الوصف / الطعم
أوراق ti الحمراء متوسطة إلى كبيرة الحجم ، وهي ضيقة ، أو سنانية الشكل ، أو بيضاوية الشكل ، ويبلغ متوسط طولها 30-60 سم وعرضها 5-10 سم. يتراوح لون الأوراق اللامعة والناعمة من اللون الوردي الفاتح إلى العنابي الغامق وقد تحتوي على بقع برتقالية وصفراء. سيصبح لون معظم الأصناف الحمراء أكثر كثافة عند تعرضه لأشعة الشمس ، ويصبح لونًا أغمق وأكثر حيوية. تحتوي أوراق ti الحمراء أيضًا على ضلع مركزي بارز على الجانب السفلي يمتد بطول الورقة. عند استخدامها كغلاف في المستحضرات المطبوخة ، تضفي أوراق ti الحمراء نكهة عشبية خفيفة.
المواسم / التوفر
تتوفر أوراق ti الحمراء على مدار السنة.
الحقائق الحالية
أوراق ti الحمراء ، المصنفة نباتيًا على أنها كورديلين فروتيكوزا ، تنمو على شجيرة دائمة الخضرة وهي أعضاء في عائلة الهليون أو الهليون. تُعرف أيضًا باسم نبات الحظ السعيد في هاواي ، أوراق كي ، زنبق النخيل ، Lauti ، Auti ، ونخيل الملفوف ، توجد أوراق Red ti بشكل بارز في جزر هاواي حيث يتم استخدامها في تحضيرات الطهي والمناظر الطبيعية والزينة الزخرفية المقاصد.
القيمة الغذائية
لا تُستهلك أوراق التيي الحمراء بشكل شائع ، ولكن عند غليها واستخدامها كشاي ، يُعتقد أنها تساعد في تقليل توتر العضلات واحتقان الصدر.
التطبيقات
تعتبر أوراق Ti عنصرًا أساسيًا في ثقافة هاواي والبولينيزية حيث تم استخدامها ليس فقط لسمات الطهي الخاصة بهم ولكن كمواد للملابس والبناء ولأغراض الزينة. تُستخدم أوراق Ti في بناء أحذية ، وصنادل ، وتنانير حولا ، وقد تم استخدامها أيضًا في صنع الأكواب ، والسقوف ، وحصائر التقديم. كما أنها تستخدم مع النباتات الاستوائية الأخرى في الزخارف الزهرية. في الثقافة البولينيزية القديمة ، كان يُعتقد أن أوراق Ti لها قوة إلهية وقدرة على درء الشر وكانت تُلبس عادة حول الذراعين والكاحلين. اليوم ، لا يزال يُعتقد أن أوراق Ti هي درء الشر وجلب الحظ السعيد وتستخدم كخطوط ملكية حول المنازل في هاواي.
معلومات عرقية / ثقافية
تعتبر أوراق Ti عنصرًا أساسيًا في ثقافة هاواي والبولينيزية حيث تم استخدامها ليس فقط لسمات الطهي الخاصة بهم ولكن كمواد للملابس والبناء ولأغراض الزينة. تُستخدم أوراق Ti في بناء أحذية ، وصنادل ، وتنانير حولا ، وقد تم استخدامها أيضًا في صنع الأكواب ، والسقوف ، وحصائر التقديم. كما أنها تستخدم مع النباتات الاستوائية الأخرى في الزخارف الزهرية. في الثقافة البولينيزية القديمة ، كان يُعتقد أن أوراق Ti لها قوة إلهية وقدرة على درء الشر وكانت تُلبس عادة حول الذراعين والكاحلين. اليوم ، لا يزال يُعتقد أن أوراق Ti هي درء الشر وجلب الحظ السعيد وتستخدم كخطوط ملكية حول المنازل في هاواي.
الجغرافيا / التاريخ
يُعتقد أن أوراق تي الأحمر موطنها المناخات الاستوائية الدافئة في جنوب شرق آسيا وجزر المحيط الهادئ. اليوم ، يمكن العثور على أوراق ti الحمراء وهي تنمو في جميع أنحاء العالم بما في ذلك جنوب شرق آسيا وأستراليا وهاواي ونيوزيلندا وأجزاء من فلوريدا وفي جميع أنحاء جنوب المحيط الهادئ. يمكن أيضًا زراعتها في مواقف خاضعة للرقابة مثل الصوبات الزراعية والمشتل.
أفكار وصفة
وصفات تحتوي على Red Ti Leaves. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
| نكهة | سمك مطهو على البخار في أوراق | |
| مجلة ماوي | Ti-Leaf خبز Mahimahi | |
| طباخ فضولي | هاواي كالوا لحم الخنزير |
