معلومات ووصفات وحقائق عن بيتيت ليلك سبانخ ™

أصول طازجة

الوصف / الطعم

Petite® Spinach Lilac ™ صغير الحجم ، ويبلغ متوسط طوله 5-10 سم ، وله أوراق بيضاوية الشكل تنحرف إلى نقطة على الطرف غير الجذعي مع حواف مسننة قليلاً. الأوراق الرقيقة والحساسة تكون ناعمة وخضراء داكنة مع بقع من الفوشيا والأرجواني الساطع وترتبط بسيقان رفيعة ومرنة. هناك أيضًا عروق صغيرة وردية داكنة تتفرع عبر سطح الورقة. بيتيت ® سبانخ ليلك هش وطري بنكهة السبانخ الخفيفة وطعم أخضر طازج.

المواسم / التوفر

يتوفر Petite® Spinach Lilac ™ على مدار السنة.

الحقائق الحالية

Petite® Spinach Lilac ™ هي نباتات شابة صالحة للأكل وهي جزء من مجموعة مسجلة كعلامة تجارية من النباتات المتخصصة التي تزرعها Fresh Origins Farm في سان دييغو ، كاليفورنيا. تم تصميم Petite® Spinach Lilac ليكون أكبر بقليل من الخضر الصغيرة ، ويتم حصاده بعد 4-6 أسابيع تقريبًا من الزراعة ، ويستخدمه الطهاة بشكل شائع كزينة لمزيجها المذهل من درجات اللون الوردي الزهري ، والنكهة الطازجة ، والملمس الناعم.

القيمة الغذائية

يحتوي Petite® Spinach Lilac ™ على الكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والفيتامينات A و C و K والمغنيسيوم والحديد والزنك والمنغنيز والفوسفور.

التطبيقات

تعتبر خضار Petite® Spinach Lilac ™ هي الأنسب للتطبيقات الخام لأن طبيعتها الرقيقة والحساسة لا يمكنها تحمل فترات طويلة من الحرارة العالية. يتم استخدامها بشكل شائع كزينة لتعزيز النكهة والجاذبية المرئية للطبق وقد تم دمجها في المنزلقات ، وإلقاءها في سلطة خضراء أو سلطة فواكه طازجة ، وخلطها في الحساء ، وطبقات في السندويشات ، واستخدامها كسرير من الخضار المطبوخة مأكولات بحرية. يمكن أيضًا خلط الخضر مع أطباق جانبية من المعكرونة والخضروات. أزواج Petite® Spinach Lilac ™ جيدًا مع التفاح والتين والعنب والبطيخ والكمثرى والتوت والأفوكادو والحمضيات والطماطم والهليون والفاصوليا الخضراء والبروكلي والقرنبيط والقرع والثوم والكراث والبطاطس واللحوم مثل الدواجن وشرائح اللحم ، لحم الضأن والأسماك والروبيان وجبن الفيتا والمكسرات مثل الجوز والجوز والصنوبر. ستحتفظ الخضراوات من 7 إلى 10 أيام عند تخزينها غير مغسولة ، في حاوية محكمة الإغلاق ، وفي الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية

بالتوسع خارج جدران المطاعم ، تعيد صناعة الطهي في الولايات المتحدة اختراع الطريقة التي يتم بها تقديم الطعام الذواقة للمستهلكين. من خلال عروض الطهي في المعارض المحلية ، والمهرجانات الموسيقية ، والمؤتمرات ، لبيع الأطعمة الفريدة ذات الحجم الصغير في النبيذ والمناسبات المقدمة ، تنضم Fresh Origins Farm إلى حركة الطهي من خلال إلهام الطهاة المبتكرين لاستخدام Petite® Greens للارتقاء بتجربة تناول الطعام. تضيف Petite® Greens مثل Petite® Spinach Lilac ™ ألوانًا جريئة ونكهات محسّنة ولمسة من غريب الأطوار على الأطباق لإنشاء أعمال فنية باستخدام الطعام. تلهم هذه الأطباق الطهاة للتفرّع عن معايير الطهي الخاصة بهم ، كما توفر Petite® Greens عمقًا وملمسًا إضافيين للأطباق لإنشاء طبقات حسية للسماح بتذوق الطعام ليصبح حدثًا في حد ذاته.

الجغرافيا / التاريخ

تم إنشاء Petite® Spinach Lilac ™ في أوائل عام 2000 في مزرعة Fresh Origins في سان دييغو ، كاليفورنيا كجزء من اتجاه Petite® Greens المتنامي في صناعة الطهي. اليوم يمكن العثور على Petite® Spinach Lilac ™ من خلال شركاء توزيع مختارين من Fresh Origins ، مثل Specialty Produce ، وهي متوفرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.