الوصف / الطعم
تفاح نورمان البيبيني متوسط الحجم ومستدير الشكل. الجلد الأخضر المصفر ناعم ، غير لامع ، ومغطى بالخمر والعدس ، أو البقع. اللب صلب ، أبيض ناعم إلى أخضر باهت ، وله قلب ليفي ضيق ، مركزي ، يغلف بذرة بنية صغيرة واحدة. تشتهر تفاح بيبين النورماندي أيضًا بسيقانها الطويلة جدًا والنحيلة. تفاح نورمان البيبين هش وذو نكهة غنية ونكهة.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح نورمانز بيبين في فصل الشتاء.
الحقائق الحالية
تفاحة نورمان بيبين هي تفاحة قديمة تعود إلى أوائل القرن العشرين (Malus domestica) من جلوسيسترشاير ، إنجلترا. اليوم ، لا يزال يزرع بشكل متقطع ، ولكن من الصعب جدًا العثور عليه تجاريًا.
القيمة الغذائية
يعتبر التفاح منخفض السعرات الحرارية وعالي العناصر الغذائية المفيدة ، خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة أو كجزء من الوجبات. تحتوي على كميات صغيرة من البورون والبوتاسيوم وفيتامين سي ، والأهم من ذلك أن تفاحة واحدة تحتوي على خمس القيمة اليومية الموصى بها من الألياف الغذائية. تنظم الألياف الطاقة في مجرى الدم ، وتحمي من السرطان ، وتعزز صحة القلب والأوعية الدموية ، وتحافظ على عمل الجهاز الهضمي.
التطبيقات
يُعرف Pippin النورماندي في الغالب باسم عصير التفاح والتفاح الحلو للأكل الطازج. قم بإقران هذا التفاح مع التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب ، وكذلك الجبن الإنجليزي التقليدي مثل الشيدر. قم بتخزين التفاح في مكان بارد وجاف مثل درج الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
يشار إلى العديد من التفاح باسم 'التفاح' ، بما في ذلك التفاح النورماندي. تعني الكلمة ببساطة الشتلات ، وتشير إلى حقيقة أن أول تفاحة نورمان بيبين تم اكتشافها على أنها شتلة نامية برية.
الجغرافيا / التاريخ
أصل بيبين النورماندي غير معروف ، على الرغم من أن البعض يعتقد أنه ربما نشأ لأول مرة في دير إنجليزي. خلال أوجها ، تم منحها جائزة الاستحقاق من الجمعية الملكية البستانية عام 1901. ينمو بيبين النورماندي في المناخات المعتدلة مثل تلك الموجودة في الجزر البريطانية.
