الوصف / الطعم
تنمو الجوافة الوردية على أشجار متوسطة الحجم دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها حوالي 10 أمتار. الثمار مستديرة إلى بيضوي قليلاً ويبلغ قطرها من 6 إلى 10 سنتيمترات. لديهم بشرة خضراء ناعمة تنضج إلى أصفر ذهبي مع علامات بنية متقطعة. اللحم الزهري الداخلي لسمك السلمون شبه طري ويحمل بذورًا صفراء مستديرة صغيرة يمكن إزالتها ولكن غالبًا ما تؤكل كاملة. الجوافة الوردية لها عطر مسك حلو مع روائح استوائية من البابايا وفاكهة الآلام والبطيخ والكمثرى الناضجة. تتميز بحموضة معتدلة وهي حلوة للغاية ، في الواقع ، تعتبر أحلى أنواع الجوافة.
المواسم / التوفر
الجوافة الوردية متوفرة في أواخر الربيع والصيف.
الحقائق الحالية
الجوافة الوردية هي نوع استوائي من نوع Psidium guajava. تميل الجوافة إلى التصنيف على نطاق واسع وفقًا للون لحمها إما باللون الوردي أو الأبيض. الجوافة الوردية هي الأكثر عطرية ويمكن أن تتراوح من اللون الوردي الباهت إلى البرتقالي الغامق. يرجع لونها إلى صبغة عضوية تحدث بشكل طبيعي تسمى كاروتينويد ، وهو نفس المركب الذي يعطي الجزر والطماطم لونهما الأحمر المميز.
القيمة الغذائية
تعتبر الجوافة مصدرًا ممتازًا لفيتامين سي ، حيث توفر ثلاثة أضعاف الكمية اليومية الموصى بها. كما أنها تمدك بالبوتاسيوم والبكتين ، مما يساعدك على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
التطبيقات
يمكن استخدام الجوافة الوردية في كل من التطبيقات الحلوة والمالحة ويمكن طهيها أو ببساطة أكلها نيئة خارج متناول اليد. تحتوي على نسبة رطوبة أعلى من الأنواع البيضاء وبالتالي يسهل طهيها في عجينة أو هريس. يُمزج مع صلصة الصويا وعصير الليمون والبهارات للحصول على صلصة فوق الدجاج ولحم الخنزير. بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام مهروس الجوافة الوردية المحلاة لصنع الآيس كريم والمربى والهلام والعصائر والبخاخات والكوكتيلات. تشمل النكهات المجانية الأخرى التوت والحمضيات والموز والزنجبيل والعسل وجوز الهند والكاري.
الجغرافيا / التاريخ
تعتبر الجوافة الوردية جزءًا من عائلة الآس ، والتي تضم توابل أخرى مألوفة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل. يُعتقد أن الجوافة قد تم تدجينها في بيرو منذ عدة آلاف من السنين. اكتشف علماء الآثار مواقع تحتوي على بذور الجوافة المخزنة بالفاصوليا والذرة والكوسا ونباتات أخرى مزروعة. اليوم ، يمكن العثور على الجوافة الوردية وهي تنمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في الولايات المتحدة ، وتحديداً هاواي وفلوريدا وجنوب كاليفورنيا. كما أنها غزيرة الإنتاج في العديد من مناطق آسيا وأمريكا الجنوبية وجنوب إفريقيا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل الجوافة الوردية. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Pink Guavas باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 ميديلين كولومبيا سوبر ماركت ميركاندو عبر سانتا إيلينا كالي 10 أيه إن 36 إيه إيست - 163 كم 12 ميديلين أنتيوكيا 574-538-2142 قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 335 يومًا ، 4/09/20 تعليقات شار: مصدر ممتاز لفيتامين سي  منتجات متخصصة مزارع كولمان العائلية النجارة ، كاليفورنيا 1-805-431-7324 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 419 يومًا ، 1/16/20 تعليقات شارر: إن Tropical Pink Guavas من Coleman Family Farms  سوق المزارعين في سانتا مونيكا مزارع كولمان العائلية النجارة ، كاليفورنيا 1-805-431-7324 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 420 يومًا ، 15/1/20 تعليقات شارر: Pink Guava in from Coleman Family Farms  سوق المزارعين في سانتا مونيكا جايسون وونغ مكة المكرمة ، كاليفورنيا. 1-760-626-4483 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 560 يومًا ، 28/8/2019 تعليقات شار: أول مشاهدة للجوافة. |
