الوصف / الطعم
الفلفل الأحمر الهولندي هو متوسط إلى كبير الحجم ، ويبلغ متوسط طوله سبعة سنتيمترات وقطره خمسة سنتيمترات ، وهو دائري الشكل ومربع وكروي الشكل مع 3-4 فصوص وساق أخضر سميك. يصبح الجلد الأملس صلبًا ولامعًا وأخضر شاحبًا عندما يتحول الشباب إلى اللون الأحمر الفاتح عند النضج. تحت الجلد ، يكون اللحم الأحمر الباهت سميكًا وهشًا وعصاريًا مع تجويف مجوف يحتوي على بذور صغيرة جدًا مسطحة بلون الكريم وغشاء رقيق. الفلفل الأحمر الهولندي هو مقرمش وعصير مع نكهة حلوة للغاية.
المواسم / التوفر
يتوفر الفلفل الأحمر الهولندي في أواخر الربيع وحتى الخريف.
الحقائق الحالية
الفلفل الأحمر الهولندي ، المصنف نباتيًا على أنه الفليفلة الحولية ، هي النسخ الناضجة للفلفل وهي أعضاء في عائلة Solanaceae. يتم حصاد الفلفل الأحمر الهولندي في ذروة النضج وهو أحلى أنواع الفلفل الحلو وكثافة العناصر الغذائية. تاريخياً ، نمت هذه الفلفل في هولندا ، حيث كانت ممارسة زراعة الفلفل في الدفيئات تحت درجة حرارة مضبوطة والضوء رائدة ، مما سمح بالحجم المتسق للفاكهة ، واللحم الكثيف ، والمحاصيل الأعلى. حتى أن هناك نظامًا متقدمًا للمياه يتم تشغيله بواسطة أجهزة الكمبيوتر ويستخدم قطرات الماء مع العناصر الغذائية المضافة لمراقبة نمو الثمار وتقليل الفاقد. هناك العديد من الأنواع المختلفة من الفلفل الأحمر ، ويفضل الطهاة والطهاة المنزليون الفلفل الأحمر الهولندي لنكهتهم الحلوة ولحمهم الكثيف ولونهم الأحمر الزاهي.
القيمة الغذائية
يحتوي الفلفل الأحمر الهولندي على فيتامينات A و C و E و K و B6 والبوتاسيوم والمنغنيز والألياف وحمض الفوليك والثيامين. كما أنها تحتوي على الليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة معروف بقدرته على حماية الجسم ومحاربة الجذور الحرة.
التطبيقات
الفلفل الأحمر الهولندي هو الأنسب لكل من التطبيقات النيئة والمطبوخة مثل التحميص والشوي والقلي والخبز والقلي السريع. يمكن تقطيع الفلفل الحلو إلى السلطة الخضراء ، وخلطه مع الفلفل البرتقالي والأصفر للحصول على طبق جانبي مقرمش ، أو تقطيعه إلى شرائح وطبقات على أطباق خضروات مع التغميس مثل الحمص. يمكن أيضًا طهيها وخلطها مع صلصات أو شوربات المارينارا ، وتستخدم كغطاء للبيتزا ، وتُشوى وتوضع في السندويشات أو جنبًا إلى جنب مع اللحوم المشوية ، أو تُخبز في طاجن. بالإضافة إلى المستحضرات الطازجة والمطبوخة ، يمكن تعليب أو تخليل الفلفل الأحمر الهولندي لاستخدامه كتوابل. يقترن الفلفل الأحمر الهولندي جيدًا مع اللفت ، والطماطم المجففة ، والبطاطس ، والفاصوليا الخضراء ، والكوسا ، والرومسكو ، والثوم ، والثوم المعمر ، والخل البلسمي ، والعسل ، والريحان ، والأوريجانو ، والبيستو ، والزيتون ، والجبن مثل الموزاريلا ، والجورجونزولا ، والأزرق الفيتا واللوز والصنوبر واللحوم مثل الدواجن والسجق الإيطالي ولحم البقر المفروم. يمكن الاحتفاظ بالفلفل لمدة تصل إلى أسبوع عند تخزينه غير مغسول في الدرج الهش بالثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
غالبًا ما يُنظر إلى الفلفل الحلو على أنه خضروات ، لكنه في الواقع ثمرة لأنه يحتوي على البذور اللازمة لإكثار النبات. في الولايات المتحدة ، يُعتبر شهر نوفمبر / تشرين الثاني بمثابة الفليفلة الوطنية أو شهر الفلفل الوطني ، ويحتفل به الطهاة والطهاة المنزليون الذين يصنعون وصفات جديدة ومبتكرة لاستخدام الفلفل مثل ريد هولاند. الفليفلة الحلوة هي أيضًا الفليفلة الوحيدة التي لا تنتج الكابسيسين ، وهي المادة الكيميائية التي تجعل الدماغ يعتقد أن الفلفل حار أو حار.
الجغرافيا / التاريخ
الفلفل الحلو هي من السكان الأصليين لأمريكا الاستوائية وتنمو منذ العصور القديمة. يعود الفضل إلى المستكشفين البرتغاليين والإسبان في نشر الفلفل الحلو من العالم الجديد إلى العالم القديم ، وتم إنشاء الفلفل الأحمر الهولندي في هولندا في أوائل الثمانينيات. يوجد اليوم فلفل رومي ريد هولاند في أسواق المزارعين المحلية ومحلات البقالة المتخصصة في أوروبا وآسيا وأمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية.
مطاعم مميزة
تشتري المطاعم حاليًا هذا المنتج كمكون لقائمتهم.
| مركز AToN Inc. | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 858-759-5017 |
| نحن الزيتون لا جولا | سان دييغو كاليفورنيا | 858-551-8250 |
| عشب وخشب | سان دييغو كاليفورنيا | 520-205-1288 |
| الفلين والحرف | سان دييغو كاليفورنيا | 858-618-2463 |
| أوشن بيتش سيرف لودج | سان دييغو كاليفورنيا | 619-308-6500 |
| جولدن دور | سان ماركوس كاليفورنيا | 760-761-4142 |
| منتجع أليلا ماريا بيتش | إنسينيتاس ، كاليفورنيا | 805-539-9719 |
| موس 101 | سولانا بيتش كاليفورنيا | 858-342-5495 |
| أولد كازينو كافيه | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| مطبخ نادي نسائي - ش | سان دييغو كاليفورنيا | 310-402-6195 |
| قمح وماء | لا جولا كاليفورنيا | 858-291-8690 |
| أعمال إبوليشن المشروب وفن الطهو | كارلسباد كاليفورنيا | 760-504-4492 |
| مقهى بريد اند سي | سان دييغو كاليفورنيا | |
| شارع اتحاد الحلويات الاستثنائي | سان دييغو كاليفورنيا | 619-294-7001 |
| متجر النبيذ المطبخ | ديل مار كاليفورنيا | 619-239-2222 |
| هكذا الحياة | عرض CA | 760-945-2055 |
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل ريد هولاند بيل بيبرز. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Red Holland Bell Peppers باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
القائمة بادرون تشيلي جراند فوركس
 جامبو فود ماركت جامبو فود ماركت أمستردام بالقرب منأمستردام، شمال هولندا، هولندا منذ حوالي 473 يومًا ، 23/11/2019 تعليقات شارر: سوق الطعام الجامبو في أمستردام يحمل أنواعًا عديدة من الفلفل الهولندي  سوق الحي إلسي وبنت قريبلندن، إنجلترا، المملكة المتحدة منذ حوالي 487 يومًا ، 11/09/19 تعليقات شارر: فلفل هولندي  ألبرت هاين سوبر ماركت Albert Heijn بالقرب من روتردامروتردام، جنوب هولندا ، هولندا منذ حوالي 496 يومًا ، 31/10/19 تعليقات شارر: مشهور ريد هولاند بيل بيبرز  سينسبري قريب سينسبريأبر ووبورن بليس ، طريق أوستون (توقف L)، المملكة المتحدة منذ حوالي 684 يومًا ، 26/4/2019 تعليقات شارر: فلفل هولاند بيل طازج!  سوبر ماركت M&S قريبلندن، إنجلترا، المملكة المتحدة منذ حوالي 688 يومًا ، 22/4/2019 تعليقات شارر: فلفل هولاند بيل طازج! |
