الوصف / الطعم
اليوسفي الأحمر كليمنتين أكبر من معظم أصناف الكليمنتين ، بمتوسط 7-10 سم في القطر. لديهم جلد رقيق وفضفاض وسهل التقشير برتقالي محمر مع سطح مدمل قليلاً ومحتوى غني من الزيت. يحتوي الجسد على أكياس كبيرة من اللب مصبوغة بشكل ضعيف بخطوط أرجوانية. اليوسفي الأحمر كليمنتين كثير العصير وحلو مع حموضة منخفضة إلى حد ما مع نكهات التوت والاستوائية المتميزة ونهاية الحمضيات الحلوة الكلاسيكية.
المواسم / التوفر
يتوفر اليوسفي الأحمر كليمنتين في منتصف الشتاء وحتى أوائل الربيع.
الحقائق الحالية
الكليمنتين عبارة عن مجموعة متنوعة من الحمضيات الصغيرة وسهلة التقشير المعقمة ، ومن ثم طبيعتها الخالية من البذور. اليوسفي الأحمر كليمنتين هو نوع مختلف من الليمون الحامض الذي تم إنشاؤه لأول مرة في إيطاليا عن طريق تهجين اليوسفي كليمينوليس مع برتقال دم تاروكو. كليمينوليس هو اليوسفي المبكر النضج والكليمنتين الأكثر انتشارًا في إسبانيا. تاروكو الدم البرتقالي هو أحد أصناف البرتقال الدموي الرئيسية في العالم. لونه المميز هو طفرة طبيعية من وجود الأنثوسيانين ، وهو نفس المركب النباتي المسؤول عن لون الرمان. يحتوي اليوسفي الأحمر من كليمنتين على العصارة الحلوة لكليمينوليس ولحم التاروكو الخفيف.
القيمة الغذائية
مثل جميع الحمضيات ، فإن اليوسفي الأحمر كليمنتين غني بفيتامين سي ، كما أنه يوفر فيتامينات ب ، وحمض الفوليك ، والكالسيوم ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والنحاس ، والألياف الغذائية.
التطبيقات
من الأفضل عرض لحم اليوسفي الأحمر ثنائي اللون عند تقطيعه بشكل متقاطع إلى شرائح تشبه العجلة وإضافات جميلة إلى الكعك والسلطات. إنها ممتازة للعصر بسبب لحمها الخالي من البذور ، لاستخدامها في الحلويات المجمدة أو الكوكتيلات أو الخل. قم بإقران اليوسفي الأحمر كليمنتين مع الزيتون والعسل وخضار الفلفل والأفوكادو والحمضيات والمأكولات البحرية ومأكولات البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. سيحفظ اليوسفي الأحمر كليمنتين في درجة حرارة الغرفة ولكن يجب تبريده للتخزين لفترة أطول.
الجغرافيا / التاريخ
تم تهجين اليوسفي الأحمر كليمنتين لأول مرة في إيطاليا في عام 2000 وزُرعت لاحقًا في الولايات المتحدة في عام 2008. وهي حاليًا من إنتاج شركة Sun West Fruit Co Inc في بارلييه ، كاليفورنيا حيث تم تسجيل براءة اختراعها باسم 'Ruby Tangos Mandarins' مثل اللون البرتقالي الدموي ، فإن لونها المميز يتطلب شتاء باردًا لينمو بشكل صحيح.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك شخص ما Red Clementine Tangerines باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 براعم سوق المزارعين براعم - طريق إليوت 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com قريبتيمبي، أريزونا ، الولايات المتحدة منذ حوالي 416 يومًا ، 19/1/20 تعليقات شارر: توت العليق. |
