فراولة سانوكي هايم

Sanuki Hime Strawberries





الوصف / الطعم


فراولة سانوكي هايم هي ثمار كبيرة ، يبلغ متوسط ​​قطرها من 3 إلى 4 سنتيمترات وطولها من 4 إلى 5 سنتيمترات ، ولها شكل مستدير إلى مخروطي مدبب. الجلد ناعم ولامع وحمراء زاهي ومغطى بالعديد من البذور الحمراء الصغيرة الصالحة للأكل. تحت السطح ، يكون اللحم ناعمًا ، ومائيًا ، وأحمر شاحبًا إلى أبيض ، وينبعث منه رائحة حلوة وسكرية. فراولة سانوكي هايم لها نكهة حلوة للغاية متوازنة مع قليل من الحموضة.

المواسم / التوفر


تتوفر فراولة Sanuki Hime في فصل الشتاء حتى الربيع في اليابان.

الحقائق الحالية


فراولة سانوكي هايم ، نباتيًا جزء من جنس فراجاريا ، هي هجين ياباني ينتمي إلى عائلة الوردية. الفواكه الحلوة عبارة عن خليط بين أصناف فراولة ميكي إيشيجو وساغاهونوكا. تم تطوير فراولة سانوكي هايم لحجمها الكبير ونكهتها الحلوة وقدرتها على التكيف مع طرق الزراعة الجديدة. يشير الاسم سانوكي إلى الاسم القديم لكاجاوا ، المحافظة الأصلية للفاكهة ، ويترجم هيمي إلى 'أميرة' باللغة اليابانية ، في إشارة إلى المظهر الجميل للفاكهة. تستهلك فراولة سانوكي هايم طازجة بشكل أساسي وهي من الأصناف المفضلة لنكهتها الحلوة وقوامها العصير.

القيمة الغذائية


تعتبر فراولة سانوكي هايم مصدرًا ممتازًا للمنغنيز الذي يساعد في تقليل الالتهاب وفيتامين ج ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يمكن أن تعزز جهاز المناعة. تحتوي الثمار أيضًا على حمض الفوليك والبوتاسيوم وفيتامين أ والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك.

التطبيقات


تعتبر فراولة Sanuki Hime هي الأنسب للتطبيقات الخام حيث يتم عرض نكهتها الحلوة ولونها الأحمر الساطع عند تناولها طازجة وبعيدًا عن متناول اليد. يمكن تقطيع الثمار إلى شرائح وإلقاءها في سلطة خضراء وأوعية فواكه ، وتقطيعها إلى النصف واستخدامها كزينة صالحة للأكل على الكعك والفطائر والفطائر ، أو مزجها في الآيس كريم والجيلاتي والكومبوت. يمكن أيضًا استخدامها كغطاء على البارفيه والحبوب والفطائر ، أو خلطها مع العصائر ، أو خلطها في عصير الليمون والكوكتيلات ، أو طهيها في المربى. في اليابان ، يتم وضع فراولة Sanuki Hime بشكل شعبي في السندويشات مع الكريمة ، وتستخدم كنكهة في mochi ، أو مزينة على الكعك. تقترن فراولة سانوكي هايم جيدًا بالفواكه مثل العنب البري والمانجو والكيوي والموز وجوز الهند والبرتقال والفانيليا والنوتيلا والفاصوليا الحمراء. تبقى الفاكهة الطازجة من 3 إلى 7 أيام عند تخزينها مغطاة قليلاً وتجف في الثلاجة.

معلومات عرقية / ثقافية


في اليابان ، تُزرع فراولة Sanuki Hime بطريقة مائية في البيوت الزجاجية لإنشاء حديقة مرتفعة وصحية. تُعرف الحدائق بين المزارع اليابانية باسم rakuchin saibai ، والتي تُترجم تقريبًا إلى 'الزراعة السهلة' ، وقد تم تصميمها للمزارعين لزيادة الإنتاج وتبسيط عملية الحصاد التجاري. نظرًا لكون الفراولة واحدة من أكثر الفواكه شعبية في اليابان ، فإن العديد من مزارعي الفراولة يسمحون أيضًا للمستهلكين بالتجول في المزارع واختيار التوت الخاص بهم. يسمح هذا للمزارع بالتفاعل شخصيًا مع السوق المستهدفة وتشجيع العملاء المتكررين. إلى جانب الفراولة الطازجة ، توجد أيضًا مخابز بجانب المزارع تستخدم الفاكهة في الحلويات مثل الكريب والآيس كريم والكعك والصلصات والكعكات لإغراء زوار المزرعة.

الجغرافيا / التاريخ


تُزرع فراولة سانوكي هايم في محافظة كاغاوا في جنوب اليابان ، والتي تشتهر بإنتاج الفراولة. التوت الحلو هو سلالة أصلية من Kagawa ، تم تطويرها في أوائل عام 2000 من قبل Kagawa Agricultural Experiment Station ، وتم تسجيلها تحت اسم Sanuki Hime في عام 2009. اليوم يمكن العثور على فراولة Sanuki Hime من خلال محلات البقالة المتخصصة والأسواق المحلية في جميع أنحاء اليابان.



المشاركات الشعبية