| حدائق تيرا مادر |
الوصف / الطعم
قمم اللفت الأرجواني هي الدرنات الجذرية لنبات اللفت ، وسيكون اللفت المكشوف فوق خط التربة أثناء عملية النمو لونًا أرجوانيًا ساطعًا كما يوحي اسمه بينما سيكون الجزء المتبقي تحت الأرض أبيض. عند حصاد اللفت يكون له قشرة ناعمة ويبلغ قطرها حوالي 7 إلى 10 سم. من الأفضل الاستمتاع بغطاء اللفت الأرجواني في سن الشباب حيث سيكون طعمه حلوًا مع قليل من الفلفل وسيصبح لطيفًا وقويًا في الملمس مع نضجه.
المواسم / التوفر
يتوفر اللفت Purple Top في أواخر الخريف إلى أشهر الشتاء.
الحقائق الحالية
تُعرف قمم اللفت الأرجواني نباتيًا باسم براسيكا رابا وهي أعضاء في عائلة الخردل ، والتي تشمل أيضًا القرنبيط والملفوف. غالبًا ما يمكن الخلط بين قمم اللفت الأرجواني واللفت ولكن يمكن تمييزها حسب حجمها ولونها. Rutabagas أكبر من قمم اللفت الأرجواني ولها جلد أرجواني مصفر ولحم مصفر. يرجع اللون الأرجواني في قمم اللفت الأرجواني إلى وجود الأنثوسيانين التي أظهرت الأبحاث أن لها خصائص مضادة للسرطان.
