| مزارع فاتنة | الصفحة الرئيسية |
الوصف / الطعم
Red tatsoi هو نبات صغير منخفض النمو يشكل وردة من الأوراق الصغيرة ذات سيقان قصيرة خضراء شاحبة. أوراقها على شكل ملعقة ، ذات لون خمري عميق ، لامعة مع ملمس زبداني ، طري وعصاري. يعرض Fresh Red tatsoi نكهات حلوة ومنعشة مع لمسة نهائية معدنية. بمجرد طهيها ، فإنها تتطور إلى أرض دافئة تشبه السبانخ.
المواسم / التوفر
يتوفر Red tatsoi على مدار العام ، مع موسم الذروة في الربيع وأوائل الصيف.
الحقائق الحالية
Red tatsoi ، الاسم النباتي براسيكا نارينوزا هو ملفوف صيني مسطح في موسم بارد وعضو في عائلة Brassicaceae (الخردل). يُعرف باسم ملعقة الخردل والخردل السبانخ وروزيت بوك تشوي. في اللغة الصينية ، اسمها هو wu ta cai وفي اليابان تُعرف باسم tasai. يتم التعامل معها على أنها خضروات ذات أوراق مقطوعة وتأتي مرة أخرى ، مما يسمح بحصاد عدة نبتة واحدة. يتم الإشارة إلى نضج النبات من خلال براعم الإزهار الناشئة عن أوراق الشجر. في النهاية سوف ينبت النبات البذور ، مما يشير إلى هجرة دورة حياته. يمكن حفظ البذور واستخدامها للمحاصيل المستقبلية.
القيمة الغذائية
أحمر تاتسوي هو مصدر جيد لفيتامينات أ ، ج ، ك ، كاروتينات ، حمض الفوليك ، الكالسيوم والبوتاسيوم.
التطبيقات
أحمر تاتسوي هو لون أخضر طهوي متعدد الاستخدامات يستخدم بطريقة مشابهة للسبانخ. كما أنها تستخدم تقليديا كعشب وعاء والتخليل والتخليل الأخضر في مجموعة متنوعة من المأكولات من آسيا إلى أمريكا الجنوبية. تمتزج ملاحظاته المنعشة والترابية جيدًا مع الحمضيات والمكونات الباردة الهشة مثل الكمثرى والشمر والنعناع ، والنكهات الدافئة التي توجد بكثرة في الفلفل الحار والثوم والبهارات. قم بإقران أحمر تاتسوي بمكونات غنية بالأومامي مثل الأسقلوب والفطر والأعشاب البحرية واللحوم المطهية. المكونات المخمرة مثل صلصة السمك وصلصة الصويا والخل هي أيضًا أعواد ثقاب مجانية.
معلومات عرقية / ثقافية
يرجع لون Red tatsoi إلى الأنثوسيانين المعزز للصحة والمواد الكيميائية النباتية ذات الفوائد الصحية الكامنة. لديهم بعض من أقوى التأثيرات الفسيولوجية لأي مركبات نباتية بما في ذلك الخصائص المضادة للالتهاب ومضادة للسرطان وكذلك الصفات الوقائية من مرض السكري.
الجغرافيا / التاريخ
تاتسوي موطنها الأصلي في الصين. Red tatsoi ، هو سليل هجين من Green tatsoi الأصلي. أصله الدقيق غير معروف ، على الرغم من تطوير أصنافه في أوروبا ، وتحديداً فرنسا. كما هو الحال مع جميع أنواع البراسيكا الصينية ، يعتبر Red tatsoi مزارعًا قويًا. إنها تنبت بسرعة وتتطور الشتلات بسرعة بحيث يمكنك رؤيتها تنمو تقريبًا. على عكس البراسيكا الغربية النموذجية ، التي تنضج في غضون 5-10 أشهر من البذر ، يمكن حصاد النباتات في غضون 3-4 أسابيع من البذر. على الرغم من أن Red tatsoi سوف يتكيف مع التربة الطينية والرملية ، إلا أنه يزدهر في التربة الخصبة الغنية بالنيتروجين ، وفي الأيام الدافئة والليالي الباردة.
تمت مشاركته مؤخرًا
شارك الأشخاص Red Tatsoi باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .
تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام شمر محلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.
 سوق المزارعين في سانتا مونيكا إنتاجها قريبسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 14 يومًا ، 24/2/21  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 16 يومًا ، 22/2/21  منتجات متخصصة منتجات متخصصة 1929 شارع هانكوك ، سان دييغو ، كاليفورنيا 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com قريبسان دييغو، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 61 يومًا ، 1/8/21 تعليقات شارر: حصاد خط مقاطعة تاتسوي الأحمر  سوق المزارعين بالارد مزرعة التلال 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Nearسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 101 يومًا ، 29/11/2020 تعليقات الشاري: !!!  سوق كوين آن فارمرز مزرعة التلال 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Nearسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 180 يومًا ، 9/10/20 تعليقات شارر: اعتدنا على العثور على الصنف الأخضر ، فهذه مفاجأة جميلة. شكرا لك مزرعة سفوح التلال!  سوق فيرجينيا بارك فارمر مقاطعة خط الحصاد بالقربسانتا مونيكا، كاليفورنيا، الولايات المتحدة منذ حوالي 368 يومًا ، 3/07/20  سوق برودواي صنداي فارمر مزرعة عجلة الصلب فال سيتي ، واشنطن بالقربسياتل، واشنطن ، الولايات المتحدة منذ حوالي 668 يومًا ، 5/12/19 تعليقات شارر: جميل ، رقيق ، ومدهش مقلي أو نيئ! |
