الوصف / الطعم
قد تختلف أزهار الخوخ في اللون حسب تنوعها. تحتوي معظم أزهار الخوخ على بتلات وردية شاحبة مع احمرار أرجواني غامق أو احمرار وردي ساخن بالقرب من مركزها. تتكون كل زهرة من خمس بتلات مع عدة أسدية خيطية باتجاه مركزها. يبلغ قطرها حوالي 2-3 سم. تتميز أزهار الخوخ بقوام ناعم ورقيق مع رائحة حلوة تذكرنا بالعسل واللوز. نكهة أزهار الخوخ خفيفة مع حلاوة تشبه الرحيق.
المواسم / التوفر
تتوافر أزهار الخوخ خلال أشهر الربيع الأولى.
الحقائق الحالية
يتم إنتاج أزهار الخوخ بواسطة الشجرة المتساقطة الأوراق المصنفة نباتيًا على أنها Prunus persica. كعضو في عائلة روز ، تشمل الأقارب الخوخ والكرز والخوخ والمشمش واللوز. هناك المئات من أنواع الخوخ ، وكلها تنتمي إلى فئتين - الأحجار الحرة والأحجار المتشبثة. بغض النظر عن الصنف ، فإن جميع أزهار الخوخ متطابقة تقريبًا. زهر الخوخ هو زهرة ولاية ديلاوير.
التطبيقات
من الأفضل استخدام أزهار الخوخ كزينة صالحة للأكل لأنها تقدم فقط نكهة حلوة خفيفة. استخدم الزهور لإضافة اللون لكل من الأطباق الحلوة والمالحة. يمكن أن تكمل نكهتها الحلوة بشكل طبيعي الفواكه مثل الليمون والكمثرى والمشمش والسفرجل أو غيرها من الزهور العطرية الصالحة للأكل مثل الورد والياسمين وزهور المسنين. يمكن نقع أزهار الخوخ في شكل شاي ، أو تحويلها إلى هلام أو في الفودكا للحصول على شراب عطري عطري. اقتلع البتلات من قاعدة الزهرة لأن بقية الزهرة يمكن أن تكون قاسية نوعًا ما.
معلومات عرقية / ثقافية
في الصين ، تمتلك شجرة الخوخ خصائص صوفية يعتقد أنها تجلب الحظ السعيد والوفرة والحماية والخصوبة والمودة. من المعتاد في اليابان والصين أن تحمل العرائس أزهار الخوخ في باقة أزهارها.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول أشجار الخوخ إلى الصين وقد تمت زراعتها هناك منذ أكثر من 2500 عام. جاءوا إلى اليونان في 300 قبل الميلاد عن طريق بلاد فارس ، ومن هنا جاء مصدر اسم نوع الخوخ Prunus persica. شقت شجرة الخوخ طريقها إلى الولايات المتحدة عبر مستكشفين فرنسيين وإسبان في القرن السادس عشر. تعد كاليفورنيا أكبر منتج لأزهار الخوخ في الولايات المتحدة ، قبل ساوث كارولينا وجورجيا.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Peach Blossoms باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا أليكس وايزر 511 شارع هيل. # 205 سانتا مونيكا ، كاليفورنيا 90405 1-310-930-0903 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 714 يومًا ، 27/3/2019 تعليقات شار: مزارع وايزر العائلية |
