الوصف / الطعم
Prekese ، فاكهة لامعة ذات لون بني أرجواني غامق ، يبلغ طولها 15-25 سم وعرضها حوالي 5 سم ، ولها أربعة حواف طولية تشبه الأجنحة. لها طعم حلو وصارم قليلاً. عند طهيه في الحساء والأطباق الأخرى ، فإنه يضيف نكهة عميقة ورائحة حلوة ورائحة.
المواسم / التوفر
قرون البريكيز المجففة متوفرة على مدار السنة.
الحقائق الحالية
تُعرف نباتيًا باسم Tetrapleura tetraptera Prekese على نطاق واسع في غرب إفريقيا كتوابل للطبخ وكطب تقليدي. تنمو الثمرة على شجرة نفضية معروفة باسم شجرة عيدان. شجرة العيدان هي شجرة نفضية يبلغ ارتفاعها 20-25 مترا.
القيمة الغذائية
البريكيز غني بالبروتينات والدهون والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والكالسيوم والصوديوم والنحاس ومضادات الأكسدة والسكريات وفيتامين سي.
التطبيقات
الفاكهة غنية بالسكريات وتستخدم لتذوق الطعام ، وخاصة حساء غرب أفريقيا التقليدي مثل حساء الفلفل وحساء جوز النخيل ، بالإضافة إلى النكهة في الحلويات والمخبوزات. تُجفف الفاكهة الصلبة الطويلة وتُبشَّر ، أو تُسلق في الحساء وتُزال قبل التقديم. بالإضافة إلى استخدامه كتوابل ، يستخدم Prekese على نطاق واسع كدواء للعديد من الأمراض. كما تستخدم الفاكهة والزهور كعطور في المنتجات المصنوعة محليًا.
معلومات عرقية / ثقافية
يُعرف Prekese بأنه نبات طبي في جميع أنحاء إفريقيا. يتم طهيه في الحساء وإطعامه للأم لمنع تقلص ما بعد الولادة. كما أنه يستخدم لمنع أنواع معينة من القرحة ، لمنع نمو البكتيريا ، كمضاد للميكروبات ، لتقليل ارتفاع ضغط الدم ، للسيطرة على الربو ، وتعزيز تدفق الدم. في غانا ، تم استخدام Prekese لتذوق المشروبات الغازية. تشمل الأسماء الأخرى لـ Prekese Aridan و Oshosho و Imiminje و Apapa و Edeminang و Ighirehimi و Ighimiaka.
الجغرافيا / التاريخ
يُعرف Prekese بأنه نبات طبي في إفريقيا لعدة قرون ، وقد تم توثيق الخصائص العلاجية للنبات منذ عام 1948 وتم توثيقها في التجارب المعملية والميدانية. وهي تمتد في جميع أنحاء غرب إفريقيا ، من السنغال إلى السودان وأوغندا وكينيا ، ومن الجنوب إلى أنغولا وتنزانيا. تزدهر شجرة Aidan بشكل أفضل في الغابات الثانوية والغابات المطيرة ، ولكنها توجد أيضًا في غابات السافانا وأحيانًا في السهول الأفريقية أيضًا.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Prekese. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Prekese باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
الطبخ مع التفاح الأحمر اللذيذ
 Makola Market أكرا غانا ماكولا ماركت أكرا غانا بالقربأكرا، غانا منذ حوالي 677 يومًا ، 5/03/19 تعليقات شارتر: الأجرة المحلية .. |
