| Dan R. Costa، Inc. | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
هناك العديد من الأنواع المختلفة من القرع الأبيض التي تتراوح من متوسط الحجم ، ويبلغ متوسط قطرها 20-38 سم ويزن 8-15 رطلاً ، إلى كبير الحجم بمتوسط 63-76 سم وقطرها 60-90 رطلاً. يمكن أن يكون القرع الأبيض كرويًا وموحدًا ومستديرًا مع تضليع ضحل أو يمكن أن يكون قرفصًا ومسطحة قليلاً في الشكل مع تضليع واضح. تكون القشرة الملساء من الأبيض إلى العاج ، ويمكن أن يكون اللحم أبيض أو برتقالي اللون ، كثيفًا وثابتًا ومغلفًا بتجويف مركزي مليء باللب والبذور المسطحة ذات اللون الكريمي. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من اليقطين الأبيض ، بعضها صالح للأكل وله ملمس رقيق مع نكهة ترابية خفيفة.
المواسم / التوفر
القرع الأبيض متوفر في الخريف وحتى أوائل الشتاء.
الحقائق الحالية
القرع الأبيض ، المصنف نباتيًا على أنه قرع ماكسيما ، ينمو على كروم طويلة زائدة وينتمي إلى عائلة القرعيات جنبًا إلى جنب مع القرع والاسكواش. القرع الأبيض هو واصف عام يستخدم لتحديد العديد من الأصناف المختلفة بما في ذلك قرع الشبح ، قرع اكتمال القمر ، لوميناس ، فالينسيانو ، سيلفر مون ، وقرع كاسبر. كان يعتقد في الأصل أنه طفرة في مجال القرع البرتقالي الكلاسيكي ، وقد ازدادت شعبية القرع الأبيض ويتم تربيته خصيصًا لألوانه الشبحية. يتم استخدامها بشكل شائع كزخرفة للزينة لعروض الخريف ، ولكن يمكن أيضًا طهي بعض الأصناف واستخدامها في المخبوزات.
القيمة الغذائية
يحتوي القرع الأبيض على الحديد وفيتامين هـ والبوتاسيوم والألياف.
التطبيقات
القرع الأبيض هو الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل الخبز والتحمير والغليان. يمكن طهيها واستخدامها في وصفات اليقطين التقليدية ، والفطائر ، والفطائر ، والكاسترد ، والحلويات ، والخبز ، والفطائر. يمكن أيضًا تحميصها وتقطيعها إلى مكعبات وإضافتها إلى الكاري والمعكرونة وإمباناداس والكيساديلا ودقيق الشوفان والسلطات والشوربات واليخنات. يمتزج القرع الأبيض جيدًا مع القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والهيل والأرز والكينوا والتوت البري والجوز والبندق والصنوبر والفول السوداني والسجق والدجاج والديك الرومي والفطر والبروكلي والثوم والبصل والمريمية والزعتر. ستحتفظ بها لمدة 1-3 أشهر عند تخزينها في مكان بارد وجاف.
معلومات عرقية / ثقافية
ازدادت شعبية القرع الأبيض في الثلاثين عامًا الماضية بسبب تغيير تفضيلات الزخرفة. يبحث المستهلكون عن أصناف فريدة ومبدعة لعرضها في حفلات الهالوين وللنحت. مع زيادة الطلب ، تقوم المزيد من المزارع بزراعة أصناف مختلفة وتكون قادرة على الحصول على سعر أعلى لخصوصية اليقطين. تُستخدم القرع الأبيض في القيام بذلك بنفسك في مشاريع مثل طلاء اليقطين ، أو رسم وجوه جاك-أو-فانوس على السطح بدلاً من النحت ، أو تفريغ واستخدام اليقطين كحامل شمعة. يتم استخدام القرع الأبيض كزينة زفاف في الخريف.
الجغرافيا / التاريخ
نشأ القرع في أمريكا الوسطى والمكسيك ونما منذ العصور القديمة. تاريخ القرع الأبيض غير معروف إلى حد ما بسبب نموه البطيء إلى الشعبية ، ولكن العديد من الأصناف التي نراها اليوم تم إنشاؤها عن قصد في أوائل الثمانينيات والتسعينيات في الولايات المتحدة. تم تطوير قرع Lumina في عام 1990 من قبل شركة George Perry & Sons وشركة Hollar Seed بينما تم إنشاء قرع Valenciano في عام 1988 بواسطة Johnny’s Selected Seeds. تم إنشاء قرع كاسبر أيضًا في أوائل التسعينيات من قبل جيري هاول في أونتاريو ، كندا وتم إصداره في عام 1992.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل القرع لومينا (أبيض). واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Pumpkins Lumina (White) باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 كانتري صن فارم كانتري صن فارم 11211 n 60th st Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 قريببحيرة إلمو، مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 136 يومًا ، 10/25/20 تعليقات شارر: 'شبح القرع'  يونيون سكوير جرين ماركت مزارع كارادونا شارع 9 غرب مارلبارا ، بالقرب من نيويوركنيويورك، الولايات المتحدة منذ حوالي 431 يومًا ، 20/4/1 تعليقات شارر: نيويورك القرع الأبيض ينمو!  فون فونز لا جولا 7544 جيرارد لا جولا 92037 858-454-2620 قريبلا جولا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 510 يومًا ، 17/10/19 تعليقات شارر: القرع الأصفر في لا جولا. يباع باسم Mellow Yellowed متوسط الوزن 12 رطلاً ويباع من قبل كل منهما  مزارع الأرض العضوية مزرعة الأرض 7250 Carmel Valley Road Carmel CA 93923 831-625-6219 https://www.earthboundfarms.com قريبالكرمل، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 516 يومًا ، 10/11/19  موقف المنتجات على جانب الطريق ويتفيلد هيل أورجانيكس Durand WI 54736 1-888-255-0491 ويسكونسن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 548 يومًا ، 9/09/19 تعليقات الشاري: الأول من الموسم. |
