابن عم ليلي بيري بيري. تشمل الأصناف المزروعة بشكل شائع ، Aurora و Bush Snacks و Coppertop.
القيمة الغذائية
يوفر توت ميدجين الكالسيوم والحديد وفيتامين ج والألياف الغذائية.
التطبيقات
غالبًا ما يتم استهلاك توت ميدجين نيئًا. بعد الغسل ، أضيفي توت ميدجين الكامل إلى سلطات الفاكهة أو أضيفيها إلى فطائر التفاح للحصول على نكهة متناقضة لطيفة توت Midgen سريع التلف. الأستراليون الأصليون يستخدمون توت ميديم لعمل مربى لذيذ.
معلومات عرقية / ثقافية
يعتبر توت Midgen 'bushfood' وهو المفضل لدى قبائل السكان الأصليين المحلية.
الجغرافيا / التاريخ
توت ميدجين موطنها الساحل الشرقي لأستراليا. خارج أستراليا ، يمكن العثور عليها تنمو في وسط فلوريدا وجنوب كاليفورنيا في الولايات المتحدة. يتكون موطنها الطبيعي من أخاديد معتدلة في الغابات المطيرة ، ولكن يمكن أيضًا زراعتها وتقليمها لتصبح سياجًا منخفضًا. يفضل توت ميدجين الشمس الكاملة أو الظل الجزئي ، ويفضل وضعه تحت بعض أغصان الأشجار المتدلية لتوفير بعض الحماية من الصقيع.
أفكار وصفة
وصفات تشمل ميدجين بيري. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| البستنة المستدامة أستراليا | شريحة فطائر ميديم بيري وتفاح |
