| مزارع ماكغراث العائلية | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
أحمر برتقالي ساطع ، هذا الاسكواش الهجين يسلط الضوء على اللون البرتقالي الفاتح إلى الأصفر وأحيانًا المخضر. ينتج القرع الأحمر الكوري لحمًا جافًا إلى حد ما. يزن لحمها من أربعة إلى سبعة أرطال ، ويقدم لحمها الغني نكهة حلوة لذيذة تشبه نكهة الكستناء.
المواسم / التوفر
القرع الأحمر كوري متاح في الخريف حتى الشتاء.
القيمة الغذائية
توفر جميع أنواع القرع فيتامين أ وفيتامين ج وبعض فيتامينات ب والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والريبوفلافين والثيامين وهي مصدر جيد للألياف.
التطبيقات
يمكن أن يكون من الصعب تقشير القرع الأحمر الكوري ذو القشرة الصلبة ويمكن طهيه بسهولة على الجلد. يُقسم القرع إلى نصفين ، ثم يُغرف البذور ويُحمى ، ويُقطع جانبًا لأسفل حتى يصبح طريًا. يُمزج لحم القرع المطبوخ في الحساء مع الشمر والبصل والخضروات الجذرية والكاري أو بهارات الخريف. يبشر اللحم ويخبز في غراتين أو طواجن مع كريمة وجبن. هريس القرع مع الشراب أو الفانيليا للكومبوت أو خبز الكوسا مكعبات في بودنغ الخبز مع التفاح. سيحتفظ القرع الأحمر القوي من Kuri في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى ستة أسابيع.
الجغرافيا / التاريخ
مجموعة متنوعة منتقاة من الشتاء الياباني والمعروف أيضًا باسم قرع أوشيكي كوري ، القرع الأحمر كوري هو من مواليد اليابان. يُطلق على هذا القرع أيضًا اسم Baby Red Hubbard وهو من جنس Curcurbita maxima. محبة للشمس الكاملة وتتحمل الجفاف ، كل كرمة تنتج ثمارًا متعددة على شكل دمعة ، عادة بعد ثلاثة أيام من الإزهار.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل Red Kuri Squash. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
