الوصف / الطعم
القرع الصغير النمر صغير الحجم ، ويبلغ متوسط قطره 7-12 سم ، وهو مستدير ، قرفصاء ، ومسطّح قليلاً. تتميز القشرة الناعمة بتضليع واضح ونسيج ضحل وعر ، ويمكن أن يتراوح لونها من الأخضر المرقش والأبيض إلى البرتقالي مع خطوط عمودية. اللحم سميك ، كثيف ، ومضغوط ومغلف بتجويف مركزي صغير مع لب خيطي والعديد من البذور المسطحة ذات اللون الكريمي. عند طهيها ، يكون قرع Mini Tiger طريًا وسلسًا مع طعم حلو وجوزي قليلاً.
المواسم / التوفر
القرع الصغير النمر متاح في الخريف وحتى أوائل الشتاء.
الحقائق الحالية
القرع المصغر Tiger Stripe ، المصنف نباتيًا على أنه Cucurbita pepo ، هو نوع هجين ينتمي إلى عائلة Cucurbitaceae جنبًا إلى جنب مع القرع والقرع. ينمو القرع الصغير النمر على الكروم المدمجة وهو المفضل لدى البستانيين المنزليين بسبب حجم الثمار الصغير والألوان المرقطة. تُستخدم قرع Mini Tiger كزينة للزينة في الخريف ، كما يتم طهيها وحشوها بشكل شائع ودمجها في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي.
القيمة الغذائية
يحتوي قرع النمر الصغير على بعض بيتا كاروتين وفيتامينات A و E والحديد والبوتاسيوم.
التطبيقات
القرع الصغير هو الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل الخبز أو التبخير أو التحميص. يمكن تقطيع القمم ، وإزالة اللب والبذور ، ويمكن تحميصها بمفردها أو حشوها وخبزها. يصنع قرع النمر الصغير وعاء تقديم صغير للأطباق اللذيذة مثل الكاري والحساء والفلفل الحار والسلطات والمعكرونة ورغيف اللحم وبودنغ الذرة. بالإضافة إلى الأطباق اللذيذة ، يمكن أن يعمل القرع أيضًا كقالب للكاسترد والآيس كريم والإسكافي والتفاح وفطيرة اليقطين وكريم بروليه والحلوى. يمتزج قرع النمر الصغير جيدًا مع اللحوم مثل النقانق الإيطالية والدواجن والديك الرومي والفاصوليا السوداء والكينوا والكسكسي وفطر شيتاكي وبراعم بروكسل والقرنبيط واللفت والسبانخ والتفاح الأخضر والثوم والبصل الأخضر والكشمش والصنوبر والرمان بذور ، قرفة ، جوزة الطيب ، بقدونس ، حكيم ، زعتر ، زعتر ، موزاريلا ، غرويير. ستحتفظ بها لمدة شهرين عند تخزينها في مكان بارد وجاف.
معلومات عرقية / ثقافية
تُستخدم قرع Mini Tiger في الغالب في الولايات المتحدة للعرض على الطاولات والشرفات الأمامية للاحتفال بموسم الخريف. وهي الأكثر شيوعًا خلال موسم الهالوين لحجمها الصغير وألوانها غير العادية ويمكن ترتيبها مع القرع والقرع على طاولات تدوم لعدة أشهر. يمكن أيضًا استهلاك القرع المصغر أو استخدامه كوعاء تقديم للتحضيرات الحلوة والمالحة ، أو صنعه في حامل الشموع ، أو لافتة الاسم ، أو رسمها كقطعة زخرفية.
الجغرافيا / التاريخ
يعود أصل القرع إلى أمريكا الوسطى وانتشر في جميع أنحاء العالم عبر المستكشفين وطرق التجارة. الأصول الدقيقة لقرع Mini Tiger غير معروفة ، ولكن يمكن العثور عليها اليوم في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا وأستراليا وأمريكا الوسطى.
أفكار وصفة
وصفات تشمل القرع الصغير النمر. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
