| الطنين الغذائي: تاريخ كالي | استمع |
الزارع
| مزارع كولمان العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
ينمو اللفت الروسي الأرجواني في شكل وردة كبيرة فضفاضة يتراوح ارتفاعها من 0.3 إلى 0.5 متر. يمكن التعرف على هذا التنوع بسهولة من خلال سيقانه ذات اللون العنابي الغني وأوراقه ذات اللون الأرجواني. إنها مسطحة ومسننة مثل أوراق البلوط مع لون أخضر داكن بشكل عام وعروق حمراء عميقة. يقدم اللفت الروسي الأرجواني نكهة جوز خفيفة حلوة قليلاً وترابي مع ملمس دسم. عند اختيار اللفت الروسي الأرجواني ، ابحث عن أوراق طازجة ومشرقة وثابتة.
المواسم / التوفر
يتوفر اللفت الروسي الأرجواني على مدار العام مع موسم الذروة خلال الخريف والشتاء وأوائل الربيع.
الحقائق الحالية
اللفت الروسي الأرجواني المعروف أيضًا باسم Ragged Jack kale واللفت الروسي الأحمر هو نوع فرعي من Brassica oleracea ، وهو ابن عم للملفوف والكرنب المزخرف. إنها خضروات للطقس البارد تنتج أوراقًا ملونة أكثر حيوية مع انخفاض درجة الحرارة. اللفت الروسي الأرجواني هو نوع موروث يزرع كل سنتين في معظم المناخات. حتى نهاية العصور الوسطى ، كان اللفت أحد أكثر الخضروات الخضراء شيوعًا في كل أوروبا. منذ ذلك الحين أصبح محصولًا شائع النمو في جميع أنحاء العالم ، ويتم تقييمه لإمداداته الغذائية الغنية.
