| صن غراون أورجانيك | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
براعم الفاصوليا هي البراعم الصغيرة لحبوب المونج. لديهم أوراق صفراء شاحبة صغيرة متصلة ببراعم بيضاء ناصعة فضية. تقدم براعم الفاصوليا قرمشة ونكهة جوز رقيقة مع نسبة عالية من الماء. يجب توخي الحذر والعناية عند زراعة وتحضير البراعم لمنع التلوث ، استشر موقع FDA لمزيد من التفاصيل.
المواسم / التوفر
براعم الفاصوليا متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
تُعرف براعم الفاصوليا ، المعروفة أيضًا باسم براعم الفاصوليا المونج ، علميًا باسم Vigna radiate وهي عضو في عائلة Fabaceae أو البقول. تصبح أي بذرة تنبت نبتة ، وعلى الرغم من أن مجموعة متنوعة منها مناسبة لتنبت لأغراض الطهي ، فإن براعم الفاصوليا المونج هي واحدة من أكثر براعم الفاصوليا استخدامًا.
القيمة الغذائية
تعد براعم الفاصوليا من أكثر الأطعمة كثافة من الناحية التغذوية ، وتوفر مصدرًا ممتازًا للفيتامينات والمعادن والبروتينات والإنزيمات. براعم الفاصوليا منخفضة السعرات الحرارية ومرتفعة بفيتامين ك وفيتامين ج والحديد وحمض الفوليك والألياف. البذور المنبثقة لديها القدرة على حمل البكتيريا وبالتالي يجب تجنبها من قبل النساء الحوامل وكبار السن وذوي الجهاز المناعي الضعيف.
التطبيقات
تستخدم براعم الفاصوليا بشكل شائع في المطبخ الآسيوي. أضفه إلى اللحم أو الخضار أو التوفو المقلي. قدميها فوق حساء النودلز أو محضرات الأرز. استخدميه كحشوة عند صنع السبرينغ رولز والسوشي. أضف براعم الفاصوليا الطازجة إلى السلطات أو ضعها في السندويشات واللفائف لإضافة القوام والرطوبة. لمنع الذبول ، تقلى البراعم لمدة لا تزيد عن ثلاثين ثانية للحفاظ على القرمشة والملمس. تساعد براعم الطهي على قتل أي بكتيريا محتملة قد تكون موجودة في البراعم أيضًا.
معلومات عرقية / ثقافية
تُعرف براعم الفاصوليا أيضًا باسم موياشي في اليابان ، ويار تساي في الصين الماندرين ، ونغار تشوي في اللغة الكانتونية الصينية.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن موطن حبة المونج هو شمال شرق الهند حيث نمت منذ العصور القديمة. اليوم يزرع في أجزاء من أستراليا وتايلاند والهند ودول آسيوية أخرى. في عام 1830 نمت لأول مرة في الولايات المتحدة حيث كانت تعرف في الأصل باسم Chickasaw pea. يتم إنتاج براعم الفاصوليا التجارية في الولايات المتحدة اليوم في الغالب في أوكلاهوما وتكساس وكاليفورنيا. عند زراعة البراعم ، اختر البذور الكاملة ذات اللون الأخضر الفاتح للحصول على أفضل النتائج.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| لوكاديا بيتزا بوينت لوما | سان دييغو كاليفورنيا | 619-295-2222 |
| ديجا مارا | أوشنسايد كاليفورنيا | 760-231-5376 |
| الابن المحظوظ | سان دييغو كاليفورنيا | 619-806-6121 |
| كابا سوشي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-566-3388 |
| بريجانتين لا ميسا | لا ميسا كاليفورنيا | 619-465-1935 |
| معسكر اللياقة البدنية PFC | كارلسباد كاليفورنيا | 888-488-8936 |
| المنيا الترا (هيلكريست) | سان دييغو كاليفورنيا | |
| بلو أوشن لا جولا | لا جولا كاليفورنيا | 858-999-4073 |
| جريت مابل هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-255-2282 |
| شيمباشي إيزاكايا | ديل مار كاليفورنيا | 858-523-0479 |
| قسم الغذاء والتغذية بجامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو هيلكريست | سان دييغو كاليفورنيا | 619-380-9840 |
| Harumama | سان دييغو كاليفورنيا | 619-269-7122 |
| طعام الفرح | سان دييغو كاليفورنيا | 858-531-6616 |
| بيت سوباني التايلاندي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-795-8424 |
| يمي سوشي | كورونادو كاليفورنيا | 619-435-2771 |
| نادي اليخوت سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | 619-758-6334 |
| الجسور في رانشو سانتا في | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-759-6063 |
| أدوبي ستاي | سان دييغو كاليفورنيا | 858-550-1000 |
| شواية جريب فروت | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-792-9090 |
| المحيط الهادئ ريجنت لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-597-8008 |
| هارفست كيتشن (غداء كورب) | عرض CA | 619-709-0938 |
| نادي ديل مار الريفي | رانشو سانتا في كاليفورنيا | 858-759-5500 x207 |
| شاتو ليك سان ماركوس | سان ماركوس كاليفورنيا | 5807-670-760 |
| مطعم بالي هاي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-222-1181 |
| بيرد روك كوفي (رستي رانش) | كارلسباد كاليفورنيا | 619-272-0203 |
| كافيه الامتنان سان دييغو | سان دييغو كاليفورنيا | |
| ذا فليفور شيف (كاترينج) | عرض CA | 619-295-3172 |
| أطعمة ومشويات ومخابز ميلتون | ديل مار كاليفورنيا | 858-792-2225 |
| فيستا فالي | عرض CA | 760-758-2800 |
| كاتاماران | سان دييغو كاليفورنيا | 858-488-1081 |
| جولدن دور | سان ماركوس كاليفورنيا | 760-761-4142 |
| محطة ستون بروينج ليبرتي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-269-2100 |
| ميهو Gastrotruck | سان دييغو كاليفورنيا | 619-365-5655 |
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على براعم الفاصوليا المونج. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| كريزي فيجان كيتشن | نباتي بيبيمباب الكوري | |
| لعب. حفل. يخطط. | سريعة وسهلة الوسادة التايلاندية | |
| أكل وتراب | سلطة فوت ، أفوكادو و بينسبروت |
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة Mung Beans Sprouts باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوبر ماركت كوكجي سوق كوكجي 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com قريبدالي سيتي، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 383 يومًا ، 21/2/2020  السوق المركزي لأثينا اليونان 🇬🇷 الطبيعة الطازجة SA السوق المركزي لأثينا اليونان Y-14 القريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 526 يومًا ، 10/1/2019 تعليقات شارر: براعم الفاصوليا المونج  السوق المركزي بأثينا - اليونان 🇬🇷 هيئة الأسواق المركزية والثروة السمكية ش.م / سوق المزارعين Tzon Kennenti ، Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ قريبأثينا، أتيكي ، اليونان منذ حوالي 688 يومًا ، 22/4/2019 تعليقات شارر: Mungbeans |
