الوصف / الطعم
الفلفل الهولندي الأرجواني متوسط إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط طوله سبعة سنتيمترات وقطره خمسة سنتيمترات ، وهو دائري الشكل ومربع وكروي الشكل مع 3-4 فصوص وساق أخضر سميك. يكون الجلد الأملس صلبًا ولامعًا وأخضر شاحبًا عندما يتحول الشباب إلى أرجواني أو أرجواني غامق عندما ينضج. تحت الجلد ، يكون اللحم الأخضر الباهت سميكًا ومثيرًا للعصارة ومقرمشًا وعصاريًا مع تجويف مجوف يحتوي على بذور صغيرة جدًا مسطحة بلون الكريم وغشاء رقيق. الفلفل الهولندي الأرجواني مقرمش وذو مذاق حلو وشبه مر.
المواسم / التوفر
يتوفر الفلفل الجرس الهولندي الأرجواني في أواخر الربيع وحتى الخريف.
الحقائق الحالية
الفلفل الهولندي الأرجواني ، المصنف نباتيًا على أنه الفليفلة الحلوة ، هو نوع حلو يصل ارتفاعه إلى ستين سنتيمترا وينتمي إلى عائلة الباذنجانيات. ينضج الفلفل الجرس الهولندي الأرجواني بعد 65-70 يومًا من الزراعة وقد نما تاريخياً في هولندا ، حيث كانت ممارسة زراعة الفلفل في الدفيئات تحت درجة حرارة مضبوطة والضوء رائدة ، مما سمح بالحجم المتسق للفاكهة واللحم الكثيف والمحاصيل الأعلى. في هولندا ، يوجد نظام مياه متقدم يتم تشغيله بواسطة أجهزة الكمبيوتر ويستخدم قطرات الماء مع العناصر الغذائية المضافة لمراقبة نمو الثمار وتقليل الفاقد. يفضل الطهاة والطهاة المنزليون الفلفل الجرس الهولندي الأرجواني لتلوينهم غير المعتاد ونكهتهم الحلوة.
القيمة الغذائية
يحتوي الفلفل الأرجواني الهولندي على فيتامينات A و B6 و C والمنغنيز والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف والأنثوسيانين ، وهي مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تعزيز الصحة العامة.
التطبيقات
الفلفل الأرجواني الهولندي هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل الخبز ، والقلي السريع ، والتحميص ، والتحميص ، والطبخ ، والشوي. عند استخدامها طازجة ، تظهر ألوانها النابضة بالحياة في السلطات الخضراء ، أو على أطباق الخضار مع التغميس ، أو في سلطة الفلفل المختلطة التي تقدم فوق الخبز المسطح. يمكن أيضًا تقليب الفلفل مع اللحوم والخضروات الأخرى ، أو شويها ووضعها في طبقات على السندويشات ، أو طهيها وخلطها في الحساء ، أو تحميصها مع البطاطس والبصل لإعداد وجبة الإفطار. من المهم ملاحظة أن الألوان الزاهية ستضيع أثناء الطهي وقد يحول الفلفل لون الطبق إلى اللون الرمادي الباهت أو الأزرق أو الأرجواني. يقترن الفلفل الهولندي الأرجواني جيدًا مع الفارو ، والمعكرونة ، والأرز البني ، والكينوا ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، والمريمية ، والريحان ، والشمر ، والباذنجان ، والذرة ، والخيار ، والطماطم ، وجبن الريكوتا ، وجبن البارميزان ، والبصل الأخضر ، والدواجن ، والأسماك ، والمحار ، والزيتون ، حبوب الكانيليني ، والخل البلسمي. يمكن الاحتفاظ بالفلفل لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه غير مغسول في الدرج الهش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
هناك العديد من الأنواع المختلفة من الفلفل الأرجواني بما في ذلك ميرلو ، الجمال الأرجواني ، البنفسج ، الحسناء الأرجواني ، اللوريلي ، التكيلا ، والجزيرة ، وكل نوع ينضج ويتحول إلى لونه الأرجواني في أوقات مختلفة. في العقد الماضي ، تم تقييم الفلفل الحلو الأرجواني لتلوينه غير المعتاد ، لكنه زاد مؤخرًا في شعبيته بسبب محتواه من مضادات الأكسدة. يتم تسويق الأطعمة الأرجواني لخصائصها المعززة للصحة كما أنها تكتسب الوعي عبر منصات وسائل التواصل الاجتماعي كمكون ملون لإضافة عمق بصري لأطباق الطهي.
الجغرافيا / التاريخ
الفلفل الحلو هي من السكان الأصليين لأمريكا الاستوائية وتنمو منذ العصور القديمة. يرجع الفضل إلى المستكشفين البرتغاليين والإسبان في نشر الفلفل الحلو من العالم الجديد إلى العالم القديم ، وقد تم إنشاء الفلفل الحلو الأرجواني في هولندا في أوائل الثمانينيات. تم العثور على الفلفل الجرس الأرجواني هولاند اليوم في أسواق المزارعين المحلية ومحلات البقالة المتخصصة في أوروبا وآسيا وأمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل بيربل هولاند بيل بيبرز. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| أكل Spin Run كرر | سلطة الدجاج المفروم | |
| صحة دائمة | ذرة + خضروات أرجوانية محشية | |
| شرق عدن | الفلفل الأرجواني |
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Purple Holland Bell Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
أين يزرع تفاح فوجي
 جامبو سانتا في جامبو سانتا في Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe قريبميديلين، أنتيوكيا ، كولومبيا منذ حوالي 376 يومًا ، 28/2/2020 تعليقات شارر: الفلفل الحلو الأرجواني ، نكهات العالم  سوق المزارعين في سانتا مونيكا تشاو - الخضرة فريسنو 559-385-4959 قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 651 يومًا ، 29/5/2019 تعليقات شارر: Fresno Evergreen Farms |
