| مزارع موراي العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
شجرة التوت الصينية الحمراء عبارة عن شجيرة عريضة منتشرة أو شجرة صغيرة منقطة بأشواك صغيرة. مثل أقاربه من التوت ، فإن الثمار من الناحية الفنية ليست توتًا ، بل هي عبارة عن مجموعات من النقط اللحمية الصغيرة المتجمعة حول ساق واحد. تشبه إلى حد ما الليتشي ، فهي مستديرة ، يبلغ قطرها حوالي بوصة إلى بوصتين ولها سطح وعر. الثمار الناضجة ذات لون أحمر أو أحمر كستنائي جذاب مع لحم أحمر غني بالعصارة مع ثلاثة إلى ستة بذور بنية صغيرة صالحة للأكل. عندما تنضج تمامًا يكون لها ملمس ناعم وتطور نكهة شبيهة بالبطيخ مع تلميحات من التين والتوت والحلوى القطنية.
المواسم / التوفر
التوت الأحمر الصيني متوفر في الخريف.
الحقائق الحالية
يُعرف التوت الصيني الأحمر أيضًا باسم فاكهة تشي ، والتشي الصيني ، والتوت الصيني ، وكودرانج ، وماندرين شمام التوت ، ودودة الحرير. يُسمى نباتيًا Cudrania tricuspidata ، وهو عضو في عائلة Moraceae ، وأحد أقارب فاكهة الخبز ، والكاكايا ، والتين ، وبالطبع التوت. على الرغم من أنهم قد يكونون أبناء عمومة في نفس العائلة ، إلا أنه لا ينبغي الخلط بين التوت الأحمر الصيني والتوت الأحمر الأمريكي (Morus rubra) وهما جنس وأنواع مختلفة تمامًا.
القيمة الغذائية
التوت الأحمر الصيني مليء بالفيتامينات ، مثل الريبوفلافين والثيامين والكاروتين ، كما أنه يحتوي على مستويات عالية جدًا من فيتامين سي ، كما أنه يحتوي على مستويات عالية من مجموعة قوية من مضادات الأكسدة تسمى بروانثوسيانيدينس أو بي سي ، والتي تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم. OPCs أقوى بعشرين مرة من فيتامين C وخمسين مرة أقوى من فيتامين E.
التطبيقات
التوت الأحمر الصيني هو الأفضل عندما يكون شديد النعومة وينضج بشكل مفرط. غالبًا ما تؤكل الفاكهة من اليد أو تستخدم مثل التوت أو التين. يؤدي خلط الفاكهة الناضجة في الخلاط وتصفية البذور إلى الحصول على عصير أحمر فاتح ولذيذ. يحتوي التوت الصيني الأحمر على نسبة منخفضة من الأحماض ، وبالتالي يستفيد من إضافة الحمضيات أو النكهات اللاذعة الأخرى. ستحتفظ بالفاكهة لعدة أيام في الثلاجة في طبق مغطى.
معلومات عرقية / ثقافية
في حين أن التوت الأبيض (Morus alba) يعتبر الغذاء النهائي لديدان القز ، فإن أوراق التوت الأحمر الصينية تأتي في المرتبة الثانية. لا تنتج الديدان فقط حريرًا فائقًا من الأوراق ، ولكن أيضًا سلاسل عالية الجودة من أنقى نغمة. تعتبر الأشجار أيضًا عينة مفضلة لفن البونساي الياباني.
الجغرافيا / التاريخ
يسجل أقدم توثيق للتوت الصيني الأحمر أنها موطنها الأصلي في أجزاء كثيرة من شرق آسيا من مقاطعتي شانتونج وكيانجسون في الصين إلى شبه جبال الهيمالايا النيبالية. كانت تجارة الحرير التاريخية هي التي جلبت جميع أنواع التوت ، بما في ذلك الصنف الأحمر الصيني ، إلى التجارة العالمية. تم تقديمه إلى فرنسا في عام 1862 ، وإنجلترا في عام 1872 ، وإلى الولايات المتحدة حوالي عام 1909. وهم يزدهرون في مكان مشمس ودافئ مع تربة غنية جيدة التصريف ، ولكنهم نجحوا أيضًا في التربة الصخرية.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Red Chinese Mulberries باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
هل يمكنك أن تأكل بنجر السكر
 منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 138 يومًا ، 23/10/20 تعليقات شارر: تشي فاكهة من مزارع موراي العائلية |
