مزرعة ويندروز | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
تفاح الجاسوس الشمالي هو موسم متأخر جدًا ، تفاح كبير وقوي البنية مع قشرة حمراء قرمزية متزوجة مع خطوط صفراء وخضراء شاحبة. لحمها الطري المقرمش لونه أصفر كريمي وثير. يضفي القليل من الحموضة في لدغته ، ولكنه يضفي نكهة بجودة عصير التفاح مع تلميحات من الكمثرى والحلاوة.
المواسم / التوفر
يتوفر تفاح التجسس الشمالي في موسم الخريف.
الحقائق الحالية
الجاسوس الشمالي هو نوع قوي بطبيعته سينتج شجرة كبيرة نسبيًا ، ولكن في حين أنه مزارع قوي ، يمكن أن يستغرق وقتًا أطول من معظم أنواع التفاح. يمكن تخزين تفاح الجاسوس الشمالي المعروف بصلابته الشتوية لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في مكان بارد وجاف يستمر حتى أوائل الربيع.
القيمة الغذائية
تفاح الجاسوس الشمالي غني بالألياف الغذائية ، وخاصة البكتين الذي ثبت أنه يقلل الكوليسترول ويبطئ استقلاب الجلوكوز لدى مرضى السكر. كما أنها تحتوي على فيتامينات A و C ، والتي يوجد معظمها في الجلد.
التطبيقات
الجاسوس الشمالي متعدد الاستخدامات كما يأتي التفاح. يمكن تقديمها نيئة أو مخبوزة أو محمصة أو سوتيه أو مطبوخة ببطء إلى هريس. مثالي للاستخدام في تحضير التفاح الكلاسيكي مثل الفطائر والفطائر والإسكافي. استخدمي الفاكهة الطازجة أو السلطات الخضراء أو قدميه مع العسل والجبن والمكسرات. مثل العديد من الأنواع القديمة من التفاح ، فإن Northern Spy معروف جيدًا بصفاته في صنع عصير التفاح.
الجغرافيا / التاريخ
تم زرع شجرة تفاح الجاسوس الشمالي لأول مرة في أوائل القرن التاسع عشر بواسطة هيرمان شابلن في شرق بلومفيلد ، بستان نيويورك باستخدام بذور من سالزبوري ، كونيتيكت. على الرغم من أن هذه الشجرة لن تعيش طويلاً بما يكفي لتؤتي ثمارها ، إلا أن البراعم المأخوذة من الشجرة الأصلية وزرعها روزويل همفري ستواصل إنتاج أول تفاح جاسوس شمالي. في عام 1852 ، أدرجت جمعية بومولوجيكال الأمريكية جاسوس الشمال على أنه مجموعة متنوعة جديدة من الوعد ومجموعة متنوعة تستحق الاهتمام بها. سرعان ما انتشرت شعبيتها في جميع أنحاء نيويورك وكذلك في مناطق زراعة التفاح في شمال شرق البلاد. اليوم يُزرع تفاح الجاسوس الشمالي بشكل رئيسي في شمال شرق الولايات المتحدة وكذلك في عدد قليل من البساتين المتخصصة على الساحل الغربي.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل تفاح التجسس الشمالي. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
فرس النهر فلامبي | كعكات التفاح والجبن الحنطة | |
أكل محليًا ، مدونة عالميًا | أنا فطيرة مع جواسيس الشماليين | |
الطبخ الجيد | أرجل دجاج مطبوخة مع عصير التفاح والتفاح والخردل | |
طعام جيد | الزنجبيل والكراميل التفاح |
تمت مشاركته مؤخرًا
قام الأشخاص بمشاركة تطبيق Northern Spy Apples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
![]() 2105 Lyndale Ave South Minneapolis MN 55405 1-612-871-3993 https://tccp.coop/wedge-lyndale قريبمينيابوليس، مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 471 يومًا ، 11/11/2019 تعليقات شارر: Partner Farm Wisconsin Grown ![]() 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 481 يومًا ، 15/11/2019 تعليقات شارر: تفاح جاسوس شمالي رائع من جوليان! |