| أصول طازجة | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
إن Petite® Amaranth Carnival Mix ™ صغير الحجم وله أوراق بيضاوية الشكل تنحرف إلى نقطة على الطرف غير الجذعي مع حواف مسننة أو متموجة قليلاً. الأوراق الرقيقة والحساسة ناعمة مع ألوان متنوعة من الأخضر الداكن والأصفر والبرتقالي والمارون والوردي ، وهي متصلة بسيقان رفيعة ومرنة. يوجد أيضًا وريد مركزي بارز يتفرع قليلاً إلى عروق أصغر عبر سطح الورقة. بيتيت أمارانث كرنفال ميكس ™ هش وطري مع طعم أخضر طازج ونكهة ذرة خفيفة.
المواسم / التوفر
يتوفر منتج Petite® Amaranth Carnival Mix ™ طوال العام.
الحقائق الحالية
Petite® Amaranth Carnival Mix ™ عبارة عن مزيج من أربعة أنواع مختلفة من القطيفة التي تتميز بتشكيلة ملونة من درجات اللون الأصفر والوردي والبرتقالي والأحمر. تُعد Petite® Greens جزءًا من مجموعة مسجلة كعلامة تجارية من النباتات المتخصصة التي تزرعها Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا وهي عبارة عن نبات أخضر طويل الأمد تم إنشاؤه ليحافظ على شكله في كل من الأطباق النيئة والمطبوخة. تم تصميم Petite® Amaranth Carnival Mix ™ ليكون أكبر بقليل من الخضر الصغيرة ، ويتم حصاده بعد 4-6 أسابيع تقريبًا من الزراعة ويستخدمه الطهاة بشكل شائع كزينة لمزيج مذهل من الألوان والنكهة الطازجة والملمس الطري والمقرمش.
القيمة الغذائية
يحتوي Petite® Amaranth Carnival Mix ™ على بعض مضادات الأكسدة والفيتامينات A و C والكالسيوم والحديد والنحاس.
التطبيقات
تستخدم خضار Petite® Amaranth Carnival Mix ™ في الغالب الخام ولها نكهة خفيفة تسمح باستخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق النيئة والمطبوخة. يمكن استخدام الخضر الملونة كزينة لتعزيز النكهة والجاذبية المرئية للطبق ويمكن وضعها فوق اللحوم المطبوخة أو الأسماك وأوعية الحبوب والمعكرونة وأطباق الخضار. يمكن أيضًا مزجها مع السلطات وتكون غنية بما يكفي لتحمل الضمادات الحمضية أو تكون مغطاة بزيوت مثل زيت الفانيليا. يمكن أيضًا دمج الخضر في أطباق المعكرونة والخضروات الجانبية. يمزج Petite® Amaranth Carnival Mix ™ جيدًا مع الفلفل الحلو والبصل والثوم والمأكولات البحرية والدواجن ولحم البقر والعدس والأرز. ستحتفظ الخضراوات من 7 إلى 10 أيام عند تخزينها غير مغسولة ، في حاوية مغلقة ، وفي الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تنمو Fresh Origins Farm أكثر من 125 نوعًا من Petite® Greens التي تم اختيارها بعناية لسمات بصرية فريدة وجودة ونكهة. لإنشاء هذه الخضروات اللذيذة ، تستخدم Fresh Origins Farm تقنيات زراعة خبيرة ومناخ جنوب كاليفورنيا المشمس لإنتاج محاصيل صحية بنكهات جريئة واستثنائية. تُزرع الخضر أيضًا في البيوت الزجاجية التي تسمح لأشعة الشمس الطبيعية وتدوير الهواء المستمر ، وهو مناخ مثالي للنمو الطبيعي والصحي والحصاد على مدار العام. هذه الخضر لها نكهة أقوى من الخضر الصغيرة وهي ابتكار جديد نسبيًا يتجه في صناعة الطهي. تُستخدم Petite® Greens كأداة لتضخيم النكهات والألوان والقوام ، وهي تمنح الطهاة في الولايات المتحدة زينة فنية لابتكار أطباق غريبة الأطوار للارتقاء بتجربة تناول الطعام. تعد مشاركة وجبة واحدة من أكثر الرحلات الاجتماعية شيوعًا ، ويبحث المستهلكون عن تجارب تجذب الحواس بما يتجاوز مجرد الذوق. يغير Petite® Greens الطريقة التي يزين بها الطهاة الطعام ويسمح للمستهلكين بتناول الطعام أولاً بأعينهم قبل تناول الطبق نفسه.
الجغرافيا / التاريخ
تم إنشاء Petite® Amaranth Carnival Mix ™ في أوائل عام 2000 في مزرعة Fresh Origins في سان دييغو ، كاليفورنيا كجزء من اتجاه Petite® Greens المتنامي في صناعة الطهي. اليوم يمكن العثور على Petite® Amaranth Carnival Mix ™ من خلال شركاء توزيع مختارين من Fresh Origins ، مثل Specialty Produce ، وهي متوفرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
أفكار وصفة
وصفات تتضمن Petite Amaranth Carnival Mix ™. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| مارثا ستيوارت | بيض مسلوق سلمون مدخن - فجل |
