الوصف / الطعم
عادةً ما يكون الأناناس الأحمر أصغر حجمًا من الأناناس التجاري الشائع وينمو على جذع سميك يقع بين الأوراق المنحنية والمطولة والمدببة. تحتوي الفاكهة المستطيلة إلى الأسطوانية على جلد شمعي ليفي مغطى بأشواك حمراء وردية متجهة للأسفل ، وتتصل الثمرة بتاج مورق وشائك ومتنوع من الأخضر والأحمر. تحت الجلد القاسي ، يحتوي اللحم على درجات من الأبيض والأصفر والوردي ، وهو كثيف ومطاطي إلى حد ما ، ويغطي قلبًا صلبًا مركزيًا. اعتمادًا على المناخ الذي تُزرع فيه الفاكهة ، يمكن أن يكون اللحم كثير العصير بطعم حلو ولذيذ قليلًا وقد يحتوي أو لا يحتوي على بذور.
المواسم / التوفر
يتوفر الأناناس الأحمر في الصيف حتى الخريف في المناخات الاستوائية.
الحقائق الحالية
الأناناس الأحمر ، المصنف نباتيًا على أنه Ananas bracteatus ، عبارة عن ثمار ذات ألوان زاهية تنمو على نباتات دائمة الخضرة وهي أعضاء في عائلة البروميليا أو البروميلياد. موطنها المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في أمريكا الجنوبية ، تم إدخال الأناناس الأحمر في جميع أنحاء العالم كنبات للزينة ، وهو ذو قيمة عالية لفواكهه الحمراء المبهرجة وأوراقه متعددة الألوان. هناك عدة أنواع من الأناناس الأحمر ، ومن النادر أن تجد الثمار الصغيرة في الأسواق التجارية. عادة ما توجد الأناناس الأحمر في الحدائق المنزلية وغالبًا ما تستخدم كدفاع طبيعي على طول خطوط الملكية للحماية من الحيوانات والأشخاص غير المرغوب فيهم. على الرغم من أن النباتات تعتبر أساسًا نباتات الزينة ، إلا أنه في المناخات المدارية مع هطول كميات كبيرة من الأمطار ، فإن الأناناس الأحمر صالح للأكل ويستهلك طازجًا أو معصورًا.
القيمة الغذائية
الأناناس الأحمر مصدر ممتاز لفيتامين C ، وهو مضاد للأكسدة يمكن أن يساعد في تعزيز جهاز المناعة ويحتوي على البروميلين ، وهو إنزيم له خصائص مضادة للالتهابات. يحتوي الأناناس أيضًا على الألياف والمنغنيز ، والتي ثبت أنها تساعد في حماية تكوين العظام.
التطبيقات
الأناناس الأحمر صالح للأكل ولكنه يختلف في الملمس والنكهة اعتمادًا على المناخ وكمية المياه التي تلقاها النبات أثناء عملية النمو. يمكن تناول الفاكهة طازجة وبعيدة عن متناول اليد عن طريق إزالة الجلد والتاج والقاع لفضح اللب. يمكن بعد ذلك قطع اللحم بعيدًا عن اللب وتقطيعه إلى مكعبات. يمكن أيضًا استخدام الأناناس الأحمر في سلطات الفاكهة جنبًا إلى جنب مع المانجو والموز والحمضيات ، ويضاف إلى العصائر ، ويهرس أو يُعصر للاستخدام في الصلصات والمخللات والكوكتيلات. بالإضافة إلى التطبيقات الطازجة ، يمكن تجفيف شرائح الأناناس الأحمر للاستخدام المطول. يقترن الأناناس الأحمر جيدًا باللحوم المشوية مثل لحم الخنزير والدجاج والجبن الكريمي مثل الجبن الأزرق أو الجبن الكريمي والثوم الأسود والشمر والريحان. ستحتفظ الفاكهة لمدة تصل إلى خمسة أيام عند تخزينها كاملة ومقلوبة للسماح بإعادة توزيع السكريات من القاعدة إلى التاج في الثلاجة. تبقى قطع الفاكهة المقطعة إلى شرائح من 1-3 أيام عند تخزينها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.
معلومات عرقية / ثقافية
في إندونيسيا ، أصبح الأناناس الأحمر رمزًا حديثًا للازدهار والحماية خلال العام الصيني الجديد ويفضل الجمع بين تقاليد قديمة في زخرفة واحدة. يُعرف أيضًا باسم Imlek أو السنة القمرية الجديدة ، ويحتفل بالسنة الصينية الجديدة من قبل الملايين من الإندونيسيين الصينيين ، ويُنظر إلى الأناناس على أنها محظوظة لأن اسمها الصيني يبدو مشابهًا للكلمات الصينية لـ 'الثروة أو الرخاء' في بعض اللهجات. تزين ديكورات الأناناس في المنازل والمطاعم ، ويتم استخدام الفاكهة الحقيقية جنبًا إلى جنب مع فوانيس الأناناس المصنوعة من الورق. فطائر الأناناس هي أيضًا متعة مفضلة خلال الاحتفال وهي مصنوعة من مربى حلو يوضع بدقة فوق المعجنات المخبوزة. بالإضافة إلى الأناناس ، يُعتقد أن اللون الأحمر يقي من الشر أثناء الاحتفالات ويتم عرضه من خلال الملابس والزينة والطعام.
الجغرافيا / التاريخ
يعود موطن الأناناس الأحمر إلى أمريكا الجنوبية وقد وجد أنه ينمو في الغابات السحابية ، على طول السواحل ، في المرتفعات ، وفي الغابات الاستوائية في البرازيل وأوروغواي وباراغواي والأرجنتين منذ العصور القديمة. تم إدخال الفاكهة ذات الألوان الزاهية أيضًا عبر التجارة إلى مناطق استوائية وشبه استوائية أخرى حول العالم ، بما في ذلك جنوب شرق آسيا وأستراليا ونيوزيلندا وهاواي. اليوم ، لا يُزرع الأناناس الأحمر تجاريًا على نطاق واسع ويوجد في الغالب كتنوع متخصص ومتنوع في الحدائق المنزلية.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Red Pineapples باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق كرامات خشب الساج ، شرق جاكرتا قريبجاكرتا الشرقية، منطقة العاصمة الخاصة في جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 484 يومًا ، 11/11/19 تعليقات شارر: أناناس أحمر في خشب الساج باسار كرامات ، جاكرتا الشرقية  سوق كرامات خشب الساج ، شرق جاكرتا قريبجاكرتا الشرقية، منطقة العاصمة الخاصة في جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 484 يومًا ، 11/11/19 تعليقات شارر: أناناس أحمر في سوق كرامات خشب الساج ، جاكرتا الشرقية  سوق خشب الساج المقدس في شرق جاكرتا قريبجاكرتا الشرقية، منطقة العاصمة الخاصة في جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 484 يومًا ، 11/11/19 تعليقات شارر: أناناس أحمر في سوق كرامات خشب الساج ، جاكرتا الشرقية  سوق خشب الساج المقدس في شرق جاكرتا قريبجاكرتا الشرقية، منطقة العاصمة الخاصة في جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 484 يومًا ، 11/11/19 تعليقات شارر: أناناس أحمر في سوق كرامات خشب الساج ، جاكرتا الشرقية  سوق خشب الساج المقدس في شرق جاكرتا قريبجاكرتا الشرقية، منطقة العاصمة الخاصة في جاكرتا ، إندونيسيا منذ حوالي 484 يومًا ، 11/11/19 تعليقات شارر: أناناس أحمر في سوق كرامات خشب الساج ، جاكرتا الشرقية |
