| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
جوافة الأناناس عبارة عن شجيرة كثيفة بأوراق سميكة وجلدية ناعمة ولامعة. يتراوح ارتفاعها عادة بين 1-6 أمتار عند تقليمها. يبلغ عرض الزهور حوالي 4 سم مع بتلات بيضاء لحمية مشوبة بالأرجواني. إنها تحيط بمجموعة أو سداة أرجوانية ضاربة إلى الحمرة مائلة بحبوب اللقاح الذهبي. البتلات البيضاء المخملية هي الجزء الصالح للأكل من الزهرة ، وتقدم نكهات من الفراولة والأناناس وجوز الهند والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب. تكمل أزهار الجوافة الأناناس الحلويات الكريمية مثل الكاسترد والآيس كريم والجيلاتو بالإضافة إلى أطباق الفاكهة مع المكونات الاستوائية مثل الأناناس وجوز الهند والمانجو والجوافة والزنجبيل والبرتقال والتوت.
المواسم / التوفر
تتوافر أزهار الجوافة بالأناناس في فصلي الربيع والصيف.
الحقائق الحالية
يشار عادةً إلى جوافة الأناناس باسم Feijoa أو Guavasteen ، ويتم تصنيفها نباتيًا على أنها Feijoa sellowiana ، على الرغم من إعادة تسميتها مؤخرًا باسم Acca sellowiana. تنتج الأدغال شبه الاستوائية أزهارًا صغيرة ولكنها مزخرفة ، إذا تم تلقيحها ، فإنها تنضج لتصبح ثمارًا خضراء عطرية. فريدة من نوعها لنباتات الأناناس الجوافة ، يمكن قطف البتلات الصالحة للأكل دون إعاقة إنتاج الفاكهة ، طالما بقيت الأسدية سليمة.
التطبيقات
قد تُنقع بتلات الجوافة الأناناس في الكريمة لبضع دقائق ثم تُترك لتبرد. يمكن استخدام الكريمة العطرية كغطاء للجلد لفطائر الفاكهة أو غزلها في آلة الآيس كريم. كما أنها تستخدم لبث شراب بسيط للكوكتيلات والأشربة أو مخلوط بالسكر الخشن للمعجنات والمربيات والهلام والشاي المحلى.
الجغرافيا / التاريخ
يعود موطن جوافة الأناناس إلى البرازيل والأرجنتين والمناطق الجبلية في باراغواي وأوروغواي. إنه نبات شبه استوائي يزدهر في المناخات ذات الرطوبة المنخفضة و 30-40 بوصة من الأمطار سنويًا. يقال إن نكهة الفاكهة أفضل بكثير في المناطق الباردة منها في المناطق الدافئة ، ولكن يمكن نشرها في الطقس الأكثر دفئًا خاصة لأغراض الزينة. يمكن أن تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 15 درجة فهرنهايت.يمكن العثور على جوافة الأناناس تنمو في جميع أنحاء العالم من إنجلترا إلى الأمريكتين والبحر الأبيض المتوسط.
