| Dan R. Costa، Inc. | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
يتراوح حجم القرع من صغير ، بمتوسط خمسة أرطال ، إلى كبير للغاية ، بمتوسط يزيد عن ألف رطل ، ويمكن أن يكون قرفصاء ومسطحًا إلى دائري وشكل كروي. تتنوع القشرة من مفصصة بعمق ، ووعرة قليلاً ، وناعمة ، إلى مبطنة رأسياً بحواف ، والسيقان شائكة ، وثابتة ، وخضراء بنية ، وزاوية الشكل. يمكن العثور على القرع بألوان مختلفة إلى جانب البرتقالي الكلاسيكي بما في ذلك الأخضر الفاتح والأخضر الداكن والأبيض والأحمر البرتقالي والأزرق الرمادي. اللحم كثيف وسميك وبرتقالي شاحب أو برتقالي لامع أو أصفر أو أبيض ، ويحتوي على تجويف مركزي مملوء باللب والبذور المسطحة ذات اللون الكريمي. اعتمادًا على التنوع ، عند طهيه ، يكون القرع طريًا مع النكهات الخفيفة والترابية والجوزية والحلوة.
المواسم / التوفر
يتوفر القرع عادة في الخريف وحتى أوائل الشتاء.
الحقائق الحالية
ينتمي القرع إلى عائلة القرع مع القرع والقرع. هناك العديد من الأنواع المختلفة داخل هذه العائلة التي تنتمي إليها أنواع مختلفة من القرع ، والقرع عبارة عن فاكهة تنمو على كروم واسعة الانتشار يتم تحضيرها كخضروات في الثقافات في جميع أنحاء العالم. تمت زراعة القرع منذ العصور القديمة وتاريخياً كان يُزرع من أجل تناول الطعام. لم يتم تطوير نوع جديد خصيصًا للنحت حتى عام 1970. اليوم ، يتم استخدام القرع كزخرفة تزيينية لعروض الخريف والحرف اليدوية ، ونحت للاحتفال بالأساطير والتقاليد ، أو يتم طهيه واستهلاكه في تجهيزات الطهي الحلوة والمالحة. كما أنها عنصر شائع للزراعة في الأفنية الخلفية بسبب عادات نموها القوية وجمالها وطبيعتها الغزيرة.
القيمة الغذائية
يحتوي القرع على المغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين أ ومضادات الأكسدة. مثل العديد من الفواكه والخضروات البرتقالية ، فإن القرع غني أيضًا بالبيتا كاروتين الذي يساعد على دعم البصر الصحي ويفيد نمو العظام والخلايا. تحتوي بذور اليقطين على البروتين والحديد والزنك.
التطبيقات
القرع هو الأنسب للتطبيقات المطبوخة مثل التحميص ، والخبز ، والقلي ، والبخار ، والسلق ، والشوي ، والقلي. يمكن إضافتها إلى الكاري والبطاطس المقلية ، أو هرسها وإضافتها إلى الحساء واليخنات والأواني المقاومة للحرارة ، أو وضعها في السلطات الخضراء ، أو إمباناداس ، أو كاساديا ، أو محشو بالخضروات والجبن واللحوم والمخبوزات كاملة. يمكن أيضًا استخدام القرع في صنع البيرة وغيرها من المشروبات غير الكحولية. بالإضافة إلى الأطباق المالحة ، يمكن استخدام القرع في الاستعدادات الحلوة بما في ذلك الخبز السريع والكعك والبسكويت والحلويات والكاسترد والفطائر والكعك والفطائر. يمكن تحميص بذور اليقطين ، المعروفة باسم البيبيتاس ، والاستمتاع بها كوجبة خفيفة. يمتزج القرع جيدًا مع البطاطس والبروكلي والكوسا وبراعم بروكسل والجزر والفاصوليا الخضراء والسلق السويسري واللفت والتوت البري المجفف والجوز والبندق والصنوبر والثوم والكراث والبصل والمريمية وإكليل الجبل والزعتر والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب ، هيل ، زيت جوز الهند ، سجق ، ديك رومي ، أرز ، كينوا ، جبنة جروير ، جبنة بارميزان ، موزاريلا ، خبز فرنسي. يمكن تخزين القرع من 1 إلى 6 أشهر ، اعتمادًا على الصنف ، ويجب تخزينه في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
تشتهر القرع بقدرتها على التحول إلى 'جاك أو لانترن' خلال عيد الهالوين. يعود تقليد نحت القرع إلى قرون مضت إلى أسطورة أيرلندية عن رجل يدعى 'ستينجي جاك'. تقول الأسطورة أن جاك خدع الشيطان وهو على قيد الحياة ، ولكن عندما توفي ، تم نفيه للتجول في الأرض إلى الأبد على ضوء الفحم المحترق في اللفت المنحوت. أصبح هذا اللفت المنحوت يُعرف باسم 'Jack Of The Lantern' ، وفي اسكتلندا وأيرلندا استمرت العائلات في تقليد نحت اللفت والبطاطا ذات الوجوه المخيفة ، وإضاءةهم بشمعة ، ووضعهم في عتبات النوافذ لدرء الأرواح الشريرة. عندما وصل المستعمرون في وقت لاحق إلى العالم الجديد ، وجدوا القرع وبعد فترة وجيزة أصبحت الفاكهة العنصر المفضل للنحت.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن القرع موطنه أمريكا الوسطى ، وخاصة المكسيك ، ويعود تاريخه إلى 7000-5500 قبل الميلاد. ثم تم نشرها إلى بقية العالم عبر المستكشفين والبعثات والطرق التجارية ، وعلى مر السنين قام المزارعون بتلقيح أنواع مختلفة من القرع لخلق أصناف جديدة لتلبية طلب السوق. يمكن العثور على القرع اليوم في كل قارة باستثناء القارة القطبية الجنوبية ، ويوجد عادة في أسواق المزارعين ومحلات البقالة المتخصصة ومن خلال كتالوجات البذور عبر الإنترنت للحدائق المنزلية.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على القرع الصغير (6-10 أرطال). واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Pumpkins Small (6-10 أرطال) باستخدام تطبيق Specialty Produce من أجل ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 رامستور-الماجول / رامستور ماغنوم النقدية والحمل منطقة الماغول الدقيقة ، 18 أ ، ألماتي ، كازاخستان منذ حوالي 26 يومًا ، 2/11/21 تعليقات شار: القرع المزروع في كازاخستان ، بسعر 2 دولار للكيلو  منطقة الكازاخستانية السينمائية الصغيرة ، ألماتي ، كازاخستان معرض الطعام في عطلة نهاية الأسبوع منطقة الكازاخستانية السينمائية الصغيرة ، ألماتي ، كازاخستان منذ حوالي 46 يومًا ، 1/23/21 تعليقات شارر: القرع يزرع في منطقة ألماتي  كانتري صن فارم كانتري صن فارم 11211 n 60th st Lake Elmo MN 55042 651-439-4156 قريببحيرة إلمو، مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 136 يومًا ، 10/25/20 تعليقات شارر: عضوي وفطيرة جاهزة  شارع زيبيك زولي. 53 ، ألماتي ، كازاخستان البازار الأخضر شارع زيبيك زولي. 53 ، ألماتي ، كازاخستان مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 136 يومًا ، 10/25/20 تعليقات شار: موسم القرع في كازاخستان  معرض الطعام الكازاخستاني في عطلة نهاية الأسبوع Vishnevaya 34 ، ألماتي ، كازاخستان مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 381 يومًا ، 22/2/20 تعليقات شارر: القرع يزرع في كازاخستان في معرض ألماتي للأغذية  Rozybakiyeva 247 A ، ألماتي ، كازاخستان سوبر ماركت رامستور شارع روزيباكيف. 247 أ http://ramstore.kz مينيسوتا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 390 يومًا ، 14/2/2020 تعليقات شارر: جميل متجر بقالة اليقطين رامستور |
