الوصف / الطعم
يزرع إكليل الجبل لأغراض الزينة والطهي. يتم حصادها لأوراقها المجففة والطازجة ولزيتها الطيارة. إنه ذو رائحة عطرية للغاية ويطلق رائحة الصنوبر والمنثول والفلفل. هذه العطريات تترجم مباشرة إلى نكهتها ، مما يجعل إكليل الجبل أحد أقوى الأعشاب القائمة بذاتها في المطبخ.
المواسم / التوفر
تتوفر أسياخ إكليل الجبل على مدار السنة.
الحقائق الحالية
لا تختلف أسياخ إكليل الجبل عن إكليل الجبل ، باستثناء أنه يمكن استخدامها كما يوحي اسمها ، في أسياخ اللحوم والأسماك والخضروات. الروزماري ، مثل العديد من الأعشاب الأخرى ، هو عضو في عائلة النعناع. إنه نبات خشبي معمر ينمو في شجيرات منتصبة منتجة إبرًا لزجة سميكة ودائمة الخضرة وفضية اللون ، وهي حالة تحدث من النسغ الذي ينتج من سيقان النبات وفروعه.
معلومات عرقية / ثقافية
تم استخدام إكليل الجبل تاريخيا كعنصر في الأدوية والعطور والزيوت.
الجغرافيا / التاريخ
تعود أصول إكليل الجبل إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ولكن تم تجنيسها وزراعتها في العديد من المناطق في جميع أنحاء نصف الكرة الشمالي. إنها جذابة وسهلة الزراعة ومقاومة للجفاف تقريبًا ومقاومة للآفات. كما أنه لا يميز جودة التربة بشكل كبير مما يجعلها عشبًا مفضلاً للبستانيين والمزارعين ومهندسي الحدائق على حد سواء.
أفكار وصفة
الوصفات التي تشمل أسياخ الروزماري. واحد أسهل ، وثلاثة أصعب.
