معلومات وحقائق Samba Papayas - الخضروات والفواكه

الوصف / الطعم

سامبا بابايا عبارة عن ثمار بيضاوية كبيرة مستطيلة يصل طولها إلى 20 سم. لديهم رقبة واسعة ونهايات مدورة. ينضج الجلد الرقيق من الأخضر إلى الأصفر المرقط ثم البرتقالي المصفر. يكون اللحم الطري أحمر برتقالي غامق عندما ينضج تمامًا وله جودة ذوبان. يمتلئ التجويف المركزي ببذور سوداء صغيرة مستديرة صالحة للأكل. سامبا بابايا خفيفة ولذيذة ، وتقدم حلاوة خفيفة.

المواسم / التوفر

سامبا بابايا متوفرة في أوائل الصيف وخلال أشهر الخريف.

الحقائق الحالية

سامبا بابايا هي صنف هجين تم طرحه حديثًا في عام 2018. تم تصنيفها نباتيًا على أنها كاريكا بابايا 'سامبا' وهي واحدة من أكثر الفواكه كثافة في العالم. الصنف الجديد متاح فقط من خلال بائعين محددين ولا يزال نادرًا في متاجر البقالة الكبرى.

القيمة الغذائية

سامبا بابايا كثيفة العناصر الغذائية ، وتحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين وتحتوي على 212 من الأحماض الأمينية المختلفة. فهي غنية بفيتامين ج وفيتامين أ ومصدر جيد للريبوفلافين وحمض الفوليك. تحتوي على فيتامينات ب المعقدة والكالسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم. توفر البابايا أيضًا أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية المفيدة وتحتوي على إنزيم غراء ، الذي يساعد على تكسير البروتين والمساعدة في الهضم.

التطبيقات

غالبًا ما تؤكل سامبا بابايا نيئة أو يمكن طهيها أو خبزها في أطباق مختلفة. عند استخدامها نيئة ، يمكن تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات وتناولها كما هي أو مع فواكه استوائية أخرى ، أو في السلطات الخضراء ، أو صلصة الفاكهة ، أو في الأوعية أو العصائر. يمكن طحن الفاكهة غير الناضجة للسلطات أو استخدامها في الصلصات. يمكن طهي الثمار الناضجة للكومبوت أو الفطائر أو استخدامها للمربى أو الصلصات. يمكن استخدام الفاكهة المهروسة في المشروبات أو تحويلها إلى حلويات مجمدة. ضع قطع سامبا بابايا في عجين للكعك أو الكعكات أو غيرها من المخبوزات. يمكن استخدام بذور البابايا كبديل للفلفل ولها نفاذة شبيهة بالفجل الحار. يمكن حفظ سامبا بابايا غير المقطعة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. قم بتخزين الفاكهة المقطعة في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام.

معلومات عرقية / ثقافية

تعتبر البابايا من الصادرات التجارية الرئيسية إلى هاواي وجنوب إفريقيا وأستراليا والمكسيك وأجزاء من جنوب شرق آسيا. في بعض البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية ، تُعرف الثمار باسم شجرة البطيخ لخصائصها الشبيهة بالبطيخ. اسم آخر للفاكهة ، 'بابو' ، يأتي من كلمة كاريبية وقد تم ربطها بالفاكهة منذ عام 1598. باوباو هو أيضًا اسم لفاكهة أمريكا الشمالية ، والتي يمكن أن تسبب في بعض الأحيان ارتباكًا.

الجغرافيا / التاريخ

سامبا بابايا جديدة جدًا ، وهناك القليل جدًا من المعلومات عن تاريخها. تم اكتشاف نوع هجين قبل عام 2016. تم بيعها لأول مرة تجاريًا في الولايات المتحدة في مارس 2018 وفي أوروبا في وقت لاحق من ذلك العام. موطن البابايا هو المناطق الاستوائية في أمريكا من جنوب المكسيك إلى جبال الأنديز. جلب المستكشفون الإسبان بذور البابايا معهم إلى أوروبا وجزر المحيط الهادئ. لا تزال سامبا بابايا نادرة نسبيًا في الأسواق التجارية وقد يتم رصدها في الأسواق المتخصصة أو أسواق المزارعين.

تمت مشاركته مؤخرًا

شارك الأشخاص Samba Papayas باستخدام تطبيق Specialty Produce لـ ايفون و ذكري المظهر .

تتيح لك ميزة Produce Sharing مشاركة اكتشافات منتجاتك مع جيرانك والعالم! هل سوقك يحمل تفاح التنين الأخضر؟ هل يقوم الطاهي بأشياء خارج هذا العالم باستخدام الشمر المحلوق؟ حدد موقعك بشكل مجهول من خلال تطبيق Specialty Produce ودع الآخرين يعرفون النكهات الفريدة الموجودة حولهم.